הכינו חלב שוקולד חם - טיפים

וִידֵאוֹ: שוקולד חם מושלם. איך להכין שוקולד חם הכי טעים בעולם? משקה חורף - DIY

תוֹכֶן

עֵצָה
מה אתה צריך

ערבוב עם מטרפה הוא המסת אבקת הקקאו ועוזר לחלב להקציף מעט.
זכור להתבונן באש בעת הכנת קקאו חם. אל תתנו לו לרתוח, שמא החלב שמתחת לסיר יישרף.

חותכים את חפיסת השוקולד (100 גרם), מרירה או פחות מתוקה. הניחו את חפיסת השוקולד על קרש החיתוך וחתכו בזהירות לחתיכות קטנות כ -1 ס"מ. ככל שאתה חותך אותו קטן יותר, כך השוקולד יימס מהר יותר.

אתה יכול להשתמש בכל סוג של שוקולד לטעמו. לדוגמא, נסו להכין שוקולד חם עם שוקולד לבן או חלב.
אם אתם מעדיפים להשתמש בחטיף שוקולד לא ממותק, הוסיפו סוכר לטעמכם.

מחממים את החלב והמלח להתבשל על אש בינונית. יוצקים 2 כוסות (480 מ"ל) חלב, חצי וחצי או שמנת לסיר ומדליקים את הכיריים. מערבבים פנימה 2 קורט מלח ומחממים את החלב עד שנוצרות בועות קטנות על פני החלב.

מערבבים את החלב מדי פעם בכדי למנוע את שריפתו מתחת לקרקעית הסיר.
מנמיכים את האש לנמוכה בינונית אם החלב מתחיל להקציף בעוצמה.

מערבבים את השוקולד המריר הקצוץ או הפחות מתוק לתוך החלב. ממשיכים לערבל עד שהחלב החם נמס את השוקולד. השוקולד החם הוא קצת גושי בהתחלה, אך עליו להיות חלק לאחר שהשוקולד נמס. אפשר לשמור על אש בינונית עד שהשוקולד נמס.

מערבבים במטרפה כדי לתת לשוקולד החם להקציף מעט. אם אתם אוהבים שוקולד חם ללא קצף, תוכלו לערבב אותו בעדינות בעזרת כף.
הזמן שלוקח להמיס שוקולד תלוי אם חותכים אותו לחתיכות גדולות או קטנות.

גִרְסָה אַחֶרֶת: אם אתם אוהבים שוקולד בסגנון אירופאי, מערבבים כפית אחת (2.5 גרם) עמילן תירס עם 2 כפות (15 מ"ל) חלב קר עד להמסת האבקה, ואז יוצקים לסיר ומבשלים. עד שהשוקולד חם מעט.

מכבים את האש ומוסיפים את תמצית הוניל. מערבבים חצי כפית (2.5 מ"ל) של תמצית וניל לשוקולד חם וטועמים. אם אתם מעדיפים טעם שוקולד עשיר יותר, תוכלו להוסיף 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת כדי להמיס אותה.

לקבלת טעם קל של קפה, הוסף חצי כפית (1 גרם) אבקת אספרסו עם תמצית וניל.
אתה יכול גם להתאים את המתיקות בשלב זה. הוסף עוד סוכר אם שוקולד חם מריר מדי בשבילך.

מערבבים קקאו, סוכר ומלח בכוס. מניחים 2 כפות (15 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת בכוס מוכנה למיקרוגל ומערבבים כף אחת (12 גרם) סוכר עם קורט מלח.

אם אתם אוהבים שתייה מתוקה יותר, הוסיפו כף אחת של סוכר.

מחממים את התערובת במיקרוגל למשך דקה. עברו מיקרוגל לתערובת וחממו אותה עד שהחלב חם והקקאו מתחיל להמיס. זה לוקח בערך דקה.

אם החלב לא מספיק חם, מבשלים עוד 20-30 שניות.

מערבבים וניל לקקאו לפני השתייה. מוציאים בזהירות את כוס הקקאו מהמיקרוגל ומערבבים בעדינות כך שלא יישארו גושים. הוסף ¼ כפית תמצית וניל ותהנה מכוס הקקאו החם שלך.

אפשר להוסיף חופן מרשמלו לכוס ממש לפני השתייה.

פרסומת

עֵצָה

שקול לערבב מעט אבקת חלב מאלט לכוס שוקולד חם לקבלת קרם ושמנת.
שאריות קקאו חם ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים. כשרוצים לשתות פשוט מחממים מחדש במיקרוגל או על הכיריים.
לקבלת טעם חריף נוסף, הוסיפו קורט פלפל קאיין לשוקולד החם.