איך לבשל אורז: 15 שלבים (עם תמונה) - טיפים

וִידֵאוֹ: איך להכין אורז לבן מושלם אחד אחד

תוֹכֶן

אֶמְצָעִי
צעדים
עֵצָה
אַזהָרָה
מה אתה צריך

בישול הוא משהו שכמעט כל אחד יכול לעשות. זוהי דרך יעילה להירגע ויכולה להיות מועילה למדי בסופו של יום ארוך ולא מעט מסובכת מדי. אורז הוא מצרך רב תכליתי במטבח האזורי. אורז ממלא גם תפקיד בלתי נפרד בארוחה וקל להכנה אם מבצעים את השלבים הבסיסיים. ראה שלב 1 להלן כדי להתחיל.

אֶמְצָעִי

1 כוס אורז
1 כפית שמן בישול
2 כוסות מים

צעדים

חלק 1 מתוך 2: הכנת אורז

מדוד את כמות המים בצורה מדויקת. זכור כי הכלל החלים בבישול אורז הוא "אורז אחד, שני חלקי מים". אז אם אתה מודד כוס אורז אחת, למדוד שתי כוסות מים בהתאמה. כוס אורז אחת מספיקה בדיוק לשני אנשים לאכול. אם אתם מבשלים עבור אנשים רבים, עליכם להגדיל את כמות האורז והמים בהתאם. וודאו כי קיבולת הסיר גדולה דיה בכדי להכיל את כמות האורז והמים המשמשים.
- אין צורך להתמקד יותר מדי בסגנון הסיר לשימוש. עם זאת, כדאי להשתמש בסיר עם מכסה הדוק.
שים מעט שמן בישול בסיר. הוסף כפית שמן זית, שמן בוטנים, או שמן בישול אחר בסיר. הוסף כמות שמן בישול אם אתה מבשל הרבה אורז.
הפעל את הגדרת החום למתן ומתחמם את שמן הבישול, ואז הכניס את האורז לסיר. מערבבים היטב כך שהאורז יתערבב היטב עם השמן. בשלב זה, גרגיר האורז יהיה לבן שקוף.
- מבשלים או מטגנים בשמן זמן רב יותר אם רוצים שהאורז יהיה יבש ופריך.
המשיכו לערבב את האורז בצורה אחידה בזמן שהוא חם. לאחר כדקה התבואה תהפוך מלבן ללבן אטום.
מוסיפים מים ומרתיחים. מוסיפים מים לסיר ומערבבים בעדינות כך שגרגרי האורז יהיו שקועים באופן שווה. ואז מערבבים ברציפות עד שהמים רותחים.
הפחיתו את הטמפרטורה. הפוך את הטמפרטורה נמוכה כאשר האורז רותח. הפעל את הכיריים נמוך ככל האפשר והחזיר את המכסה.
אש קטנה. תנו לסיר האורז עם המכסה להרתיח לאט כ- 15-20 דקות. אם יישאר זמן מוגדר, זה יגרום לאורז להישרף בתחתיתו. לעולם אל תפתח את מכסה הסיר! נקודה זו חשובה מאוד מכיוון שזהו השלב "המהביל".
הרם את סיר האורז מהמטבח. מכבים את האש לאחר בישול האורז. הניחו את הסיר ליד הכיריים ופתחו את המכסה.
תבשיל האורז נגמר. עכשיו אתה יכול ליהנות מהעבודה שלך! פרסומת

חלק 2 מתוך 2: עיבוד אטרקטיבי יותר

השתמש בסיר אורז. אורז מבושל בסיר חשמלי יהיה טוב יותר. אם האורז הוא המנה היומיומית שלך, השקיע בסיר אורז. סיר זה יעזור לכם לבשל אורז ביתר קלות.
בחרו אורז בקפידה. כל סוג אורז יתאים לעיבוד של מנות שונות. בהתאם לצרכים שלך, אתה יכול לשנות את סוג האורז שאתה צריך לקנות. כל סוג של אורז יכול להיות יבש יותר או רך יותר, בטעמים שונים, עם חומרים מזינים פחות או יותר.
- לדוגמא, אורז רגיל בבישול יניב גרגר יבש, אך אורז בן שמונה גרגנים יפיק גרגר לעיס.
שוטפים את האורז ביסודיות. לפני הבישול יש לשטוף את האורז כדי שהגרגירים לא יתקעו. תהליך שטיפת האורז יסיר את הסובין ויהפוך את גרגיר האורז לרפוי יותר.
משרים אורז לפני הבישול. לפני הבישול יש להשרות את האורז במים חמים כך שלאחר בישול הגרגירים ישוטחו באופן שווה. ממלאים את האורז במים חמים.
התאימו את כמות המים לבישול אורז. אורז ארוך צריך כ -1 1/2 כוס מים לכוס אורז. אורז חום יצטרך לפחות 2 כוסות מים ומעלה, אך אורז לבן גרגר קצר יצטרך פחות מהסטנדרט לצורך גימור מושלם. כדאי תמיד להתאים את כמות המים כאשר האורז מתבשל במהירות.
הוסף תבלינים בעת בישול אורז. לפני ששמים את המכסה על הסיר כדי לאפשר לאורז לרתוח לאט, תוכלו להוסיף את התבלינים כדי להפוך את תבשיל האורז לנועז יותר ואז לבחוש היטב. תבלינים שניתן לשלב עם אורז כוללים מעט מלח, סלרי, אבקת שום, אבקת קארי או פוריקייק (תיבול מפזר אורז יפני). פרסומת

עֵצָה

כל עוד הפרופורציות זהות, חופשי להשתמש במרק או בירק אחר במקום במים פשוטים. מרק עוף הוא בחירה טובה. אפשר גם להוסיף מעט יין לבן למים אם תרצו.
היופי בתרבות הקולינרית הוא כאשר אתה יכול להוסיף או להסיר מרכיבים להעדפתך. שמן תיבול, שמן שומשום קלוי הם אחת האפשרויות המושלמות, ומשמשים גם להוספת טעם. ניתן להוסיף גם שום, בצל או תבלינים אחרים אם תרצה בכך. אך הדבר שיש לזכור הוא שעליך להוסיף תיבול מיד לאחר הוספת מים לאורז שטוגן בשמן.

אַזהָרָה

כשאתה מבשל אורז עם שמן בישול, עליך להיזהר. כי בזמן הזה האורז מאוד דליק. אם גרעיני האורז מתחילים להשחים, הוציאו את הסיר מהתנור. זהו תהליך פשוט שקל לזכור ויעיל מאוד.