תוֹכֶן

• צעדים

הגוונים העסיסיים של אוקר וחלודה, צמיגים ומשיי, האספרסו המושלם פופולרי כסוג של דת בקרב בריסטות וחובבי קפה כמעט בכל בית קפה בארצות הברית. אבל מה צריכה להיות כוס הקפה המושלמת ואיך תשתה אותו?

צעדים

1. 1 למטרות מאמר זה, אספרסו הוכן על ידי מים חמים בלחץ גבוה (92-95 מעלות צלזיוס) דרך פולי קפה טחונים, וכתוצאה מכך נוצר 21-42 גרם נוזלים. על קביעה זו יכולים לערער בריסטות רבות. כל אחד נהנה מאספרסו בצורה שונה. לגילם, לאיכותם ולמקורם של פולי הקפה, הכמות המתווספת, הלחץ, טמפרטורת המים וגורמים רבים נוספים יש השפעה רבה על המוצר הסופי.
2. 2 באופן אידיאלי, האספרסו יהיה חום עמוק עם כתם קל או כתם של נחושת או זהב כהה. השכבה העליונה נקראת "קרמה", תערובת שמתאדה במהירות של שמני קפה וחומרים חלקיקים. ככל שהקרם סמיך ועשיר יותר כך סביר להניח שהאספרסו יטעם. בסיס האספרסו כהה, כמעט שחור בצבע וסירופי מתחת לשכבת ה"קרמה ".
3. 3 שתו מהר! האספרסו יתחיל להתרופף תוך חמש עשרה שניות לאחר החילוץ. שופכים אותו לכוס קפה או כוס טורקית זעירה, ומנקים כדי לקבל את האספרסו על גב החיך. צפו לאפקט. אספרסו מספק כמה מחוויות הטעם המדהימות ביותר בעולם. כשהיא מבושלת נכון היא אף פעם לא מרירה. ללגום, לטעום ולהתנסות בתוספים כגון תבלינים, פירות, עץ ועשן. כל מנה שונה במקצת. שוחח עם הבריסטה על הרגשות שלך כדי לברר מה הוא "קיבל" מכוס קפה.
4. 4 אפשר לברך אותך!!! הצטרפת לקהילת האספרסו העולמית.