תוֹכֶן

• צעדים
• מה אתה צריך

תפוחים זקוקים לטמפרטורות קרירות כדי להישאר רעננים כאשר הם מאוחסנים לפרקי זמן ארוכים. אמנם טמפרטורות קרירות מספיקות בכדי לשמור על טריות התפוחים למשך שבועות, אך עם קצת טיפול נוסף תוכלו לאחסן תפוחים עד מספר חודשים.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: אחסן לזמן קצר

1. 

   בחרו לשמר תפוחים טריים. בדוק את מספר התפוחים שבחרת והפריד בין התרככים או המרוסקים לתפוחים הטריים. תפוח כתוש יכול למעשה לקלקל אחרים אם הוא נשאר ביחד, מכיוון שתפוחים משחררים כמויות גדולות של גז אתילן כאשר הם נמעכים. לכן, לא כדאי לאחסן תפוחים טרופים עם תפוחים טריים.

2. 

   
   
   מסדרים את התפוחים המרוסקים על השולחן. כאשר הם מאוחסנים בסל בטמפרטורת החדר, התפוחים יכולים להישאר טריים במשך יומיים. זהו כמובן פרק זמן קצר בלבד, אך יש לאכול תפוחים מרוסקים מיד ולא משנה כמה משמרים אותם, מכיוון שתפוחים כתושים חלקית נרקבים מהר יותר.
   • אם לא ניתן לאכול את התפוחים מכיוון שהם כתושים מדי, זרק אותם לפח, או אם אתה נמצא באזור כפרי ויש לך גינה גדולה, השאר אותם בגינה לחיות אחרות. גם אם אין בעלי חיים לאכול, כאשר תפוחים מפונקים, הם יהוו מקור מזון לחרקים רבים ואורגניזמים אחרים החיים בקרקע.

3. 

   
   
   הכניסו את התפוחים הטריים למקרר. תפוחים ישארו טריים לאורך זמן כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורות קרות. ברוב המקררים המודרניים יש תאי אחסון או מקררים לפירות; אם במקרר שלך יש סוג זה של תא, אחסן שם תפוחים. אם אין לך אחד, אתה יכול להניח את התפוח בכלי פלסטיק לא מכוסה ולהניח אותו עמוק בתוך המקרר, שם הוא בדרך כלל הכי קר.

4. 

   
   
   מכסים את התפוח במגבת נייר לחה בקירור. מלבד הטמפרטורות הקרות, תפוחים זקוקים גם למעט לחות נוספת כדי להישאר רעננים. ערמו מגבת נייר לחה על התפוח בכדי לספק לחות מספקת, אך אם אתם מכסים את התפוח במגבות נייר רטובות, וודאו כי התפוח אינו נמצא בקופסה או מגירה סגורה.

5. 

   עקוב אחר הטמפרטורות במידת האפשר. אם יש לך מערכת בקרת טמפרטורה למקרר, עליך להגדיר את הטמפרטורה בין -1 ° C ל -2 ° C. זו הטמפרטורה האידיאלית לאחסון תפוחים. אחסון תפוחים בתנאים קרים יותר יביא לקריעת התאים, מה שהופך את התפוח לצליע ולא אכיל; אפילו אחסון תפוחים בתנאים חמים יותר ב -12 מעלות צלזיוס עלול לגרום להבשלת תפוחים במהירות כפולה.
   • אם אין תרמוסטט שמאפשר לך לשלוט על הטמפרטורה באופן מספרי, אבל יש כפתור בסיסי שמאפשר לך להפוך את המקרר או התא לקרר או חם יותר, שים את המדחום במגירה ושליטה כוון את הכפתור עד שמד החום יציג את המספר בטווח הטמפרטורות המתאים.

6. 

   עקוב אחר תפוחים. כשאוחסן כך, התפוחים ישארו טריים עד כ -3 שבועות. פרסומת

שיטה 2 מתוך 2: שימור לאורך זמן

1. 

   מתנהל לשימור תפוחים לאורך זמן. תפוחים חמוצים, קליפות עבות כמו ג'ונאת'נס, רומא, מלרוז, פוג'י וסבתא סבתא הם הבחירה הטובה ביותר. תפוחים מתוקים ודקיקים כמו רד דליס או גולדן דליס לרוב אינם מניבים תוצאות מספקות.
   • כמו כן, וודאו שהתפוחים עדיין טריים. לתפוחים יש כתמים רכים או ריסוקים המייצרים הרבה גז אתילן, הגורם לתפוחים בקרבת מקום להתקלקל מהר מהרגיל ומעכב את מאמציך לשמר תפוחים.

2. 

   ארזו כל תפוח. אפילו תפוחים טריים מייצרים מעט גז אתילן; לכן, תפוחים שנוגעים זה בזה במהלך האחסון מתקלקלים לרוב מהר יותר. חוץ מזה, אם תפוח רקוב במהלך האחסון, הוא יכול להתפשט לפירות הסמוכים ולגרום לכל התפוחים להתקלקל מהר יותר. ארזו כל תפוח כדי למנוע נזק מנגיעה בתפוחים.
   • קרע דף עיתון וקפל את הרבעים האלה לערימה. בחר נייר עם דיו שחור רק מכיוון שהדיו הצבעוני מכיל מתכות כבדות רעילות.
   • הניחו תפוח על גבי העיתון. קח את דף הנייר העליון כדי לעטוף את התפוח, קפל בעדינות את הפינות כדי לכסות את התפוח. עם זאת, אל תקפלו את הנייר מקרוב מכיוון שתקרעו את הנייר. מטרת שלב זה היא למנוע מהתפוחים לגעת זה בזה, ולא לחסום את האוויר סביב התפוח.
   • המשיכו לעטוף כל תפוח בעיתון עד שייגמרו לכם התפוחים.

3. 

   אטם ארגזים או קופסאות קרטון. מיכל התפוח אינו חייב להיות אטום לחלוטין, מכיוון שתצטרכו לאפשר לאוויר להסתובב סביב התפוח במהלך האחסון, אך להגביל את כמות האוויר. איטום הקופסה עוזר גם לווסת את הטמפרטורה של התפוח ואת כמות זרימת האוויר. השתמש בקש או בכרית פלסטיק עם חור קטן כדי לרפד את הפח.

4. 

   שים את התפוחים בכלי אטום. עורמים תפוחים צמודים זה לזה, מוודאים שהעיתון לא מתקלף וקליפות התפוחים לא נוגעות.

5. 

   אחסן תפוחים במקום קריר. אחסון חקלאי משמש לעתים קרובות לאחסון תפוחים, אך גם חדר ממוזג או אי שם בבית עם טמפרטורה קרירה יעיל. עם זאת, הטמפרטורה הממוצעת לאחסון תפוחים לא צריכה להיות מתחת לנקודת הקפאה, מכיוון שההקפאה שוברת את תאי התפוח ומותירה אותם צלעים בעת הפשרה.

6. 

   אין לאחסן תפוחים ליד תפוחי אדמה. תפוחי אדמה בשלים ייצרו גז, מה שעלול לגרום לקלקול תפוחים מהר יותר. אתה יכול גם למקם את שני הגידולים האלה באותו חדר או שטח אחסון, אך לא זה לצד זה.

7. 

   בדוק אם יש תפוחים לאחר מספר חודשים. מאוחסנים בצורה כזו, תפוחים יכולים להישאר טריים במשך כמה חודשים, אך יתחילו להתקלקל זמן קצר לאחר מכן. פרסומת

מה אתה צריך

• מד חום
• עיתון
• ארגזי עץ או קופסאות קרטון
• קש או כרית פלסטיק עם חורים קטנים