הקפיאו תותים - טיפים

וִידֵאוֹ: איך לגדל לבד תותים בבית בקלי קלות

תוֹכֶן

עֵצָה
מה אתה צריך

אתה יכול גם להשתמש בקש כדי להסיר את הגבעול. לשם כך הניחו את הקש בקצה הקטן והמחודד של התות. דחפו את הקש דרך התותים עד שהגבעול נדחק מהקצה השני.
חזור על הפעולה עד שלא נשארו כל הגבעולים.

חותכים את התותים לחצי או לרבע אם אתם רוצים תותים קפואים בגודל קטן יותר. אם אתם מתכוונים להשתמש בתותים קפואים במתכון הדורש תותים חתוכים או אם אתם מעדיפים תותים חתוכים מראש, השתמשו בסכין תותים לפי בחירת הגודל.

אם אתה רוצה להקפיא תותים שלמים, דלג על שלב זה.

מניחים את התותים הקפואים בשקית המקפיא מפלסטיק. לאחר שהתותים במגש התקשו, הוציאו את מגש התותים מהמקפיא. הדבר הבא הוא להכניס את התותים במהירות לשקית ניילון כדי שהתותים לא יפשירו. סגרו את חלקה העליון של השקית ואחסנו את התותים במקפיא עד הצורך.

שימו לב לתמרים על שקית התות כדי שתדעו את תאריך התפוגה של התותים הקפואים.

שוטפים את התותים במים קרים. לפני שאתה שם את הגבעולים וחותך את התותים לפרוסות דקות, הכניס את התותים לסל ולשטוף מתחת למים זורמים קרים כדי להסיר חומרי הדברה, כימיקלים או לכלוך. וודאו שהמים מתנקזים מהסלסלה והתותים לא יישארו רטובים יותר מדי או שהתותים יאבדו את ריחם.

אם אתה משתמש בתותים אורגניים, עליך גם לשטוף אותם מעט כדי להפוך אותם לנקיים יותר.

מוציאים את גבעול התות בעזרת סכין או קש. כדי להסיר את הגבעול בעזרת סכין השתמש בסכין מחודדת כדי ליצור עיגול סביב הגבעול (גזע העלים מעל) התות.יש להטות את קצה הסכין לתות בזמן העבודה, ואז להשתמש באצבעותיך כדי לתפוס את העלה ולשלוף את הגבעול החוצה. אם ברצונך להסיר את הגבעול בעזרת קש, הניח את הקש על הקצה הקטן והמחודד של התות, ואז דחף את הקש דרך התות עד שהגבעול נדחק מהקצה השני.

חזור על הפעולה עם הסכין או הקש עד שכל התותים נקיים מגבעולים.

חותכים או כותשים תותים בקערה. לאחר שטיפת התותים וגבעולים, ניתן להשתמש בסכין לחיתוך לשניים, לרבעים או לדקים. אם אתם רוצים שהתות יהיה בעל מרקם דמוי ריבה, שימו את התותים בקערה והשתמשו בכף עץ או ברסק תפוחי אדמה כדי לרסק את התותים.

אתה יכול גם להשתמש בתותים שלמים, אך הם לא יספגו כמות סוכר כמו שהם היו חתוכים או מרוסקים.
כדאי למעוך את התותים אם רוצים להקפיא אותם ולהשתמש בהם כריבה או כמילוי.

מפזרים סוכר חול לבן על התות. גררו את התותים לקערה גדולה עם כוס וספרו את הכוסות. לאחר מכן, מפזרים כחצי כוס סוכר לבן על כל 4 כוסות תותים. ניתן גם להגדיל או להקטין את כמות הסוכר בהתאם לטעמכם.

למרות שנפוץ יותר שימוש בסוכר לבן, ניתן להשתמש בשלב זה גם בסוכר חום או בתחליף סוכר כמו Splenda או סוכר ממתיק.

מערבבים את התותים במשך 1-2 דקות עד שהסוכר כמעט ואינו סוכר. השתמש בכף גדולה כדי לערבב את התותים עם סוכר. ממשיכים לערבב כ 1-2 דקות עד שהסוכר נדבק לתותים. בזמן שאתה מערבב את הסוכר כדי להיצמד לתותים, התותים מתחילים לספוג גם את הסוכר, כך שהזרעים בקושי נראים לעין.

מבשלים מרק סוכר באמצעות סוכר ומים. להכנת סוכרים ביתיים פשוט הוסיפו פרופורציות שוות של מים וסוכר לבן בסיר קטן. הביאו את התערובת לרתיחה ואז הפכו את האש לאש נמוכה. מבשלים במשך 3-5 דקות עד שהסוכר נמס, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת כף או מטרפה. לאחר מכן, הרימו את הסיר מהכיריים והמתינו שמי הסוכר יירדו לטמפרטורת החדר.

כדי לדעת כמה סוכר לשתות, אתה צריך למדוד תותים. על כל 2 כוסות תותים תזדקקו לחצי כוס (120 מ"ל) מי סוכר. אז אם יש לכם 8 כוסות תותים, אתם צריכים 2 כוסות (470 מ"ל) מי סוכר.
ניתן להכניס למקרר סוכרים מוכנים עד מספר שבועות.

מוציאים את גבעול התות בעזרת סכין או קש. כדי להסיר את הגבעול בעזרת סכין השתמש בסכין מחודדת כדי ליצור עיגול סביב הגבעול (גזע העלים מעל) התות. יש להטות את קצה הסכין בתוך התות בזמן העבודה, ואז לתפוס את העלה בעזרת האצבעות ולשלוף את הגבעול החוצה. אם ברצונך להסיר את הגבעול עם קש, הניח את הקש על הקצה הקטן והמחודד של התות, ואז דחף את הקש דרך התות עד שהגבעול נדחק מהקצה השני.

חזור על הפעולה עם הסכין או הקש עד שכל התותים נותרים.

חותכים או כותשים תותים (לא חובה). לאחר שטיפת התותים וגבעולים, ניתן להשתמש בסכין לחיתוך לשניים, לרבעים או לדקים. אם אתם רוצים שהתות יהיה בעל מרקם דמוי ריבה, שימו את התותים בקערה והשתמשו בכף עץ או ברסק תפוחי אדמה כדי לרסק את התותים.

אם אתה רוצה להקפיא תותים שלמים, אתה יכול לדלג על שלב זה.
ריסוק תותים בקערה זו אפשרות טובה אם רוצים להשתמש בתותים להכנת קוקטייל.

מניחים את התותים בקופסה שמישה במקפיא עם מכסה. לאחר שהתותים נחתכו, מעכו או נותרו שלמים, השתמשו בכדור תות לתוך קופסת מקפיא גדולה. אם אין לכם קופסה גדולה או שאתם רוצים מנות מרובות של תותים, תוכלו לחלק את התותים למספר קופסאות קטנות. זכור לספור את מספר התותים שתוסיף לכל קופסה.

מפזרים על התותים מי סוכר קרים. הוציאו את מי הסוכר מהמקרר. לאחר מכן, מדדו ½ כוס מי סוכר על כל 2 כוסות תותים עד שהתיבה מלאה. תותים חייבים להיות שקועים במי סוכר.

המשיכו להוסיף מי סוכר עד שכל התותים שקועים במי הסוכר.

הוסף תמצית ניחוח לקבלת טעם תות מושך יותר (אופציונלי). כדי להוסיף טעם קל לתותים, השתמשו בכפית אחת לבחירתכם בתמציות, כמו קליפות תפוז או וניל, על כל 2 כוסות תותים שהושרו במי סוכר. תותים סופגים את התמצית במהלך ההקפאה, כך שייצור טעם ייחודי ומושך כשנהנים ממנו.

אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים אם תרצה. גם אבקת קינמון וגם הל מתאימים לתותים שהוקפאו במי סוכר.

אחסן את התותים במקפיא עד 6 חודשים. כשהקופסא מלאה והוספת את הטעם המועדף עליך, סגור היטב את המכסה. הכניסו את קופסת התותים המושרים בסוכר למקפיא בכדי להשתמש בהם בהדרגה.

אחסון תותים במי סוכר מסייע לתותים לשמור על צבע וצורה וסופג את המתיקות ממי הסוכר.
כשרוצים להשתמש בתותים שהוקפאו במי סוכר, פשוט הניחו את קופסת התותים על השיש בטמפרטורת החדר למשך כ -4 שעות להפשרה.

פרסומת

עֵצָה

דרך נוספת ופשוטה ומהירה יותר להקפיא כמה תותים היא להכין קוביות קרח תות ולהוסיף אותן למשקאות.
למרות שאפשר להקפיא תותים עם כל הגבעולים שלהם קפואים, זה יכול להיות קשה להסיר את הגבעולים ברגע שהתותים קפואים. אם תחליט לא להסיר תחילה את הגבעול, עליך להפשיר את התותים למשך שעתיים עד 4 שעות, ואז להשתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הגבעול.