תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: גבינת קממבר גולמית
• שיטה 2 מתוך 3: נסה קממבר חם
• שיטה 3 מתוך 3: שימוש בקממבר במתכונים

קממבר היא גבינה צרפתית טעימה עם קרום לבן ונעים ומרכז רך וחמאתי. אם עדיין לא טעמתם, הגישו קממבר גולמי, יחד עם ריבה, לחם או קרקרים. ניתן לחמם את קממבר גם בתנור או בגריל, או להוסיף לארוחות האהובות עליכם.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: גבינת קממבר גולמית

1. 1 השאירו את הגבינה על השולחן להתחמם לטמפרטורת החדר. הטעם של קממבר טוב יותר בטמפרטורת החדר מאשר מקורר במקרר. מוציאים את הגבינה מהמקרר 30 דקות לפני האכילה כדי לאפשר לה להתחמם.
2. 2 פורסים את הגבינה למשולשים. כדי לחתוך את הקממבר, חותכים אותו לאותן פרוסות כמו הפיצה. לוקחים סכין גבינה וחותכים את הקממבר החל מהמרכז.
   • הלהב של סכין כזו מכוסה בחורים כך שהגבינה לא תידבק אליה. אם אין לך סכין גבינה, השתמש בכל סכין חדה.
3. 3 נסה את הקרום כדי לראות אם אתה אוהב את זה. קרום קממבר אכיל, אך יכול להיות לו טעם חזק למדי. זה תלוי בך אם הקרום עם הגבינה או לא, אז תטעמי.
   • נסו לנשוך עם ובלי קרום.
   • אם אתה לא אוהב את הקרום, נתק אותו ואכל רק את האמצע.
4. 4 נסו קממבר עם קרקרים או לחם וריבה או דבש. חותכים את הגבינה לחתיכות ומורחים בעזרת סכין על קרקר או פרוסת לחם צרפתי. אכלו אותו כך, או הוסיפו מעט דבש או ריבה מעל.
   • נסה למרוח ריבה או את השימורים האהובים עליך כמו פטל, דובדבן, תאנה או משמש.
   • במקום ריבה אפשר להוסיף פרוסת אפרסק טרי, אגס או תפוח.
5. 5 אכלו את הגבינה תוך מספר ימים לאחר שחתכתם את הקרום. למרות שאפשר עדיין לאכול את קממבר, הטעם יתחיל להידרדר לאחר שחותכים את הקרום. הקרום משמש כמחסום הגנה ששומר על הגבינה טעימה ורעננה.
   • אלא אם כן נחתך דרך הקרום, ניתן לאחסן את קממבר במקרר במשך 1-2 שבועות ולמעלה מ -6 חודשים במקפיא.

שיטה 2 מתוך 3: נסה קממבר חם

1. 1 אופים את הגבינה בקופסת עץ אם רוצים לחמם אותה. מוציאים את הגבינה מהקופסה ומסירים את העטיפה. מניחים את הגבינה בתחתית הקופסה ומניחים את הקופסה בתבנית האפייה, אך משאירים אותה מכוסה. אופים את הגבינה 10 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר 10 דקות יש לוודא שהגבינה נמסה לפני הוצאתה מהתנור.
   • נסו לטבול פרוסות טוסט לתוך הגבינה לחטיף טעים.
2. 2 ממיסים את הגבינה על פחם אם רוצים לטגן אותה. אם חיממתם את הגריל לארוחת הערב, נסו לצרוך את הקממבר לחטיף או קינוח. עוטפים את הגבינה היטב בנייר כסף ומניחים על גחלים חמות למשך כ- 20-30 דקות. השתמש במלקחיים כדי להסיר אותו מהגחלים ולאחר מכן הניח אותו בקופסת העץ בה קנית אותה.
   • ניתן לחמם לחם שום טרי גם עם גבינה.
3. 3 עטפו את הקממבר בחזיר ובמחבת לארוחה טעימה. מכסים את הגבינה בכמה פרוסות דקות של בשר חזיר, עוטפים אותה בכמה שכבות. מוסיפים למחבת מעט חמאה או שמן צמחי ומחממים. מניחים את הקממבר במחבת ומשחימים את החזיר והגבינה מכל הצדדים.
   • לאחר מספר דקות הגבינה בפנים אמורה להימס.
   • מגישים גבינה יחד עם לחם או קרקרים.

שיטה 3 מתוך 3: שימוש בקממבר במתכונים

1. 1 חותכים את הקממבר לחתיכות ליצירת סלט. נסה סלט עם עשבי תיבול מתובלים כמו סלט רוקט ונתחי קממבר. מוסיפים כמה פרוסות תפוחים או אגסים ומפזרים חופן קטן של אגוזי פקאן או אגוזי מלך. אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף כמה בצלים קצוצים כדי להוסיף טעם לסלט.
   • לצורך הרוטב אפשר להשתמש ברוטב צרפתי או חרדל דבש.
2. 2 ממיסים את קממבר לארוחות עתירות הפחמימות האהובות עליכם. השתמש בקממבר במקום שמנת או חלב. לדוגמה, ממיסים אותו להכנת מנות פסטה כגון מקרוני וגבינה או פסטה עם פטריות וקממבר. ניתן להשתמש בו גם להכנת פירה. פשוט הוסיפו קממבר בטמפרטורת החדר לפני פירה.
   • אם אתה רוצה שהקממבר יהפוך לחלק מהרוטב, עדיף לחתוך את הקליפה ולהשתמש רק באמצע הגבינה.
3. 3 מכינים כריך פניני או גבינה בגריל. מורחים חמאה על שתי פרוסות לחם. מניחים את הלחם במחבת מחוממת או בלחיצת פניני, כשהחמאה כלפי מטה. מניחים את נתחי הגבינה על הלחם, ואז יוצקים מעליה את הריבה. מניחים מעל פרוסת לחם ואז מחממים את הכריך משני הצדדים.
   • אם אתה משתמש במכבש פאניני, פשוט הורד אותו כשתסיים להרכיב את הכריך.
4. 4 מטגנים את נתחי הקממבר. חותכים את הגבינה לפרוסות וטובלים בתוך הקמח, המלח וכמה קורט תימין מיובש. טורפים את הביצה, טובלים בה את נתחי הגבינה ואז מגלגלים אותם בפירורי לחם. מטגנים את הפרוסות ב 5-7.5 ס"מ שמן חם עד שהן מזהיבות.
   • מגישים את הגבינה עם רוטב צרפתי מתוק ופירותי.
5. 5 בתאבון.