תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים

הפומלה היא פרי הדר ענק. טעמו דומה מאוד לאשכולית, אך פחות מריר. על מנת להגיע לעיסה המתוקה הזו, עליכם לחתוך ולקלף את הקליפה העבה מאוד והקרומים המרים המפרידים בין כל נתח.

צעדים

1. 1 חותכים את ה"קצה "של קצה אחד של הפומלה. הסכין צריכה לחתוך כ -1.5 ס"מ מהקליפה.
2. 2 חותכים אנכיים בצידי הפומלה. חותכים כ -1.5 ס"מ קליפה. משוך את החתכים החתוכים מהעובר. החלק את האצבעות מתחת לחיתוך שבחלקו העליון (שם אתה חותך את החלק העליון) ומשוך לאחור כל פיסת קליפה. זה כמעט מרגיש כמו לעבוד עם קלקר.
3. 3 הסר את תחתית פרח הקליפה מהפרי. תישאר לך חתיכת פרי קטנה בהרבה מכוסה בקרום לבן; אם יש לך ערימת קומפוסט, זרוק לתוכה את הקליפה. או שאפשר להכין ממנה ריבה או פירות מסוכרים.
4. 4 מצא את קצה הפומלה הגומה.
5. 5 מניחים את האצבעות בתוך החור ומושכים את נתחי הפרי זה מזה. את הפומלה יש לחתוך לפרוסות. יש להפעיל כוח מסוים. אתה יכול להקל על זה על ידי חיתוך חלק מהממברנה הקשוחה המקיפה את הפרי, אך זה לא הכרחי ואתה מסתכן בחיתוך הבשר (וזה לא טוב אם אתה רוצה להכין פרוסות מסודרות).
6. 6 מורחים את הממברנה המקיפה כל חלק. חיתוך הקרום העובר לאורך מרכז הפרי והקרום בכל קצה עוזר מאוד - כך שכל שנותר לכם הוא ה"דשים "בין הפרוסות.
   • הקרום לאורך תחתית החיתוך (הפרי החיצוני) יהיה קשה להסרה ומוטב להשאיר אותו על הבשר אם תרצו שהפרוסות יישארו שלמות.
   • אם לא, הפרידו את הבשר מהקרום חתיכה אחר חלק והכניסו את הנתחים האלה לפה, או הכינו סלט תאילנדי עם פומלה ושרימפס מטוגנים.
7. 7 מוּכָן.

טיפים

• אתה עלול להרגיש תחושת עקצוץ בקצה הלשון. אל תיבהל.
• פרי אחד מספיק בדרך כלל לשני אנשים.
• אתה יכול למעשה להסיר את העור בכל דרך שתרצה, אז אל תהסס להתנסות.
• בצפון אמריקה, עונת הפומלה היא מאמצע ינואר עד אמצע פברואר.