מְחַבֵּר:
Laura McKinney
תאריך הבריאה:
6 אַפּרִיל 2021
תאריך עדכון:
1 יולי 2024
תוֹכֶן
- אם אתה משתמש בשוקולד צ'יפס או שוקולד שנחתך לחתיכות קטנות, שלב זה אינו נדרש.
- אם אין לכם סיר שיכול לתמוך בקערת הערבוב, תוכלו להשתמש בתבנית עמוקה.
מניחים קערת ערבוב עמידה בחום מעל הסיר ליצירת אמבט מים. בדקו אם הקערה מסוגלת לשמור על האדים בסיר. מותר לתחתית הקערה לגעת במים, אך לא לעומק. אמבט המים יעזור לשוקולד להתמוסס ביתר קלות.
- אם כבר יש לכם אמבט מים ייעודי, השתמשו במערכת זו לבישול קנקן שוקולד.
- אם אתה משתמש בתבנית במקום בסיר, הקפד להשתמש בכרית כדי לשמור על הקערה במקום תוך כדי ערבוב.
- הוסיפו 4 מקלות קינמון או 1/2 כפית (1.15 גרם) אבקת קינמון לקרם בזמן בישולו ליצירת טעם רענן לסיר החם. לאחר מכן תנו לקינמון להשרות בקרם למשך 15 דקות נוספות לאחר הסרתו מהאש. אם אתם משתמשים במקל קינמון, הסירו את הקינמון לאחר שחמם את הקרם ולפני הוספת השוקולד.
- אם תרצו, תוכלו להשרות 1/2 כפית (1.15 גרם) אבקת קינמון וצ'ילי מיובש בפובלנו בגלידה ליצירת סיר חם של שוקולד חם מקסיקני, או להשרות תה ירוק אהוב בגלידה לטעם רך וארצי. לנופף.
מוסיפים את השוקולד לשמנת החמה תוך כדי טרוף התערובת. מקציפים את התערובת בעדינות כדי למנוע נשפך. המשיכו לערבל עד להמסת כל השוקולדים ולתערובת הגלידה יש עקביות אחידה.
- אם אתה מרגיש סמיך מדי, מערבבים פנימה 15 מ"ל גלידת פתיתי שלג כדי לדלל את התערובת. המשך להוסיף קרם לפי הצורך כדי להשיג את העקביות הרצויה.
- הוסף טעם לסיר החם על ידי הוספת 15 מ"ל מהיין או הליקר האהוב עליך. יין יפחית את המתיקות של השוקולד ויהפוך את טעם הווניל למושך יותר. נסה ברנדי, רום, אמרטו או ביילי.
- במקום להשתמש בתמצית וניל, התנסו בתמציות אחרות וצרו טעם של סיר חם המתאים למסיבה. מנוגד לטעמי השוקולד המריר או המריר על ידי הוספת 5 מ"ל תמצית תפוזים, או הוספת 5 מ"ל תמצית מנטה לסיר השוקולד הלבן לטעם מרענן.
חלק 2 מתוך 2: כיצד להשתמש בסיר שוקולד חם
יוצקים את התערובת לכוס הבישול של הסיר החם ושורפים את הכוס לשמירה על חום. שמור רק על אש נמוכה כדי להימנע מסיר חם רותח. אם יש צורך, מערבבים את הכוס מדי פעם תוך כדי אכילה כדי לערבב באופן שווה את הסיר החם שמתחת.- אם אין לכם כוס סיר חם, שפכו את התערובת לסיר או קערת קרמיקה. לאחר מכן, עטפו מגבת סביב הקערה כדי לשמור על הסיר החם. הסיר החם יכול להתעבות מהר יותר בשיטה זו, לכן כדאי להשתמש בו מיד לאחר המזיגה.
סדרו פירות ומאפים בצלחת להכנת צלחת טבילה. בחר פירות או עוגות שקל לנקב בעזרת מזלג או מקל. חותכים את כלי הטבילה לחתיכות 1.5 ס"מ במידת הצורך. מסדרים את צלחת הטבילה לצלחת גדולה, או לקערה אישית להגשה עם הסיר החם.
- חותכים פירות טריים או פירות יבשים לסיר שוקולד. השתמש בבננה, אננס, תות, תפוח, אגס, מנגו, פירות יער או כל פרי שאתה אוהב.
- בחרו מגוון מאפים לשימוש עם שוקולדים כגון עוגיות רכות, פריכיות גרהם, מרשמלו, בראוניז, פרוסות קוקוס או עוגת ספוג.
- הוסף מאכלים מלוחים או ניטרליים כדי לאזן בין מאכלים מתוקים. עוגות אורז, וופלים, ביסקוויטים מלוחים וביסקוויטים מעוותים הם תמיד הבחירה הנכונה לסיר שוקולד חם.
השימוש בסיר חם מיד לאחר החימום הוא הטוב ביותר. אספו כמה חברים וקרובים בכדי ליהנות מסיר השוקולד מיד לאחר העיבוד. הציעו מטבלים נוספים במידת הצורך, או עיינו בהצעות האורחים כדי לגלות אילו מטבלים להוסיף.
מערבבים מדי פעם כדי לערבב את התחתית למעלה. כדי למנוע מהסיר החם להתעבות או לקפוא על הכיריים. הוסף 15 מ"ל גלידת פתיתי שלג כדי לדלל את הסיר חם במידת הצורך.
שאריות סיר חם ניתן להכניס לקופסאות אטומות לאחסון במקפיא למשך כשבוע. כשרוצים לאכול פשוט מחממים על הכיריים על אש נמוכה ומערבבים כל הזמן כדי להימנע משריפה. הוסף פתיתי שלג במידת הצורך כדי לדלל את התערובת. פרסומת
עֵצָה
- מוסיפים שמנת לסיר החם ליצירת העקביות הרצויה. התחל בהוספה של כף אחת (15 מיליליטר) גלידת פתית שלג ועבר את דרכך למעלה לפי הצורך.
אַזהָרָה
- כוס בישול הסיר החם והתערובת בפנים חמה מאוד, אז היזהר בעת אכילה. יש לפקוח תמיד על ילדים כאשר משתמשים בכוסות בישול לסיר חם כדי למנוע כוויות.
מה אתה צריך
- סיר בישול
- מערבבים קערה
- כפית וכוס מדידה
- מֵסִית
- כוסות בישול לסיר חם, סירים או קערות חרסינה
- שיפוד אוכל, מזלג או מלקחיים
- דלק לסיר חם או אלכוהול יבש
- סַכִּין
- קרש חיתוך
- צַלַחַת
