בטעם וודקה

וִידֵאוֹ: תפוז סיני, הכנת ליקר (תאריך נכון- 25/10/21) סוכר 1:1 בתוספת וודקה משובחת

תוֹכֶן

לדרוך
שיטה 1 מתוך 2: עירוי השבוע
בחירת והכנת המרכיבים
חדירת וודקה
שיטה 2 מתוך 2: וודקה בטעמים תוך דקות
טיפים
אזהרות
צרכים

הזרקת וודקה (הוספת טעם) היא כל הזעם כרגע - ממנגו לבייקון, נראה כאילו שום טעם לא משוגע מדי. אז למה לא לחסוך קצת כסף ולהוסיף טעם לוודקה שלכם בעצמכם? אולי להשוויץ במסיבה, לתת אותה במתנה או להכין קוקטייל טעים באופן אבסורדי. בצע את השלבים הפשוטים להלן כדי ללמוד כיצד להחדיר וודקה עם הטעם המועדף עליך.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: עירוי השבוע

בחירת והכנת המרכיבים

בחר את הוודקה שלך. כאמור, אם הבסיס לא יציב אז כל הבניין יתמוטט (או משהו כזה) אם הוודקה בה אתה משתמש אינה איכותית ( * שיעול * וודקה בבקבוקי פלסטיק * שיעול * ) אז זה לא יעזור לטעום אותו, כי אתה ממשיך לטעום שיש לו טעם כימי. חפש וודקה סבירה - משהו שטעמו טוב אך אינו מהווה קצה עליון.
בחרו טעם. אתה יכול להיות יצירתי ככל שתרצה לעשות זאת - כל טעם אפשרי בימינו, מקצפת לבייקון (אל תכתוב אותו לפני שניסית אותו) צ'ילי או עשבי תיבול (או בייקון) בבית. אתה לא צריך להגביל את עצמך למרכיב אחד בלבד. להלן מספר רעיונות:
- השתמש בטעם אחד. האפשרויות כוללות מנגו, גרידת תפוזים, אבטיח, תפוח, אוכמניות, וניל, קינמון, בזיליקום, פלפל צ'ילי, חזרת או בייקון.
- שלב פלפל צ'ילי, חזרת ובייקון למרי הדמים הטובים ביותר שאי פעם טעמת.
- שלב גרידת תפוז וקינמון לתחושה של ישיבה ליד האח בזמן סופת שלג. לאווירת חג המולד, שילבו חמוציות ותרמיל וניל.
- שלבו פסיפלורה, מנגו ואננס - אתם יושבים על חוף חול לבן ושותים את הקוקטייל הכי טעים שאי פעם היה לכם. עיין בסעיף טיפים לקבלת רעיונות נוספים.
- קח את הכמות הנכונה של המרכיב שאיתו תרצה לטעום את הוודקה. לוודקה (כפי שכל מי שטעם אותה יודע) יש טעם משלה. כדי לשנות את הטעם הטבעי על ידי הוספת המרכיב לבחירתך, יהיה עליך להוסיף את הכמות הנכונה של פירות, תבלינים וכו '. השתמש בהנחיות הבאות לכמויות לליטר וודקה.
- אם ברצונכם לשלב וודקה עם פירות השתמשו ב 1-3 חתיכות פרי, תלוי בגודל. שמור 2 תפוחים גדולים כמדריך; חתיכת פרי אחת מספיקה בדרך כלל לפירות הגדולים יותר (כמו אשכולית), אך אם מדובר בפירות קטנים יותר, אתם זקוקים ל 3-4 חתיכות (משמשים, שזיפים וכו ').
- אם אתה משתמש בעשבי תיבול טריים, תצטרך קומץ מהם, תלוי כמה הטעם חזק. קח מחצית מזה בעת שימוש בעשבים יבשים או תבלינים.
- אם אתם רוצים וודקה בטעם פירות יער, הוסיפו לפחות כוס פירות יער (אך אתם מוזמנים להוסיף עוד).
- אם אתה רוצה לשלב פלפל עם וודקה, השתמש כמה שאתה רוצה. ככל שתשתמש יותר וככל שתיתן לו זמן רב יותר, התוצאה הסופית תהיה חריפה יותר.
הכן את המרכיבים. הזרמת הוודקה שלך עם פרי שטרם נשטף יכולה ליצור מצבים לא נעימים במסיבה שלך אם אנשים מתחילים להגיב שלוודקה יש לכלוך שצף בתוכה. אז שטפו את כל החומרים הטריים ביסודיות. יתר על כן, ההכנות תלויות במרכיב:
- חותכים פרי לחתיכות כדי להגדיל את פני השטח ולהאיץ את המשיכה, להסיר בורות, זרעים ושורשים. אם אתה משתמש בחתיכות פרי גדולות יותר כמו מנגו או אננס, חתוך את הפירות לחתיכות גדולות.
- לפירות הדר כמו תפוזים ולימונים, השתמשו בפומפיה. החלק הלבן של הקליפה מריר ותוכלו להשתמש בפומפיה כדי למנוע את כניסתו לוודקה שלכם.
- השאירו פירות יער שלמים אך ריסקו אותם קלות. הסר גם את כל הגבעולים.
- אתה צריך לסחוט מעט עשבי תיבול לפני כן, כי זה משחרר את הטעם. אם אתה משתמש בתרמילי וניל, חתוך את המקל לחצי לאורכו, והשאיר את החלק העליון שלם (בסופו של דבר תקבל מעין "V" הפוך).
- חותכים את החלק התחתון של כל הצ'ילי. לא יותר מדי, כי הזרעים חייבים להישאר בפלפל.
- אם אתה מכין וודקה עם בייקון, אתה בעצם משתמש בשומן מהבייקון, ולא בבייקון עצמו. מטגנים כמה פרוסות בייקון ויוצקים את השומן לקערה. אתה צריך 2 כפות שומן בייקון לבקבוק אחד (750 מ"ל) וודקה.

חדירת וודקה

מניחים את כל החומרים בכוס או צנצנת אטומים. צנצנות זכוכית עם מכסים אטומים פועלות בצורה הטובה ביותר להזרקת וודקה. כמות הוודקה שאתה הולך לטעום (בקבוק שלם, או חצי וכו ') תקבע כמה צנצנות אתה צריך. באופן כללי, חלוקת המרכיבים שלך היא הנוחה ביותר, כך שניתן להכניס מחצית לצנצנת אחת וחצי לשנייה. אם יש לך צנצנת זכוכית או קנקן שיכול להכיל בקבוק וודקה שלם, פשוט השתמש בו.
- הכמות היחסית של כל מרכיב, אם אתה משתמש בכמה, תלויה בהעדפה האישית שלך.
להחדיר! ממלאים את הצנצנת בוודקה, סוגרים אותה ומאחסנים אותה במקום בטוח. הכנס אותו למקרר בכדי לשמור על קרירותו או במקום אחר כל עוד הוא לא באור שמש ישיר.
חכה ותנער. התזמון אינו בדיוק מדעי, אך לרוב המתכונים לוקח 2-5 ימים לספוג אותם כראוי. בדרך כלל, פירות הדר ומרכיבים אחרים בעלי טעם חזק יהיו מוכנים מהר יותר, בעוד שטעמים עדינים יותר כמו וניל או ג'ינג'ר עשויים לארוך שבוע ומעלה. לנער את הצנצנת או את הפחית פעם ביום כדי להאיץ את תהליך העירוי. כדי לוודא שהוודקה שלך קיבלה את הטעם הרצוי, נסה אחרי יומיים ואז כל יום עד שהוא מרוצה.
- לפעמים מומלץ לתת למרכיבים לצלול למשך שבועיים ויותר, אך זה הכרחי רק אם אתה מתכוון להכין אותו בכמויות שמיועדות בעבר למסעדה. שבוע אחד מספיק לליטר וודקה.
סנן את הוודקה. לאחר שהוודקה רכשה את הטעם הרצוי, תרצו למזוג את המשקה לבקבוק אחר. השתמש במשפך ומסננת כדי להקל על כך. הדרך הקלה ביותר היא למזוג את הוודקה לבקבוק המקורי, אך תוכלו להשתמש גם בבקבוקים נחמדים וחדשים שנתקלתם איפשהו (זה נהדר אם אתם רוצים לתת את הוודקה במתנה).
- הסיבה שאתה רוצה לסנן את החומרים מהוודקה היא שאם תתן למרכיבים לשבת, הטעם עלול להתחזק מדי (אף אחד לא רוצה לשתות וודקה שיש בה צ'ילי למשך חודש).
- אל תזרקו את החומרים. אם השתמשת בפירות כתיבול לוודקה שלך, אתה עדיין יכול לאכול אותם. כעת הם מלאים בטעם וודקה פירותי (אל תאכלו אותם לפני שאתם עולים על ההגה).
נסו ותהנו!

שיטה 2 מתוך 2: וודקה בטעמים תוך דקות

שיטה מהירה זו פועלת גם לטעמים של שמן זית.

הכן את הפירות ו / או התבלינים באותו אופן כפי שתואר לעיל עבור עירוי רגיל.
יוצקים את המשקה לפחית קצפת או סיפון, המכילה מחסניות תחמוצת החנקן.
שים פחית גז בסיפון. השאירו את הסיפון לדקה.
החלף את מחסנית הגז במערכת חדשה ונענע את הסיפון לדקה נוספת.
כשהבקבוק זקוף מחזיק את המזרק בכוס תלוי הפוך מעל כוס אחרת, לחץ בעדינות על ההדק כדי לשחרר את הגז.
- שמור את הסיפון זקוף –– אם תהפוך את הפחית, כל הנוזל יתפזר; הזכוכית שתלויה הפוכה מיועדת לתפוס כל נוזל הנגרם על ידי ההדק חזק מדי.
אחרי שכל הגז ברח, תוכלו להעביר את תכולת הבקבוק דרך מסננת ולשפוך לכוס.

טיפים

אם אתה מרגיש שהחליטה שלך חזקה מדי, הוסף עוד וודקה כדי לדלל את הטעם.
אתה יכול גם להשתמש במשקאות אחרים כגון ג'ין, רום, וויסקי ואפילו ג'ין.
השתמש במרכיבים טריים ובשום דבר משומר או מוכן.
אתה יכול גם להשתמש בסוגים אחרים של ממתקים, מה שאתה אוהב.
נסו שני מקלות קינמון וחצי מקל וניל. לאחר שבועיים תקבלו צבע כתום עמוק וטעם פיקנטי מלא ועשיר. נסה את זה עם ג'ינג'ר אייל ביתי בקיץ.
עם הזמן הפרי בעירוי יאבד צבע. אז התותים יכולים בסופו של דבר להפוך לרפאים לבנים!
נסו גם אגוזי מלך, אגוזי לוז או שקדים. צולים אותו בתנור לקבלת טעם עשיר עוד יותר ושחרור השמן לפני שמוסיפים אותו לוודקה.
אל תתאכזב אם לא תסתדר בפעם הראשונה. לעתים קרובות תצטרך להתאים את סוג וכמות המרכיבים, או אפילו את הוודקה.
אל תוסיף סוכר לחליטה אלא אם כן אין אפשרות אחרת מכיוון שאתה רוצה להסוות מרכיב מריר מסוים. הטעמים הטבעיים בדרך כלל לא צריכים את זה ותמיד אפשר להוסיף ממתקים אחר כך אם תעדיפו.
וודקה עם תבלינים ידועה גם כשנאפס ובשבדיה היא שייכת לסמבורד בזמן חג המולד.