צליית אגוזי פקאן

וִידֵאוֹ: תמי סירקיס מגישה: עוגיות אגוזי פקאן - חדש! מתכון להדפסה קלה באתר שלי

תוֹכֶן

רכיבים
לדרוך
שיטה 1 מתוך 3: צלי פקאן בתנור
שיטה 2 מתוך 3: צלוי פקאן על הכיריים
שיטה 3 מתוך 3: שימוש במיקרוגל
טיפים
צרכים
צולים אגוזי פקאן בתנור
צלוי אגוזי פקאן על הכיריים
באמצעות המיקרוגל

אם אי פעם לקחתם ביס מארגית ונשכתם פקאן קשוח, אתם יודעים את החשיבות של קליית אגוזים. צליית פקאנים קלים בתנור, על הכיריים או במיקרוגל תעצים את טעמם ויהפוך אותם לפריכים במיוחד. אם אתם משתמשים בפקאן קלוי במתכון, חממו אותם עם מעט חמאה כדי להעניק להם טעם עשיר. אתה יכול גם להתנסות על ידי תיבול האגוזים. לדוגמה, צלו את הפקאנים עם קינמון, פלפל קאיין או סוכר לחטיף בריא ומלא בטעם.

רכיבים

כף (15 גרם) חמאה
65 גרם חצי פקאנים
3/4 כפית (5 גרם) מלח ים גס
2 קמצוצים פלפל אדום גרוס (אופציונלי)

ל -65 גרם חצי פקאנים

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: צלי פקאן בתנור

חממו את התנור ל -160 מעלות צלזיוס ו נמס החמאה. ניתן לחמם כף (15 גרם) חמאה בסיר קטן מאוד על אש נמוכה או לחמם במיקרוגל לעשר שניות עד שהוא נמס.
- אתה יכול להשתמש בחמאה מלוחה או לא מלוחה, אך יש לך יותר שליטה על הטעם אם אתה משתמש בחמאה לא מלוחה.
עֵצָה: כדי להכין יותר אגוזי פקאן קלויים, השתמשו פי שניים, שלושה או פי ארבעה מהמרכיבים.
אופים את הפקאנים במשך 25 דקות ומערבבים אותם באמצע זמן האפייה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים את אגוזי הפקאן כ- 12 דקות. ואז לבש כפפות תנור והוצא את מגש האפייה מהתנור. מערבבים דרך הפקאנים בעזרת כף או מרית שטוחה ומחזירים את מגש האפייה לתנור. צולים את האגוזים עוד 12 עד 13 דקות.
- לפקאן יהיה טעם אגוזים חזק בעת צלייתו.
תנו לפקאן להתקרר על תבנית האפייה. מערבבים פנימה את אגוזי הפקאן הקלויים, ואז משאירים אותם על מגש האפייה עד שהם מתקררים לחלוטין. אגוזי פקאן חמים הם לעיסים במקום פריכים.
- אחסן את אגוזי הפקאן הקלויים בטמפרטורת החדר בכלי אטום למשך שבוע.

שיטה 2 מתוך 3: צלוי פקאן על הכיריים

הניחו את הפקאנים על צלחת ותנו להם להתקרר לחלוטין. מכיוון שפקאן יכול להמשיך לבשל במחבת לאחר כיבוי האש, הניחו את האגוזים הקלויים על צלחת. הניחו את הצלחת בצד כדי לאגוזים להתקרר לפני שאתם אוכלים אותם.
- מניחים את האגוזים המקוררים בכלי אטום ושומרים אותם בטמפרטורת החדר עד שבוע.

שיטה 3 מתוך 3: שימוש במיקרוגל

מחממים את האגוזים במיקרוגל לדקה. מכניסים את קערת הפקאן בחמאה למיקרוגל ומחממים בעוצמה מלאה למשך דקה. כנראה שתתחילו להריח את האגוזים והם יתחילו להתכהה מעט.
עֵצָה: אם שמתם לב שהאגוזים אינם מתחממים כראוי, נקו את פנים המיקרוגל. מיקרוגל נקי יצלה את האגוזים הרבה יותר טוב.
תנו לפקאן להתקרר לפני השימוש. לבש כפפות תנור כאשר אתה מוציא את האגוזים מהמיקרוגל מכיוון שהקערה חמה. הניחו את האגוזים על תבנית אפייה עם קצה מוגבה או צלחת ותנו להם להתקרר לחלוטין.
- מניחים את אגוזי הפקאן המקוררים בכלי אטום ושומרים אותם עד שבוע.

טיפים

אם אתם צולים אגוזי פקאן קצוצים, חממו אותם לשתיים-שלוש דקות קצרות יותר מכיוון שהם מתבשלים מהר יותר מפקאן שלם.
אם אתה רוצה חלופה טבעונית, השתמש בשמן קוקוס במקום בחמאה.
תמיד צולים אגוזי פקאן לפני השימוש בהם להכנת פשטידות, עוגות או סוכריות כגון צבי פקאן. על ידי צליית האגוזים, הם הופכים את המאפים שלך לנחשים ופריכים.