תוֹכֶן

• אַזהָרָה
• מה אתה צריך

• אם חזיר קפוא בא במגע עם מאכלים אחרים, אתה יכול לחלות מאכילת אותם מזון.

שמור את הנקניקייה במקרר עד שהיא מרגישה רכה למגע. כשהנקניקיות רכות ולא מרגישים עליהן קרח או קרח, כולם מופשרים. ההפשרה במקרר היא הקלה ביותר, אך גם הארוכה ביותר. אם יש לך מנה גדולה של נקניקים, זה יכול לקחת 24 שעות עד להפשרה מלאה.

• לאחר שהנקניקה מופשרת, תוכלו לשמור אותה במקרר במשך 3-5 ימים לפני הכנתה. אם הוצאתם את הנקניקיה מהמקרר לפני זמן זה, בישלו אותה מייד.

פרסומת

שיטה 2 מתוך 3: הפשרה במיקרוגל

1. 

   
   
   מניחים את הנקניקייה בתבנית מיקרוגל. השאירו את אריזת הנקניקיה שלמה והניחו אותה בכלי הגשה בטוח למיקרוגל. ישנן כמה דרכים לבדוק אם אינך יודע אם המנה שלך תעבוד במיקרוגל:
   • בחלק מהצלחות יש תוויות בתחתית המציינות האם ניתן להשתמש בבטחה במנה במיקרוגל.
   • סמל המנה ועליו קווים גליים מציין כי ניתן להשתמש במנה בתנור מיקרוגל.
   • סמל הקווים הגליים פירושו גם שניתן להשתמש בבטחה במנה במיקרוגל.

2. 

   במיקרוגל את הנקניקיות והדליקו את התנור במצב הפשרה עד שתוכלו להפריד ביניהן. אם למיקרוגל שלך אין מצב הפשרה, עליך להשתמש בקיבולת של 50%. משהים אחרי 3-4 דקות ובודקים בעזרת מזלג האם הנקניקיה נפרדה.
   • אם הנקניקיות עדיין נדבקות זו לזו, הפעל את המיקרוגל ובדוק אותו תוך כדקה.

3. 

   
   
   מכניסים את הנקניק למיקרוגל למשך 2 דקות. לאחר שהנקניקייה הופשרה מספיק כדי להפריד בין אחת מהן, הכניס אותה לתנור לעוד 2 דקות. השאירו פער בין הנקניקיות בצלחת, כך שניתן יהיה להפשיר אותן לחלוטין. בודקים כל 2 דקות עד שהנקניקייה מופשרת לחלוטין.
   • לאחר שהנקניקייה הופשרה, בישל אותה מיד כדי למנוע את התפלגות החיידקים.
   פרסומת

שיטה 3 מתוך 3: להפשיר בקערת מים

1. 

   מוציאים את הנקניקיה מהאריזה ומניחים אותה בקערה. נקניקיות נעטפות לעיתים קרובות באריזות מגן שעליך לקלף ולהפשיר בשיטה זו. בחר קערה מספיק גדולה שתתאים לכל הנקניקיות שתרצה להפשיר והניח את הנקניקיה בקערה.
   • אם אין לך קערה מספיק גדולה להכיל את כל הנקניקיות, תצטרך להשתמש בשתי קערות.

2. 

   
   
   ממלאים את קערת הנקניקיות במים פושרים. המים החמים הם בדרך כלל סביב 43 מעלות צלזיוס. ניתן להשתמש במד חום כדי למדוד את הטמפרטורה לאחר שמילאתם את הקערה במים. הטמפרטורה היא בין -5 מעלות צלזיוס ל -43 מעלות צלזיוס.

3. 

   הניחו את הקערה בכיור מתחת למים זורמים. פתח את הברז כך שהמים הזורמים יטפטפו במהירות לזרם קטן. זכרו שהמים צריכים להיות נוטפים, לא לעלות על גדותיהם וקרירים. זאת על מנת להבטיח שהמרק יהיה בטמפרטורה קבועה.
   • פתח ברז מטפטף כדי לתת למים בקערה לנוע ברציפות. זה עוזר במניעת צמיחת חיידקים בזמן שהנקניקייה מופשרת בקערה.

4. 

   שמור את הקערה מתחת למים זורמים עד שהנקניקיה מופשרת לחלוטין. הזמן שלוקח לנקניקייה להפשרה תלוי במספר והגודל של הנקניקיות בקערה. אם יש לכם נקניקיות אחת או שתיים, זמן ההפשרה המלא יכול להימשך 25 דקות. אם מדובר ב -6 נקניקיות ומעלה, זה עלול לקחת שעה ומעלה.
   • אל תשאירו את קערת הנקניקיות מתחת לברז יותר מ -4 שעות, מכיוון שחיידקים יתחילו להתרבות.

5. 

   שוטפים כלים וכיורים עם אקונומיקה. לאחר שהנקניקייה הופשרה, שטפו את הכלים והכיורים היטב. אם אתה לא מנקה את הכלים והכיורים שלך, חיידקים או חיידקים כמו סלמונלה יכולים להתרבות על משטחים אלה.פרסומת

אַזהָרָה

• לעולם אל תפשיר נקניקיות או מוצרי בשר אחרים בטמפרטורת החדר. החיידקים מתרבים בדרך כלל בבשר בטמפרטורת החדר.

מה אתה צריך

להפשיר במקרר

• מְקָרֵר
• מד חום
• צַלַחַת

להפשיר בתנור מיקרוגל

• מיקרוגל
• ניתן להשתמש במנה במיקרוגל
• צַלַחַת

להפשיר בקערת מים

• קְעָרָה
• מד חום
• כִּיוֹר
• ברז מים
• לְהַלבִּין