תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: צלו גרעיני חמניות כשהעור סביב
• שיטה 2 מתוך 3: צלו גרעיני חמניות ללא הקליפה
• שיטה 3 מתוך 3: תיבול גרעיני חמניות
• טיפים
• אזהרות
• צרכים

זרעי חמניות קלויים הם חטיף טעים ובריא - נהדר כשאתה פתאום רעב בלילה או כשאתה בדרכים. קליית גרעיני חמניות היא ממש קלה, ואתה יכול לעשות את זה עם או בלי הקליפות שמסביב. קרא למטה כדי לגלות כיצד!

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: צלו גרעיני חמניות כשהעור סביב

1. שים את זרעי החמניות בקערה. יוצקים מספיק מים לקערה כדי לכסות את כל הזרעים. גרעיני החמניות יספגו חלק מהמים כדי שלא יתייבשו כשצולים אותם.
2. מוסיפים 80 עד 120 גרם מלח. השרו את גרעיני החמניות במי המלח למשך הלילה. זה נותן לזרעים טעם מלוח.
   • אם אתם ממהרים, תוכלו גם להכניס את הזרעים עם המים המלוחים למחבת ולתת להם להתבשל במשך שעה-שעתיים.
   • אם אינך רוצה זרעי חמניות מלוחים, דלג על שלב זה לחלוטין.
3. מסננים את הזרעים. יוצקים את מי המלח וטופחים על הזרעים עם מעט נייר מטבח.
4. חממו את התנור ל -150 מעלות צלזיוס. מורחים את גרעיני החמנייה בשכבה אחת על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. וודא שהזרעים אינם זה על זה.
5. הכניסו את הזרעים לתנור. צולים את הזרעים במשך 30 עד 40 דקות, עד שהקליפות מזהיבות. הקליפות נסדקות גם במרכז כאשר קלויות. מערבבים את הזרעים מדי פעם כדי שיהיו קלים באופן אחיד משני הצדדים.
6. מגישים או מאחסנים. ניתן לערבב את גרעיני החמנייה עם כף חמאה כשהם עדיין חמים ומוגשים מיד. או שתוכלו להניח להם להתקרר על תבנית האפייה ואז לאחסן אותם בכלי אטום.

שיטה 2 מתוך 3: צלו גרעיני חמניות ללא הקליפה

1. נקו את גרעיני החמניות. הניחו את הזרעים ללא הקליפה במסננת או במסננת ושטפו במים קרים כדי להסיר לכלוך. הסר את הקונכיות הרפויות.
2. מרפדים תבנית אפייה או תבנית צלייה בנייר אפייה. חממו את התנור ל -150 מעלות צלזיוס.
3. מורחים את הזרעים על נייר האפייה. וודאו שהם לא נמצאים זה על זה.
4. שים את זה בתנור. צולים 30 עד 40 דקות, או עד שהזרעים חומים ופריכים. מערבבים מדי פעם כדי לוודא שהם משחימים באופן אחיד משני הצדדים.
5. מגישים או מאחסנים. ניתן להגיש את הזרעים החמים מיד או לתת להם להתקרר לפני שמניחים אותם בכלי אטום לשימוש מאוחר יותר.
   • אם אתם אוהבים גרעיני חמניה מלוחים, מפזרים את הזרעים במלח כשהם עדיין על תבנית האפייה.
   • אפשר גם לערבב כפית חמאה לזרעים החמים לחטיף טעים במיוחד!

שיטה 3 מתוך 3: תיבול גרעיני חמניות

1. הכינו גרעיני חמנייה מתובלים. תוכלו להוסיף לזרעים שלכם טעם מתוק או חריף נחמד על ידי הוספת 3 כפות סוכר חום, 1 כף אבקת צ'ילי, 1 כפית כמון טחון, 1/2 כפית קינמון, קורט ציפורן טחונה, 1/2 כפית פלפל קאיין, 3/4 כפית מלח ו 3/4 כפית פתיתי צ'ילי מיובשים לערבוב. מערבבים תחילה את הזרעים הקלופים לחלבון טרוף (כך שעשבי התיבול יידבקו) ואז מפזרים עליהם את תערובת התבלינים כך שהם מכוסים לחלוטין. צולים אותם כמתואר לעיל.
2. הכינו גרעיני חמניות ליים קלויים. זרעי חמניות בטעם ליים אלה טעימים בסלטים, עם אטריות או במרקים. מערבבים את הזרעים הקלופים לתערובת של 2 כפות מיץ ליים טרי, 2 כפות רוטב סויה, 1 כפית סירופ אגבה, 1/2 כפית אבקת צ'ילי חמה, 1/2 כפית פפריקה ו 1/2 כפית קנולה או שמן זית. לוח הזמנים כמתואר לעיל.
3. הכינו גרעיני חמניות קלויים עם דבש. זהו חטיף מתוק להפליא, מושלם לקופסת האוכל שלכם! ממיסים שלוש כפות דבש (אפשר להחליף אותו גם בסירופ תמרים או סירופ אגבה) בסיר קטן על אש נמוכה. זה ייקח בערך דקה. מוסיפים 1.5 כפיות שמן חמניות ו 1/2 כפית מלח. מערבבים פנימה את הזרעים הקלופים וצולים כרגיל.
4. הכינו זרעי חומץ מלח. אם אתם מעדיפים חטיף מלוח, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים! כל שעליך לעשות הוא לבחוש את הזרעים הקלופים לכף חומץ וכפית מלח ואז לצלות אותם כרגיל.
5. הכינו זרעי חמניות קינמון מתוקים. מערבבים את הזרעים שלכם לתערובת של 1/4 כפית קינמון, 1/4 כפית שמן קוקוס ו 1/4 כפית ממתיק, ויש לכם פינוק מתוק ודל קלוריות.
6. נסה עשבי תיבול פשוטים אחרים. יש טונות של עשבי תיבול אחרים שתוכלו לנסות, גם בשילוב וגם לבד. אם אתם מחפשים דרך ממש מהירה, פשוט הוסיפו 1/4 כפית מכל אחד מהדברים הבאים לגרעיני החמניות שלכם לפני שאתם צולים אותם: תבלין קג'ון, אבקת שום או אבקת בצל. אתה יכול גם לטבול את הזרעים שלך בשוקולד מומס לחטיף דקדנטי באמת!

טיפים

• כיסוי הזרעים בשכבת תמרי הוא גם טעים!
• גרעיני חמניות מכילים ויטמין E כמעט כמו שמן זית.
• ניתן גם לצלות את הזרעים במשך 25-30 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס.

אזהרות

• הקפד להפחית את כמות החומרים המזינים כגון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון בעת ​​צליית אגוזים או זרעים. נסו לאכול את גרעיני החמניות מדי פעם גולמיים.

צרכים

• מגש אפייה או תבנית צלייה
• נייר אפייה
• קערה או מחבת