תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: ניקוי סכין מטבח
• טיפים

יש לנקות את כל סוגי הסכינים באופן קבוע כדי לשמור על חדות, ללא חלודה וללא חיידקים. הם דורשים טיפול וטיפול מיוחדים, תלוי בסוג הסכין וביישומים השונים.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: ניקוי סכין מטבח

1. ללבוש כפפות גומי. ללבוש כפפות גומי תמיד בעת ניקוי אולר. הם מגנים על הידיים שלך מפני חתכים. אתה תשתמש גם בשמנים מסוימים או חומרי ניקוי שיכולים לגרום לגירוי בעור. אתה יכול לקנות כפפות גומי ברוב הסופרמרקטים.
2. קבל את כל החומרים הדרושים. אתה צריך פריטים מסוימים כדי לנקות אולר. הכן את החומרים לפני שתתחיל לנקות.
   • השתמש בחומר ניקוי עדין לשטיפה הראשונה. הסבון בו אתם משתמשים לכלים היומיומיים שלכם הוא כנראה בסדר. רק אל תשתמש בחומרי ניקוי כלים המיועדים לשימוש במדיח כלים, מכיוון שהוא אגרסיבי מדי לסכינים ועלול לגרום לחלודה ולנזק אחר.
   • אתה צריך איזה חומר סיכה ביתי כדי להסיר חלודה. WD-40 בדרך כלל עובד טוב על סכינים כיס. אתה צריך גם שמן ביתי כדי לכסות את הלהב לאחר הכביסה. אתה יכול למצוא חומר סיכה ושמן ביתי בחנות DIY.
   • לשטיפה הראשונה צריך ספוג רך או מברשת שיניים. יש צורך במשטח ניילון לחלודה. אתה צריך גם מטלית נקייה רכה כדי לייבש את הלהב לאחר הניקוי.
3. אל תשאיר סכינים בכיור. לעולם אל תשאיר סכין בכיור. זה לא בטוח כי אתה יכול לחתוך את עצמך אם אתה מכניס את היד למים. סכינים יכולים גם להיפגע ולהחליד אם משאירים אותם זמן רב מדי במים. שים סכינים מלוכלכות ליד הכיור.
4. ייבש סכינים מיד לאחר הכביסה. כאמור, השארת סכינים רטובות יכולה להגדיל את הסיכוי לחלודה. תמיד ייבש את הלהבים מיד לאחר הניקוי.
5. אין לשטוף את הסכינים במדיח הכלים, במיוחד סכינים יקרות. סכינים לא עובדים טוב במדיח הכלים. הלהב יכול להיפגע במהלך הכביסה. חומר ניקוי מדיח כלים הוא גם חומצי מאוד ויכול לגרום להחלדה מוקדמת.
6. שמור על סכינים איכותיות במרחב שלהן, בנפרד ממגירת הסכו"ם. אסור לאחסן סכינים איכותיות במגירת הסכו"ם. הם יכולים לפגוע בסכו"ם אחר ולגרום לשריטות ולנזק אחר. קנו מדף מטבח נפרד לאחסון הסכינים שלכם או שמרו אותם במגירה נפרדת. אם אתה אכן שומר את הסכינים שלך במגירת הסכו"ם, הכנס אותם למארז עור.

טיפים

• קשה לנקות סכינים עם חלודה עליהם ואתה יכול לפצוע את עצמך.
• סכין כיס קשה לשמור על ניקיון מכיוון שמשתמשים בה לעתים נדירות ואז נסגרים שוב במהירות מבלי להקדיש זמן לניקוי. קח את הזמן לנקות את סכין הכיס שלך באופן קבוע.
• סכינים של שף וסכינים חדים אחרים חייבים להישאר חדים וחלקים. השחיז את הסכינים שלך באופן קבוע.
• הכי טוב לנקות את הסכינים העתיקות באופן מקצועי מכיוון שהן מיוצרות לרוב מחומרים ישנים יותר הדורשים טיפול מיוחד. אלא אם כן יש לך ידע ספציפי מאוד בסכינים עתיקים ויודעים לנקות אותם כמו שצריך, עדיף לנקות סכינים עתיקים על ידי איש מקצוע.