כיצד להכין ולבשל שרימפס

וִידֵאוֹ: איך להכין קלמרי מטוגן עם מיונז שום פיקנטי - קל מהיר וטעים!

תוֹכֶן

צעדים
שיטה 1 מתוך 4: קילוף והכנת שרימפס לבישול
שיטה 2 מתוך 4: מטגנים את השרימפס במחבת
שיטה 3 מתוך 4: מרתיחים את השרימפס
שיטה 4 מתוך 4: שרימפס מטוגן על שיפודים
אזהרות
מה אתה צריך

למרות כמה הבדלים אנטומיים, סוגים שונים של שרימפס כמעט ניתנים להחלפה בכל מתכון. ההבדלים הקלים בין מה שנקרא שרימפס ושרימפס הם הקרדית הקטנה בשרימפס והגוף הצר בשרימפס.יש הטוענים כי ההבדל הוא בגודל; גודל "שרימפס" הוא בדרך כלל קטן יותר. ניתן להכין ולבשל שרימפס במגוון דרכים.

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: קילוף והכנת שרימפס לבישול

1 הסר ראשים אם הם עדיין במקומם וזורק.
2 משוך את הרגליים החוצה.
3 הפעל את האגודל מתחת לקליפה בצד הגדול יותר של השרימפס והחלק אותו כלפי מטה לכיוון הזנב תוך הסרת הקליפה.
4 קורעים את הקוקו או חותכים אותם אם רוצים. אנשים רבים רוצים להשאיר את הקוקו במקום בזמן צלייה של מזון, או להשתמש בהם כידית נוחה.
5 הפעל סכין קטנה וחדה לאורך החלק האחורי של השרימפס והסר את הבשר, חתוך בדיוק מספיק כדי לחשוף את הווריד. משוך את קצה הווריד כלפי מעלה עם קצה הסכין, תפס אותו באצבעותיך ומשך אותו לעברך.
6 שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבות נייר.
7 השאירו את השרימפס על קרח במקרר עד שהם מוכנים לבישול.

שיטה 2 מתוך 4: מטגנים את השרימפס במחבת

1 ממיסים יחס שווה של חמאה ושמן זית ללא מלח במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. צריכה להיות מספיק חמאה ושמן כדי לכסות את תחתית התבנית.
2 מניחים שכבה אחת של שרימפס קלופים ומטגנים עד שהצד התחתון ורוד. הופכים לצד השני ומבשלים עד שהוא מבושל.
- שרימפס אלה טובים כמנות עיקריות ומוגשים עם קישוט אורז בר.
- לקבלת גרידה נוספת, מפזרים שום או בצל קצוצים במחבת לפני הוספת השרימפס.

שיטה 3 מתוך 4: מרתיחים את השרימפס

1 יוצקים מספיק מים בכדי לכסות את השרימפס בזמן שהוא רותח. מוסיפים חצי לימון, קצוץ או חתוך לקוביות, מעט אולד ביי, ושן שום קצוצה. מרתיחים במשך דקה אחת.
2 מנמיכים את האש כך שהמים כמעט ולא רותחים, ומוסיפים את השרימפס ומשאירים את הזנבות. וודא שכולם מכוסים במים. מבשלים כ -3 דקות, או עד שהשרימפס הופכים ורודים. מסירים מהאש.
3 מניחים את השרימפס בקערת מי קרח להפסקת הבישול.
- סרטנים אלה מהווים תוספת טובה למזנון ארוחת בוקר כשהם מונחים על צלחת גדולה ומוגשים עם מגוון רטבים, כגון רוטב קוקטייל, אבנית או גהי.
- שיטה זו משמשת גם להכנת קוקטייל סרטני נמר שבו השרימפס נצמדים לשפת כוס קוקטייל מלאה ברוטב הרצוי.
- שרימפס אלה נהדרים גם להכנת סלט עם רוטב על בסיס מיונז, המוגש על כרית עשבי תיבול או בלחמנייה.

שיטה 4 מתוך 4: שרימפס מטוגן על שיפודים

1 משרים את שיפודי העץ במים עד שהם רוויים לגמרי במים.
2 הדליקו אש מתחת לגריל שלכם, או חיממו גריל צליל פנימי.
3 מחרוזת 3 שרימפס קלופים ושטופים על שיפוד, לסירוגין עם ירקות לבחירתכם. פטריות, פלפלים, עגבניות שרי או דלעת נהדרות.
4 השתמש במלקחיים כדי לנגב את הגריל המשומן במגבת נייר למניעת הדבקה.
5 מסדרים את השרימפס על הגריל כך שלא ייגעו זה בזה.
6 מבשלים אותם עד שהתחתית הופכת לורודה והופכת, מתבוננים היטב כדי שלא יישרפו.
- את השרימפס האלה מומלץ להגיש עם סלט ירוק ולתבל בחומץ בלסמי בהיר ושמן זית.