איך לאפות לחם כרובית

וִידֵאוֹ: מתכוני סוגת: לחם במילוי כרובית צלויה

תוֹכֶן

רכיבים
צעדים
חלק 1 מתוך 3: קוצצים את הכרובית
חלק 2 מתוך 3: מחממים ומערבבים את הכרובית עם מרכיבים אחרים
חלק 3 מתוך 3: אופים את הלחם
טיפים
מה אתה צריך

לחם כרובית הוא תחליף בריא ומזין ללחם קמח שקל מאוד לאפות אותו. פרוסת לחם כרובית אחת מחליפה מנה של ירקות, כך שאפילו פרוסת לחם אחת יכולה לשפר משמעותית את הערך התזונתי של ארוחה! אם יש לך מעבד מזון, אפיית לחם כרובית היא קלה להפליא. כדי להכין אותו תזדקקו לכמה מרכיבים פשוטים ולא יותר משעת עבודה. בין אם אתם בדיאטה נטולת גלוטן ובין אם אתם רק רוצים לאכול מזון בריא יותר, החלפת לחם רגיל בכריכים שלכם בלחם כרובית היא דרך חכמה ובריאה ליהנות מהאוכל האהוב עליכם!

רכיבים

1 ראש כרובית בינוני
ביצה 1 גדולה
½ כוס (50 גרם) מוצרלה דלת שומן מגוררת
¼ כפית (3 גרם) מלח ים
¼ כפית (0.6 גרם) פלפל שחור גרוס

צעדים

חלק 1 מתוך 3: קוצצים את הכרובית

1 מחממים תנור ל 230 מעלות. מחממים תנור ל -230 מעלות צלזיוס לפני הבישול.בזמן שאתה לוש את הבצק ומעצב אותו ללחם, התנור יהיה חם מספיק לאפייה.
2 הסר את הגבעול. שוטפים את הכרובית ומניחים על קרש חיתוך. חותכים את המרכז ואת הגבעולים האחרים כך שרק התפרחת (החלק העליון הצפוף של הכרוב) נשארת על הלוח.
- אם לא חותכים את הגבעול, הלחם יהיה גס ופחות אוורירי. אין צורך לקצץ את כל הגבעולים עד הסוף, פשוט לחתוך את רובם.
3 קוצצים מחצית מהכרובית במעבד מזון. מניחים את חצי הכרובית החתוכה במעבד מזון. טוחנים את הכרוב במהירות גבוהה עד שהחתיכות בגודל אורז בערך.
- לאחר מכן שופכים את הכרוב הגרוס לקערה בטוחה למיקרוגל.
4 קוצצים את החצי הנותר. מניחים את מחצית הכרוב הנותר במעבד מזון וקוצצים אותו באותו גודל. יוצקים את פרוסות הקייל האלה גם לקערה בטוחה למיקרוגל.

חלק 2 מתוך 3: מחממים ומערבבים את הכרובית עם מרכיבים אחרים

1 מחממים את הכרובית במיקרוגל במשך 7 דקות. לפני אפיית הכרובית, הקפידו לרכך אותה במיקרוגל. מניחים את קערת הכרובית הקצוצה במיקרוגל ומחממים אותה גבוה במשך 7 דקות.
2 סוחטים את הכרובית במגבינת גבינה. מוציאים את הכרוב מהמיקרוגל ומחכים עד שהוא מספיק קריר למגע. לאחר מכן קחו שליש מהכרובית הגרוסה והניחו על גבי גבינה. מקפלים את שולי בד הגבינה יחד כדי ליצור משהו כמו נרתיק.
- סוחטים את מטלית הגבינה מעל הכיור כדי לסחוט את הנוזל מהכרובית המבושלת. המשך לסחוט עד שהנוזל מפסיק לזרום. הניחו את הכרובית הסחוטה בצד ואז סחטו את שאר הכרובית באותו אופן.
- כשהיא אפויה, העקביות של הכרוב היבש הסחוט תתחיל להידמות ללחם.
- אם אין לך גזה, קפל מגבות נייר עבות.
3 מכינים את הביצה והגבינה. שוברים ביצה לקערה וטורפים אותה מעט בעזרת מזלג כדי לערבב את החלבון עם החלמון. מגררים את המוצרלה בפומפייה גסה.
4 מערבבים בקערה את כל המרכיבים. לאחר שסחטת את כל הכרובית והכנת את הביצה והגבינה, מעבירים את הכרוב לקערה גדולה. מוסיפים שם את הביצה הטרופה, המוצרלה המגוררת והפלפל. לוקחים כף גדולה ומערבבים הכל ביסודיות.
- ניתן להוסיף מרכיבים אחרים בשלב זה כדי להוסיף טעם נוסף ללחם. לקבלת טעם מתוחכם יותר, הוסיפו כף (15 גרם) של עשבי תיבול מגוררים טריים כמו רוזמרין או פטרוזיליה, או הוסיפו חצי כוס (50 גרם) גבינה נוספת לטעם גביני ועשיר יותר.

חלק 3 מתוך 3: אופים את הלחם

1 מכינים תבנית אפייה. קורעים פיסת נייר אפייה ומרפדים בעזרתה את תבנית האפייה. לאחר מכן יש לרסס את הנייר בתרסיס דביק.
2 מעצבים את הבצק לריבועים. מפזרים את הבצק ומניחים על תבנית אפייה בארבע חתיכות שוות בגודלן. בעזרת הידיים לעצב את הבצק לצורת ריבוע, בעובי של כ- 1.25 ס"מ. הניחו את הריבועים זה מזה כך שלא יידבקו יחד במהלך האפייה.
3 אופים את הלחם במשך 15-17 דקות. מניחים את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש. אופים את הלחם במשך 15 דקות ובודקים את התוצאות. אם יש ללחם קרום זהוב, הוציאו אותו מהתנור. אם לא, אופים אותו עוד 2 דקות ואז מוציאים אותו מהתנור.
4 המתן 10 דקות עד שהלחם יתקרר. מוציאים את הלחם מהתנור ומשאירים אותו על השולחן למשך 10 דקות להתקרר. לאחר מכן השתמשו במרית כדי להסיר את הלחם מתבנית האפייה והגישו אותו חם או קר!

טיפים

אם אתם רוצים לאפות לחמניות כרובית, עגלו את הבצק על תבנית אפייה ואפו כך. כאשר הלחמניות אפויות, חותכים אותן לשניים כך שדומות ללחמניות המבורגר.
לפעמים אפשר למצוא כרובית מגורסת בכמה מכולת או חנויות טבע. זה יחסוך לך זמן בעת אפיית הלחם שלך.