תוֹכֶן

• עֵצָה
• מה אתה צריך

ייבש תפוחי אדמה עם מטלית נקייה או מגבת נייר אם נאפה בתנור מסורתי.

הסר את כל "עיני תפוחי האדמה".

חתוך כל חבורות או כתמים במידת הצורך.

תקעו את תפוח האדמה במזלג פעם או פעמיים. זה יעזור לתפוחי האדמה להבשיל מהר יותר ואחיד יותר. פרסומת

שיטה 2 מתוך 5: שיטה 1: אפיית תנור מסורתית

1. 

   משפשף באופן שווה על תפוחי האדמה עם שמן זית (לא חובה). מתבלים במלח ופלפל. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה או מגש (לא חובה). (יש אנשים שאוהבים לשים תפוחי אדמה ישירות על מתלה הברזל).

2. 

   אופים תפוחי אדמה בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס במשך 45 עד 60 דקות. תפוחי אדמה בשלים כאשר ניתן לדקור אותם בקלות דרך מזלג.
   • ניתן גם לאפות תפוחי אדמה על אש נמוכה יותר זמן. זה יהפוך את העור החיצוני של תפוח האדמה לפריך יותר. אופים בחום של 175 מעלות צלזיוס למשך כשעה וחצי או 190 מעלות צלזיוס במשך כשעה ורבע שעה.
   • זמני האפייה ישתנו. לא כל תפוחי האדמה בגודל ובמשקל זהים, ולכן זמני האפייה הם בדיוק זה הדרכה, אבל לא כְּלָל. השתמש במזלג כדי לראות אם תפוח האדמה הגיע לרמת הבשלות הרצויה.

3. 

   
   
   מתבלים ומקשטים אוכל אם תרצו. כמה שילובים קלאסיים כוללים:
   • שמנת חמוצה ועלייה לרגל
   • חמאה ומלח
   • גבינה
   פרסומת

שיטה 3 מתוך 5: שיטה 2: גלישת נייר כסף

1. 

   מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל (לא חובה). אם אתם לא מתכננים להוסיף משהו לתפוח אדמה אפוי לאחר סיומו, תיבול בשמן זית, מלח ופלפל הוא רעיון טוב.

2. 

   עוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף. נייר אלומיניום מוליך חום היטב, ולכן זמן האפייה של תפוחי אדמה עטופים בנייר כסף מתקצר. עם זאת, אם אתה אוהב תפוחי אדמה עם עור פריך שקול זאת: עטיפת תפוחי אדמה בנייר כסף תהפוך אותם לחים יותר במקום פריכים.

3. 

   
   
   אופים בחום של 220 מעלות צלזיוס במשך כ- 45-60 דקות, או 205 מעלות צלזיוס במשך 60-70 דקות. תפוחי האדמה שמתבשלים לאט יותר בדרך כלל רכים יותר באמצע.
   • בדוק את זה קצת מוקדם ממה שאתה חושב שתפוח האדמה נגמר. מכיוון שנייר כסף מזרז את האפייה, ייתכן שתצטרך לבדוק אותו מוקדם כדי למנוע התחממות יתר.

4. 

   לקשט אם תרצו. פרסומת

שיטה 4 מתוך 5: שיטה 3: השתמש במיקרוגל

1. 

   מניחים את תפוחי האדמה בצלחת הבטוחה במיקרוגל על ​​גבוהה למשך 5 דקות.

2. 

   הופכים את תפוחי האדמה וממשיכים לאפות 3 עד 5 דקות.

3. 

   נסה זאת לבשלות. אם תפוחי אדמה אינם מבושלים לחלוטין, המשיכו לאפות עוד דקה אחת עד לבישול מלא.

4. 

   לקשט אם תרצו. פרסומת

שיטה 5 מתוך 5: שיטה 4: השתמש בכיריים איטיות

1. 

   לשפשף תפוחי אדמה אך לא לייבש. תפוח אדמה לח מעט ישפר את טעם תפוח האדמה האפוי לאחר סיומו.

2. 

   מניחים את תפוחי האדמה בסיר איטי, מכסים ומבשלים לאט במשך 6 עד 8 שעות או עד שהם רכים. שיטה זו תעניק לתפוח האדמה את המרקם הכי רך ואוורירי. בישול בטמפרטורות נמוכות מאוד ובתקופות ארוכות יותר ממזער את הסיכון להתחממות יתר.

3. 

   לקשט אם תרצו. פרסומת

עֵצָה

• תבלינים מסורתיים עם תפוחי אדמה כוללים חמאה, גבינה, שמנת חמוצה, עלייה לרגל ובייקון קצוץ.
• אנשים רבים אוהבים לאכול תפוחי אדמה אפויים עם קבבים.
• יש אנשים שאוהבים לעטוף תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף לפני האפייה בתנור המסורתי. שיטה זו דומה יותר לאידוי מאשר לאפייה. הכל תלוי בטבח.
• זמן האפייה יכול להיות מעט מהיר יותר באמצעות המיקרוגל. מניחים את תפוחי האדמה שטופים בכלי בטוח למיקרוגל ומחממים כמה דקות. לא מבושל לגמרי. זמן קצר לאחר מכן מכניסים את תפוחי האדמה לתנור המסורתי. אל תשתמש בכיריים איטיות לשם כך.
• אפשר לאפות תפוחי אדמה בטמפרטורה של 165-220 מעלות צלזיוס. כמובן שהחום הנמוך דורש זמן אפייה ארוך יותר, אבל זה גם אומר שאפשר לצלות אותם במקביל למנות אחרות כמו בשר או מנות עיקריות אחרות.

מה אתה צריך

• מברשת ירקות
• סכין ירקות להסרת העיניים והחבורות בתפוח האדמה