תוֹכֶן

• אֶמְצָעִי
• צעדים
• עֵצָה
• מה אתה צריך

ביסקוויטים לא אפויים הם חטיף נהדר שתוכלו להכין מבלי להשתמש בתנור. ביסקוויטים אפויים הם מגוונים בדיוק כמו עוגיות אפויות רגילות. המשך לקרוא אם אתה מעוניין ללמוד כמה מתכוני עוגות שיכולים לספק את התשוקה המתוקה שלך.

אֶמְצָעִי

מרכיבי ביסקוויט לא אפויים

הכינו 12 עוגיות

• 2 כוסות (400 גרם) סוכר
• כוס אחת (220 מ"ל) חלב (או תחליף חלב)
• ½ כוס (120 גרם ליחידה) חמאה
• 1/4 - 1/3 כוס (30-40 גרם) אבקת קקאו
• 3 כוסות (420 גרם) שיבולת שועל מיידית
• 1 כוס שוקולד צ'יפס (אופציונלי)

חומרי גלם להכנת ביסקוויטים ללא אפיית חמאת בוטנים

הכינו 12 עוגיות

• 2 כוסות (400 גרם) סוכר
• ½ כוס חלב (120 מ"ל)
• ½ כוס (120 גרם) חמאה
• 4 כפות אבקת קקאו
• קורט מלח
• ½ כוס (120 גרם) חמאת בוטנים חלקה
• 2 כפות תמצית וניל
• 3 כוסות (420 גרם) שיבולת שועל מיידית

מרכיבי ביסקוויט טבעוניים, ללא בוטנים וגלוטן

הכינו 12 עוגיות מרובעות 4 ס"מ

• 2 כפות שמן קוקוס
• 2 כפות חלב שקדים, חלב סויה או חלב אחר שאינו מן החי
• 1/4 כוס (40 גרם) סוכר דקלים או סוכר חום
• 2 כפיות - כף אחת של תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס (100 גרם) שיבולת שועל (ללא גלוטן) או שיבולת שועל טחונה דק
• 3/4 כוס (100 גרם) אבקת שקדים
• 1/4 כוס סוכר טחון
• 1/3 עד 1/3 כוס (60 - 90 גרם) שוקולד צ'יפס ירוק או שוקולד מריר

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הכינו ביסקוויטים בסיסיים שאינם אפויים

1. 

   מניחים סטנסילים בתבנית אפייה. אין צורך לאפות את העוגיות הללו, אך עדיין תצטרכו מיכל להצבת העוגיות. ניתן גם להכניס את בטנת הקאפקייקס לתבנית העוגה. כל כוס נייר מרופדת בקאפקייקס תכיל כפית קמח.
   • כדאי להכניס את תבנית האפייה למקרר בזמן הכנת הבצק. זה יקרר את המגש והעוגיה תתקשה מהר יותר.

2. 

   
   
   מוסיפים סיר, חמאה, חלב ואבקת קקאו בסיר. השתמש בכפית או מרית כדי לערבב את כל המרכיבים. דאגו לקצוץ את החמאה היטב לפני שאתם מכניסים אותה לסיר כדי שהיא תימס מהר יותר.
   • אם אינך סובלני לקטוס, שקול חלב שקדים, חלב קוקוס, חלב סויה או חלב ללא לקטוז.
   • מוסיפים 1/4 כפית מלח להפחתת המתיקות. מלח עוזר גם להעשיר טעמים אחרים. אפשר להוסיף מלח לסיר לפני שהחמאה נמסה ולערבב היטב.

3. 

   
   
   הפעל את הכיריים ותן לו להתבשל. מערבבים את הבצק שוב ושוב כדי למנוע את שריפתו וממתינים עד שהחמאה נמסה. תהליך זה אורך כ3-4 דקות.

4. 

   כשהבצק מתחיל לרתיחה, מורידים את הסיר מהכיריים ומוסיפים את שיבולת השועל. זכור להשתמש בשיבולת שועל מיידית. מערבבים את השיבולת שועל בעזרת כף או מרית. המשיכו לערבב עד ששיבולת השועל מעורבבת היטב.

5. 

   השתמש בכף כדי להניח את האבקה על נייר השעווה. גורפים כל כף קמח ומניחים אותה על השבלונות לכדורים. אם תרצו, תוכלו להחליק את העוגה על ידי לחיצה על החלק האחורי של הכף על כל בצק.
   • נסה לסחוט כמה ביסקוויטים עגולים. מרדדים תחילה את הבצק לכדורים קטנים ואז מרדדים את הבצק בקערת קוקוס מגורד, בוטנים כתושים או אבקת קקאו.

6. 

   נסה להוסיף מרכיבים לראש העוגיה. ניתן גם לפזר רוטב שוקולד מומס או קרמל מעל.

7. 

   מקררים את המגש כ- 30 דקות. אם אין לכם הרבה זמן, תוכלו להכניס את העוגיות למקפיא למשך כ- 15 דקות.

8. 

   תיהנו כשהביסקוויטים התקשו. אם תשים את העוגיה מוקדם מדי, היא תתחיל להתמוסס ולהתפורר. פרסומת

שיטה 2 מתוך 3: הכינו עוגיות חמאת בוטנים

1. 

   מניחים נייר אפייה בתבנית האפייה. הכניסו את תבנית האפייה למקרר בזמן שאתם מבשלים את הבצק. זה יקרר את המגש ויאפשר לעוגה לקפוא מהר יותר.

2. 

   מערבבים סוכר, חלב, חמאה, אבקת קקאו ומלח בסיר. מערבבים את כל החומרים בעזרת כף או מרית. כדאי להכין את החמאה לחתיכות קטנות כדי שהחמאה תזרום מהר יותר בשלבים הבאים.
   • אם אינך סובלני ללקטוז, נסה חלב שקדים, חלב קוקוס או חלב ללא לקטוז במקום חלב רגיל.
   • אם אתם לא אוהבים חמאת בוטנים, תוכלו להכין עוגת אגוזי לוז שוקולד. התחל על ידי הפחתת אבקת קקאו ל -2 כפות. תוכלו גם להשתמש בשוקולד אגוזי לוז כדי לפזר אותו על העוגה במקום חמאת בוטנים בשלב הבא.

3. 

   מדליקים את הכיריים ומרתיחים את התערובת למשך דקה אחת. שלב זה יעזור להמסת הסוכר. בסוף תהיה לכם תערובת נוזלית.

4. 

   מוסיפים לסיר חמאת בוטנים, וניל ושיבולת שועל. הופכים את האש לנמוכה בינונית ומכניסים את שאר המרכיבים לסיר. מערבבים כל הזמן עד ששיבולת השועל מעורבבת היטב.
   • אם אתה רוצה להכין עוגת לוז שוקולד, השתמש בכוס אחת (250 גרם) שוקולד אגוזי לוז במקום חמאת בוטנים.

5. 

   מוציאים את הסיר מהתנור. לאחר כל החומרים מעורבבים, מוציאים את הסיר מהתנור ומניחים אותו על משטח עמיד בחום.

6. 

   גורפים כל כף קמח ומניחים אותה על סטנסילים. תהיה לכם כל עוגת חזיר. אם תרצו, תוכלו ללחוץ את גב הכף כלפי מטה על העוגה כדי לשטח אותה.
   • אפשר גם לגלגל את הבצק לכדורים קטנים, ואז לגלגל אותו לקערת קוקוס מגורד, בוטנים כתושים או אבקת קקאו.

7. 

   שקול להוסיף מרכיבים לעוגה. ניתן לפזר רוטב שוקולד או קרמל מומס מעל הביסקוויטים לקבלת טעם טעים יותר.

8. 

   מכניסים את המגש למקרר לחצי שעה לפחות או למקפיא למשך כ- 15 דקות.

9. 

   תיהנו מהעוגיות כשהן קרות וקשות. אם תוציא אותה מוקדם מדי, העוגה עלולה להיטשטש. פרסומת

שיטה 3 מתוך 3: הכינו עוגיות טבעוניות, ללא חמאת בוטנים וגלוטן

1. 

   ממיסים שמן קוקוס בסיר על אש נמוכה. שמן קוקוס הוא בדרך כלל מוצק, אז אתה צריך לחמם אותו כדי להמיס.

2. 

   מוזגים חלב שקדים, סוכר קוקוס, וניל לסיר ומערבבים היטב בעזרת כף או מרית. הופכים את האש לבינונית ומערבבים את התערובת. ניתן גם להשתמש בסוכר חום במקום בסוכר קוקוס. אם אתם לא אוהבים את טעם השקדים, נסו חלב סויה, חלב קוקוס או חלב ללא לקטוז.

3. 

   מערבבים פנימה שיבולת שועל, סוכר מחית ומלח. לבסוף, התערובת צריכה להיות בעלת מרקם מוצק והומוגני. אם אתם מוצאים שהבצק רך מדי, תוכלו להוסיף עוד שיבולת שועל או קמח שקדים. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו מעט שמן קוקוס או חלב. עם זאת, אל תשכח שהעוגה תתקשה בקירור, אז אל תוסיף יותר מדי קמח.

4. 

   מוציאים את הסיר מהכיריים ומוסיפים את השוקולד צ'יפס. אתה יכול גם להשתמש בשוקולד מוצק. הקפידו להשתמש בחלב טבעוני או שאינו מהחי. מוסיפים את השוקולד צ'יפס לבצק ומערבבים היטב.

5. 

   אם אתם לא אוהבים לאכול מתוק, כדאי להשתמש בשוקולד מריר לצמחונים. זה לא יהיה מתוק מדי.

6. 

   מניחים נייר אפייה בתבנית האפייה. אתה מתכוון למרוח את הבצק על גבי המגש, כך שזה יכול להיות רעיון טוב להשתמש בקלטת כדי לקבע את נייר הקלף לנייר האפייה. בדרך זו, השבלונות לא יזוזו במהלך הניתוח.

7. 

   גורפים את הבצק על נייר הקלף ולוחצים אותו למלבן. כדאי להכין את העוגה במידה 18x 20 ס"מ ועובי 1.5 ס"מ בערך. השתמש באצבע כדי לשטח את שולי העוגה.

8. 

   מכניסים את מגש העוגה למקרר ומחכים עד שהבצק מתקשה. זה אמור לקחת לפחות 30 דקות. אם תרצו מהר יותר, תוכלו להכניס את המגש למקפיא למשך כ- 15 דקות.

9. 

   חותכים את הבצק לריבועים של כ -4 ס"מ ומגישים. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הבצק. פרסומת

עֵצָה

• אם יש לך אלרגיה חלבית, נסה חלב שקדים, חלב קוקוס, חלב סויה או חלב ללא לקטוז. אתה יכול גם לנסות מרגרינה או חמאת קוקוס.
• אם אתה אלרגי לבוטנים, נסה במקום זאת חמאות אגוזים אחרות, כגון חמאת אגוזי לוז או חמאת שקדים.
• נסה להשתמש בכדור גלידה במקום בכף הרגילה. כדור הגלידה יכול להקל על גרירת הבלילה על המגש.
• השתמש בדגנים במקום בשיבולת שועל. אם אתם לא אוהבים שיבולת שועל, תוכלו להשתמש בדגנים האהובים עליכם בעוגה. נסה דגנים כמו גרנולה, סובין או פתיתי תירס.
• אתה יכול גם להשתמש בשקדים או בכל סוג של אגוזים, או להשתמש בשעורה.
• אם אין לך שבלונות, אתה יכול לרסס שמן בישול שאינו מקל על המגש.

מה אתה צריך

• סיר
• כפיות גדולות או ירקו
• נייר נר, מגש סיליקון או נייר כסף
• מגש אפייה או תבנית אפייה
• מקרר או מקפיא
• מטבח
• סַכִּין
• כף קפה או כף