לחמם מחדש את התמליל

וִידֵאוֹ: (Livecast) וירוס קורונה סיני וטיולי גולה

תוֹכֶן

לדרוך
שיטה 1 מתוך 5: שימוש בכיריים
שיטה 4 מתוך 5: לחמם טאמאלס בתוך ספינת קיטור
צרכים

הטמלים ממוצא מקסיקני מיוצרים בבצק על בסיס תירס וממלאים בבשר בקר, צ'ילי, שעועית וירקות. אם נשארו לכם שאריות טמלה או שקניתם טמלים קפואים מבושלים מראש, ישנן מספר דרכים בהן תוכלו לחמם אותן. אם אתה מבצע את הצעדים הנכונים, אתה יכול לחמם את הטמלים בעזרת ספינת קיטור, על הכיריים, בתנור, עם מיקרוגל או בטיגון עמוק.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 5: שימוש בכיריים

מחממים אותם על הכיריים כדי לקבל טאמלים פריכים. בעזרת הכיריים והמחבת מקבלים טמלים פריכים ללא תוספת שומן וקלוריות מטיגון עמוק. השתמש בשיטה זו אם יש לך זמן לפקוח עין על התמליל בזמן שהם מתחממים.
השתמש בתנור לקבלת טמלים מחוממים באופן שווה. התנור יחמם את הטמאליות באופן שווה ביותר, אך זה ייקח זמן רב יותר מאשר בשיטות האחרות. זה גם יביא את הטעם בתמליליות.
חממו את התנור ל -220 מעלות צלזיוס. מכניסים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס ונותנים לתנור להתחמם לפני הוספת התמליל. זה יבטיח בישול אחיד של המנה. חימום מחדש של טמלים בתנור לוקח הכי הרבה זמן מכל השיטות המומלצות כאן.
השתמש במיקרוגל לדרך מהירה וקלה. חימום מחדש של הטמלים במיקרוגל הוא הדרך הקלה והמהירה ביותר, אך היא לא תיתן להם קרום חום פריך. השתמש בשיטה זו אם אתה קצר בזמן ואתה רוצה לחמם אותם במהירות.
להפשיר את הטמאלס. שמור את הטמאלס במקרר למשך יממה אם הם קפואים. זה יפשיר אותם ויכין אותם למיקרוגל. אל תנסו למיקרוגל טמאלס קפואים - מרכז הטמאל יישאר קר.
מחממים את הטמאליות שוב למשך 15 שניות. לאחר שסיימתם לחמם את הטמלים, הוציאו אותם והסירו את המעטפת. הרגישו את המשטח וודאו שהוא מחומם באופן שווה. אם הוא עדיין לא מספיק חם, תוכלו לעטוף אותו במגבת נייר רטובה ולחמם אותו למשך 15 שניות נוספות.

שיטה 4 מתוך 5: לחמם טאמאלס בתוך ספינת קיטור

לנוחיותכם, מחממים את הטמאלה בעזרת ספינת קיטור. החלק הקל ביותר בחימום הטמלים בעזרת ספינת קיטור הוא שלא תצטרכו לפקוח עליהם בזמן שהם מתחממים. לחמם אותם כך אם יש לך מספיק זמן אך אינך יכול לפקוח עליהם עין.
ממלאים את ספינת הקיטור 1/4 חלק במים. מלא את ספינת הקיטור כרבע במים. אם אין לכם ספינת קיטור, תוכלו להשתמש במחבת עם מתלה ספינת קיטור. אתה צריך מתלה כדי לתלות את התמליל מעל המים.
מסדרים את הטמליות על המדף. הניחו את הטמאלס על המדף והימנעו משקיעתן. הניחו את הטמאלס כך שקצה הטמאלס יפנה לתחתית התבנית.
השתמש בטיגון עמוק עבור הטמאלס הפריך ביותר. טיגון עמוק של הטמאלס מעניק לו את השכבה החיצונית הסמיכה והפריכה ביותר, אך גם מוסיף תוספת שומן וקלוריות למנה. השתמש בשיטה זו אם אתה רוצה את הטמלים הכי פריכים ולא אכפת לך מהקלוריות הנוספות.
להפשיר את הטמאלס. השאירו את הטמליות במקרר ליום וודאו שהן מופשרות. קעקועים קפואים גורמים לשמן הבישול לבעבע ולקפוץ. לטמאלס מטוגן קרום חום פריך, אך הם גם בעלי קלוריות ושומן גבוהים יותר.
הגדר את הטיגון למדיום. כוון את הטיגון לחום בינוני ואפשר לו להתחמם לחלוטין לפני שתמשיך לשלב הבא. שמן קר יגרום לטמאלס להיות צולע ולח.
מוציאים את הטמאלס מהשמן ונותנים להם להתקרר. הסר בזהירות את הטמאלות מהטיגון בעזרת מלקחיים מתכתיים. הניחו את הטמאליות על צלחת מרופדת בנייר מטבח והניחו להן להתקרר לפני ההגשה.