תוֹכֶן

• עֵצָה

• צבע עוף גולמי עשוי להאפיר ואז יש לו כתמים צהובים, אך לא את העור.
• אם אתה מבשל עוף מקולקל, הוא עדיין יהיה חום, ולא לבן.

נוגעים בבשר. האם הבשר דביק? קצת יותר קשה לתפוס בשר לבדיקה מאשר לראות צבע או להריח, שכן עוף מטבעו שומני ומעט צמיג למגע. עם זאת, אם העוף נשאר צמיג לאחר שטיפת המים, סביר להניח שהוא מקולקל. כמו כן, אם אתה מרגיש שהעוף דביק, סביר להניח שהבשר יתקלקל. פרסומת

שיטה 2 מתוך 4: בדוק עוף קפוא

1. 

   
   
   ראה את הקרח על הבשר. אם יש שכבה עבה של קרח על העוף, הוא כבר לא טרי. הקרח יהיה סמיך כמו הקרח במקפיא לאורך זמן. בעוף קפוא קצר לא תהיה שכבה עבה של קרח אם נעשה כהלכה. אם הקרח לבן, זה יכול להיות בגלל הקפאה.

2. 

   הסתכלו היטב על הצבע. עוף קפוא יתקשה לבדוק את הצבע. גם עוף יכהה באותו צבע כמו בשר נא ומעובד, עם צבע שומן אפור בהיר או צהוב. אם הבשר אפור כהה, זרוק אותו. פרסומת

שיטה 3 מתוך 4: בדוק עוף מעובד

1. 

   
   
   בדוק אם יש אפשרות לשנות צבע. לפעמים לא ניתן לבדוק את הצבע אם העוף בצק או שהצבע משתנה במקום המרינדה. אם העוף המעובד הופך מלבן לאפור, לא ניתן לאכול אותו.

2. 

   בדוק אם יש בשר עובש. פסי עובש הם האינדיקציה הטובה ביותר לבשר עוף נרקב, מקלקל ובלתי אכיל. אם לבשר יש כתמים ירוקים, שחורים או שעל פני השטח יש סוגים אחרים של מיקרואורגניזמים, הבשר מקולקל ויש להשליך אותו מיד. אפילו הריח המוזר גורם לך לחוסר נוחות.

3. 

   
   
   טעמו את העוף לפני שאתם בולעים אותו. אם אתה מרגיש לא בטוח אם העוף המבושל עדיין אכיל ולא רוצה לבזבז אותו, אתה יכול לטעום ביס.במקום ללעוס ולבלוע את הבשר מיד, לעסו לאט ועצרו לבדוק את הטעם.
   • אם לטעמו של הבשר "מוזר" או שיש לו טעם חמצמץ, אל תבלעו וזרקו את שאר הבשר מיד.
   פרסומת

שיטה 4 מתוך 4: בדיקת שימור בשר

1. 

   סמן את "תקופת המכירה". לא ברור אם עוף גולמי עדיין לא מעודכן מכיוון ש"מועד המכירה "מציין רק את חיי המדף של העוף שאסור למכור לצרכן. במקום להסתמך על "תאריך המכירה", עדיף להשתמש בו כדי לקבוע אם עוף שאתה חושד שהוא כבר לא טרי אכן אינו מעודכן.
   • אם אתה קונה עוף טרי קפוא מהחנות, זה יימשך 9 חודשים לאחר תאריך המכירה, כל עוד הבשר טרי בעת רכישת הבשר.

2. 

   בדקו כיצד נשמר העוף. עוף מבושל מתקלקל מהר יותר אם נחשף לאוויר, ועוף מאוחסן בצורה לא נכונה מתקלקל ביתר קלות.
   • יש לאחסן את העוף בכלי ריק אטום או שקית מקפיא.
   • ניתן גם לעטוף את העוף ביסודיות בנייר כסף או בניילון.
   • לדוגמא, כדי לוודא שהעוף עדיין בטוח לאכילה, יש לחתוך תרנגולות שלמות לחתיכות קטנות ולהסיר אותן ממלית לפני שמצננות או מקפיאות.

3. 

   גלה כיצד וכמה זמן נשמר העוף. טריות העוף תלויה באופן אחסון הבשר. לאחר תום חיי המדף שלו, העוף נמצא בסיכון גבוה מאוד להתקלקל.
   • ניתן להשתמש בעוף גולמי בקירור רק ליום אחד או ליומיים, בעוד שאפשר לאחסן עוף מבושל בין 3 ל -4 ימים.
   • עוף מבושל, השמור היטב במקפיא, עדיין ניתן לאכול לאחר 4 חודשים, ואילו עוף גולמי יכול להישמר עד שנה.
   פרסומת

עֵצָה

• אם אתה חושד שהעוף הוא "אפור" או "רזה", יש להשליך אותו.
• אם העוף מופשר, מבשלים אותו מיד.
• אם הבשר הוקפא, הופשר ואז הוקפא שוב, זרוק אותו.