מְחַבֵּר:
John Stephens
תאריך הבריאה:
23 יָנוּאָר 2021
תאריך עדכון:
1 יולי 2024
תוֹכֶן
- אם המרק עדיין דק, הוסיפו לחם או פירורים, אך זכרו כי המנה יכולה לשנות את הטעם אם יש יותר מדי לחם.
- ניתן להשתמש בפירורי לחם טריים, יבשים או קפואים.
- אם משתמשים בלחם טרי, עדיף לבחור בלחם לבן.
- אפשרות קלה נוספת היא לפזר בצ'יפס תפוחי אדמה יבש בכלי קדירה. בוזקים אותו אחד אחד, מערבבים היטב ובודקים עקביות עד שהוא עומד בדרישות.
- לתפוחי אדמה יש טעם ניטרלי ולא ישפיעו הרבה על טעם המנה.
מערבבים מרק 1 כף (5 גרם) שיבולת שועל במרק. המתן מספר דקות כדי לראות עד כמה המרק משתווה, זכור לערבב אותו מדי פעם. הוסיפו עוד שיבולת שועל אם לא מספיק, אך אל תגזימו מכיוון שהיא יכולה לשנות את טעם המנה.
- שיבולת שועל מיידית היא האופציה הטובה ביותר.
- כמות הקוואקר שתוכלו להוסיף מבלי לשנות את טעם המנה תהיה תלויה בכמות או במעט התבשיל.
- חשוב להוסיף רוקס למרק לאט לאט בכדי למנוע את חזיר הבשר.
- הרוקס יעזור בהגברת הטעם של המנה.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול גם להחליף את החמאה בשמן צמחי.
מערבבים את הקמח לעיסה אם רוצים משהו פשוט עוד יותר. מערבבים חלק אחד של מים עם חלק אחד מקמח להכנת עיסה. מוסיפים 1 כפית קמח למרק ומערבבים עד להמסה טובה. מרתיחים את התבשיל כדי לטעם את הבצק.
- במידת הצורך, הוסיפו את האבקה עד שהמרק יגיע לעקביות הרצויה.
- קמח יכול לשנות את הטעם של המנה, לכן השתמשו בכמות קטנה בלבד. יתכן שתגלה שלקמח הגולמי טעם מעט לא נעים.
- אל תוסיף למרק יותר מדי קמח, מכיוון שהקמח יכול להיות גושי. כדאי גם לשפוך לאט לאט.
שיטה 2 מתוך 3: מחית חלק בתבשיל
גרוף חלק מהתבשיל. סקופ עם שפתיים גדולות כדי למנוע סיכון לכוויות. התחל עם 1-2 כוסות, ואז אתה עדיין יכול לטחון יותר במידת הצורך.
- למרות שאתה יכול לטחון כל מרכיב בתבשיל, פקעות כמו תפוחי אדמה וגזר הם הכי קלים לתערובת.
- זו בחירה טובה אם רוצים לשמור על טעם המרק ואל תדאגו שחלק התבשיל יהיה פחות.
- היזהר בעת ביצוע פעולה זו, שכן התבשיל יתחמם מאוד ועלול להישרף, במיוחד בזמן הטחינה. לאט, הקפד להשתמש במגבת לאחיזת הבלנדר ומכסה הבלנדר.
מניחים חלק מהתבשיל בבלנדר או בבלנדר מזון. גורפים בזהירות חלק מהתבשיל למחצית הצנצנת. הקפידו להשתמש במגבת יד בעת החזקת הצנצנת, מכיוון שהיא תחמם מהר מאוד כשמוסיפים מרכיבים לבלנדר.- אם אתה רוצה לטחון יותר ממחצית הצנצנת, ערבב אותה במנות. זה יכול להיות קשה למחית חתיכות מזון מוצק כשהצנצנת מלאה מדי.
יוצקים את מנת המחית חזרה לסיר. יוצקים לאט למניעת התזות ואז מערבבים עד שהתערובת מעורבבת באופן אחיד עם המרק.
- אם אינך מרוצה מההשוואה, תוכל לגרוף יותר מהתבשיל ולחזור על השלבים לעיל.
שיטה 3 מתוך 3: הרתיח לריכוז המרק
פתח את סיר התבשיל. תמשיכו לבשל את התבשיל בזמן שהסיר פתוח כדי לאפשר לאדים לברוח מהסיר מבלי לקפא ולגרום לדילול של התבשיל.
- זכרו שהדבר יגרום לטעם המנה להיות מרוכז יותר ואולי נועז מדי. לדוגמא, התבשיל שלך עשוי להיות מלוח מדי לאחר העיבוי.
מרתיחים את התבשיל על אש בינונית עד שהוא רותח בעדינות. שיטה זו דורשת בישול איטי, לכן הפוך למינימום חום כדי להתבשל. צפו כשאתם מבשלים כדי לוודא שהתבשיל לא נגרד.
- מנמיכים את האש אם הוא מתחיל לרתיחה נמרצת.
מערבבים את המרק עד שהוא מגיע לעקביות הרצויה. השתמש בכף עץ או מפלסטיק לבחישה. מערבבים אותו כל הזמן כדי למנוע את שריפת המרק, וקל לראות כמה הוא סמיך.
- אל תעמוד ליד הסיר, מכיוון שהאדים עלול לשרוף אותך.
כבה את האש כאשר מרק מרוכז. מכבים את האש ומרימים את הסיר לתנור הקר או מניחים אותו על תוחם הסיר. המתן מספר דקות עד שהמרק יתקרר, תוך ערבוב מדי פעם. פרסומת
עֵצָה
- הימנע מהכנסת הבצק ישירות לסיר. פעולה זו תגרום לתבשיל להיות גושי ולאבד את התיאבון.
- קמח אורז, ארוחה קוקוס, קמח או ארוחה שקדים יכולים לשמש רוקס לאנשים עם אי סבילות לגלוטן שאינם יכולים לאכול קמח חיטה.
- אם אתם לא חוששים לשנות את המתכון, תוכלו להוסיף פסטה לתבשיל, כמו פסטה ישרה, פסטה מסולסלת או פסטה צדפה, שיכולים לעזור להתאים את התבשיל. עם זאת, גישה זו לרוב תשנה משמעותית גם את טעם המנה.
