תוֹכֶן

• רכיבים
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 5: בחירת המרכיבים שלך
• שיטה 2 מתוך 5: אופים quesadilla על כיריים
• שיטה 3 מתוך 5: אופים קסדילה בתנור
• שיטה 4 מתוך 5: צלו את הקזדילה שלכם על גריל
• טיפים
• אזהרות
• צרכים

למנה טעימה זו מקורותיה במטבח המקסיקני והיא עשויה עם גבינה ועוף. עם זאת, אינך צריך להשתמש במרכיבים המסורתיים; אתה יכול גם להתנסות במשהו אחר. החלק הראשון של המאמר יראה לכם כיצד לבחור את המרכיבים, ואז החלקים האחרים יראו לכם כיצד להכין קסדילה בדרכים אחרות.

• זמן הכנה (תנור): 5-10 דקות
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן כולל: 15-20 דקות

רכיבים

• ½ כפית שמן זית
• טורטיית חיטה בקוטר 23 עד 25 ס"מ
• 50 גרם גבינה מגורדת
• 120 גרם מילוי לבחירתכם (בשר, שעועית, ירקות וכו ')

לדרוך

שיטה 1 מתוך 5: בחירת המרכיבים שלך

1. בחר גבינה מעובדת מגוררת. כשאתם קונים גבינה לקזדילה שלכם, בחרו גבינה רכה; היא תימס יותר בקלות מגבינה קשה יותר. אתה יכול להשתמש באחד מסוגי הגבינות הבאים, או אפילו בשילוב:
   • אחת הגבינות הצעירות הבאות: אסיאגו, גבינת גאודה
   • קולבי או צ'דר
   • פונטינה, גרוייר או האווארטי
   • מונטריי ג'ק או מוצרלה
   • פרמזן או פרובולון
   • רומנו או קואסו אואקסקה
2. שקול להוסיף גבינה טרייה לתערובת. גבינות טריות יתמוססו קשה יותר בקסדילה, אך ניתן לערבב אותן עם אחת הגבינות המעובדות. להלן מספר אפשרויות:
   • גבינת עזים
   • גבינת פטה
   • פרומאז 'בלאן
   • ריקוטה
3. הוסף מעט ירקות. Quesadillas לא צריך להכיל בשר. ניתן להוסיף מעט צבע וטעם עם ירקות טריים ואפויים. להלן מספר רעיונות:
   • ירקות טריים: ארוגולה לתינוק, תרד לתינוק, פלפל צ'ילי או קוביות עגבניות.
   • ירקות אפויים: פלפל צ'ילי, קוביות חציל, פלפלים קלויים ופטריות חתוכות.
   • שימורי ירקות: שעועית שחורה, זיתים שחורים (פרוסים), צ'ילי, תירס, שעועית פינטו ועגבניות מיובשות.
4. השתמש בבשר פרוס או משוך. זה ימנע מהבשר ליצור חלקים גדולים מדי ולקרוע את הטורטייה לגזרים. וודאו שהבשר מבושל. אלה סוגי הבשר שבהם אתה יכול להשתמש:
   • פילה עוף קצוץ דק
   • חזיר משוך
   • שרימפס
   • פרוס בקר
5. הוסף קצת טעם לקזדילה שלך עם עשבי תיבול ובצל. בצל וצ'ילי יכולים לתת לקזדילה שלכם טעם חריף יותר, בעוד שתבלינים יעניקו לו טעם מתון וארומטי יותר. להלן מספר רעיונות:
   • תנו לקזדילה שלכם נגיסה חריפה עם כמה פתיתים מרוסקים של פלפל אדום או פפריקה מעושנת קצוצה דק.
   • הוסף כמה עשבי תיבול טריים קצוצים דק כמו בזיליקום, עירית, כוסברה, נענע, אורגנו, פטרוזיליה, טרגון או טימין. אתה יכול גם לנסות להוסיף מעט בצל קפיץ.
   • קוצצים דק שום, כרישה, בצל, שאלוט או בצל קפיצי ומטגנים אותם.
6. נסו לשלב מרכיבים שונים. להלן מספר אפשרויות:
   • לקסדילה קלאסית, מערבבים חלקים שווים של גבינה וחזה עוף קצוץ.
   • לקבלת טוויסט דרום-מערבי, אתה יכול להוסיף גבינה שלך סלסת שעועית שחורה ותירס.
   • הכינו קווסטילה בטעם עוף מנגל על ​​ידי ערבוב חלק מחזה העוף הקצוץ עם מעט רוטב מנגל. עבור גבינה, נסה את מונטריי ג'ק.
   • אם אתם אוהבים בייקון, נסו להוסיף בייקון מטוגן קצוץ וכמה פרוסות פלפל ג'פאלנו. נסה את גבינת הצ'דר כגבינה.
7. שקול לפזר משהו גם למעלה. אתה יכול לאכול את הקזדילות שלך כפי שהן, אבל אתה יכול גם לשפר אותן אפילו יותר על ידי הוספת משהו, כגון:
   • סלסה או פיקו דה גאלו
   • גואקמולי
   • שמנת חמוצה
   • פרוסות בצל אביב

שיטה 2 מתוך 5: אופים quesadilla על כיריים

1. מגישים את הקזדילה. אפשר לשים עליו משהו כמו סלסה או שמנת חמוצה.

שיטה 3 מתוך 5: אופים קסדילה בתנור

1. חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. וודא שאין שום דבר בתנור שלך, וכי מתלה האפייה נמצא במרכז התנור.
2. אופים את הקזדילה למשך 5 דקות. הניחו את תבנית האפייה במרכז התנור וסגרו את התנור.
3. אופים את הקזדילה עוד 5 דקות או עד לקבלת צבע זהוב. צפה בקזדילה כדי שלא תישרף; הוא יכול לסיים מהר יותר.
4. מגישים את הקזדילה. אתה יכול לאכול את זה כמו שהוא, או לשים עליו משהו כמו סלסה או שמנת חמוצה.

שיטה 4 מתוך 5: צלו את הקזדילה שלכם על גריל

1. הפעל את הגריל שלך כשההגדרה בינונית. אל תקבע את זה גבוה מדי; הוא ישרוף את הקזדילה שלך.
2. מכניסים את הטורטייה למיקרוגל ואופים אותה למשך 30 שניות או עד שהגבינה נמסה. הקסדילה לא תהיה פריכה כמו זו שמיוצרת במחבת, בתנור או בגריל. אם הגבינה לא נמסה, הפעל את המיקרוגל שוב למשך 30 עד 60 שניות.
3. חותכים את הטורטייה לפינות ומגישים. אתה יכול להגיש את הקזדילה עם מעט שמנת חמוצה או סלסה.

טיפים

• אין להשתמש בשמן; זה יהפוך את הקזדילה לרטובה.
• קווסדילה יכולה להכין ארוחת ערב שלמה על ידי הוספת הרבה ממנה כמו עוף, בקר, אורז או ירקות.
• אם אתם מכינים קווזדילות למספר אנשים, שמרו את הקזדילות שהכנו כבר בתנור חם (100 מעלות צלזיוס) בזמן שאתם מכינים את השאר. זה ימשיך לחמם את הקזדילות עד שתהיה מוכן להגיש אותן.
• לקוויזדילות פריכות במיוחד תוכלו לאפות את הטורטייה משני הצדדים במחבת משומנת. לאחר שהטורטייה זהובה, תוכלו להשתמש בה במתכון שלכם.

אזהרות

• קוזאדילות נשרפות במהירות ובקלות; הקפד לפקוח עין כדי למנוע את צריבתם.

צרכים

• מחבת של 30 ס"מ
• מגש אפייה
• מָרִית
• לוח בטוח למיקרוגל