הכנת בטטות מאודות

תוֹכֶן

רכיבים
לבטטות מאודות מאודות
עבור וריאציות אופציונליות
לדרוך
שיטה 1 מתוך 2: אדים בטטות
שיטה 2 מתוך 2: וריאציות מתכונים
טיפים

בטטות, עם טעמן החלק להפליא וערכן התזונתי הגבוה, מושלמות גם כארוחה לארוחה וגם כארוחת ביניים מדי פעם. בעוד שסגנונות בישול מסוימים יכולים להגדיל את תכולת השומן והסוכר של בטטות, שיטת האידוי משתמשת ב 0 קלוריות כדי שתוכלו ליהנות מתפוחי האדמה מבלי לחוש אשמה. החשוב מכל, זה קל - כל מה שאתה צריך זה חום, מים וכמה חתיכות של כלי בישול.

רכיבים

לבטטות מאודות מאודות

500 גרם בטטות (בערך 3-5)
500 מ"ל מים

עבור וריאציות אופציונליות

4 כפות חמאה
2 שיני שום קצוצות דק
מלח ופלפל
3 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפות זרעי דלעת, טחונים
2 כפות רוזמרין טרי, קצוץ דק
1/2 בצל לבן קצוץ
כפית קינמון אחת
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/4 כפית ציפורן טחונה

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: אדים בטטות

קלפו את הבטטות. זה בדרך כלל הכי קל לעשות עם קולף תפוחי אדמה רגיל. אתה יכול גם להשתמש בסכין חדה.
- השלך את הקליפות לפח קומפוסט כדי למנוע בזבוז יתר. או אפילו יותר טוב; חותכים את הקליפות לרצועות ארוכות, משאירים עליהן מעט בשר תפוחי אדמה, ומכינים קליפות בטטה.
חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות. הגודל המדויק אינו חשוב - בדרך כלל זה בסדר לחתוך כל תפוח אדמה לשלוש או ארבע חתיכות. והכי חשוב, כל החלקים בגודל זהה, כך שהם מבשלים באופן שווה.
מניחים את הבטטות בסלסלת אידוי. אידוי הבטטות פירושו לחשוף אותם לאדים חמים מבלי להטביע אותם במים הרותחים שמתחתיהם. לשם כך, הכניסו תחילה את חתיכות תפוחי האדמה שלכם לסלסלת אידוי כלי מתכת שהונח בתבנית מעל מים רותחים. הניחו את כל סל האדים בסיר גדול עם תחתית של כ -500 מ"ל מים.
- אם אין לכם סל אידוי, תוכלו לאלתר בעזרת מסננת מתכת קטנה או מסננת. אתה יכול אפילו להניח מתלה אפייה נקי בתחתית התבנית שלך.
הרתח את המים. הניחו את התבנית עם סל האידוי על הכיריים על אש גבוהה. מכסים את התבנית. הפחית את האש לבינונית כשהמים רותחים. תנו לתפוחי האדמה להתבשל בצורה כזו עד שהם רכים לחלוטין.
- תלוי בגודל נתחי תפוחי האדמה, זמן הבישול ינוע בין 15-20 דקות לערך. טוב לבדוק אם הבטטות לא נמצאות כתרגול לאחר כ 12 דקות. אתה יכול לעשות זאת על ידי תוקע אותם במזלג. אם המזלג נכנס בקלות, תפוח האדמה נגמר. אם הם עדיין חשים קשה, בישל אותם עוד 5 דקות.
- היזהר כשאתה מסיר את המכסה מהתבנית - אתה עלול לשרוף את עצמך מהאדים הנמלטים.
מגישים ונהנים. כשהבטטות רכות הן מוכנות לאכילה. מכבים את הכיריים ומניחים את הבטטות על צלחת להגשה. מגישים מיד ומתבלים איך שרוצים.
- בטטות הן מתוקות (כמובן), כך שתוכלו ליהנות מהן אם תרצו. בחלק הבא, עם זאת, פירטנו כמה הצעות הגשה קלות אם אינך רוצה לאכול אותן לבד.

שיטה 2 מתוך 2: וריאציות מתכונים

אכלו את הבטטות עם חמאה, מלח ופלפל. השילוב הקלאסי הזה טעים בדיוק כמו בטטות כמו שטעמו תפוחי אדמה רגילים. זה שום דבר מיוחד, אבל זו תמיד בחירה מצוינת.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול פשוט להוסיף את תפוחי האדמה עם חמאה, מלח ופלפל כשהם מאודים. עם זאת, אם אתם אוכלים עם אוכלים בררנים, כדאי לכם להגיש את תפוחי האדמה לבד, בצד חמאה, מלח ופלפל, כך שלכולם יהיה כמות שהם רוצים.
נסו בטטות מלוחות עם שום. שום אולי לא נראה ליווי טוב לבטטות, אבל טעמו החריף משלים את החלקות של תפוחי האדמה. אל תשתמשו יתר על המידה מכיוון שהוא יכול להכריע בקלות את הטעמים המתונים של הבטטות. הנה דרך אחת להכין מנת בטטה ושום:
- אדים את תפוחי האדמה כרגיל.
- מוסיפים שמן זית, שום פרוס ורוזמרין לקערת הגשה עם תפוחי האדמה. מערבבים היטב את החומרים לאיחוד ומכסים באופן שווה את תפוחי האדמה.
- מקשטים בגרעיני דלעת טחונים להצגה.
מרתיחים את תפוחי האדמה עם בצל. בצל הוא עוד ירק מלוח שעובד היטב עם בטטות. כמו שום, לא תרצו להוסיף יותר מדי ממנו כדי למנוע את הסיכון להכריע את תפוחי האדמה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בצל צהוב לבן, או בצל מתוק - בצל אדום מכיל פחות סוכר ולכן פחות מתוק.
- קל להוסיף בצל למנה בטטה; פשוט חותכים חצי בצל לקוביות קטנות ומאדים אותו יחד עם תפוחי האדמה שבתבנית.
מתבלים את הבטטות בתבלינים האהובים עליכם. על ידי הוספת התבלינים המתאימים לבטטות, תוכלו לגרום להם לטעם כמו קינוח מבלי להוסיף קלוריות נוספות. תבלינים מתוקים ועזים כמו קינמון, אגוז מוסקט וציפורן בדרך כלל הולכים הכי טוב עם בטטות.
- מזלפים את תפוחי האדמה בקלילות רבה עם התבלינים בהתחלה - תמיד אפשר להוסיף עוד, אך אי אפשר להסיר את התבלינים אם כבר הוספתם.

טיפים

ציפוי סוכר חום הוא עוד מלווה נפוץ לבטטות, אך הם קצת יותר קשים לביצוע כשאתם מאדים אותם. הפתרון הטוב ביותר הוא להכין את הדובדבן מסוכר חום וחמאה מומסת, להתנזר איתו על תפוחי האדמה המאודים ואז להכניס אותם לתנור שחומם מראש. הוציאו את תפוחי האדמה מהתנור לאחר כ -10 דקות מכיוון שהם כבר מאודים.
בטטות מגיעות במגוון צבעים וטעמים. כולם מבושלים באותה צורה, אז נסו כמה שונים לקבלת מצגת רב צבעונית.