תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: סיר
• שיטה 2 מתוך 3: תנור
• שיטה 3 מתוך 3: אור השמש
• אזהרות
• צרכים

למחבתות של המותג אורגרין יש ציפוי קרמיקה טבעית שאינו מקל, ללא כימיקלים שעלולים להיות מסוכנים. לפני שתתחיל להשתמש בתבנית, עליך לטפל מראש בתבנית. תהליך הטיפול המקדים מחלחל לתחתית התבנית עם שמן מוגז, ומונע הידבקות מזון למחבת במהלך הטיגון.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: סיר

1. הוסף כף (15 מ"ל) שמן צמחי למחבת. בעזרת האצבעות או מגבת נייר רכה מורחים את השמן על פנים התבנית, כולל החלק התחתון והדפנות.
   • אורגריניק ממליצה להשתמש בשמן צמחי, ותוכלו להשתמש בכל מיני סוגי שמן לשם כך. בכל מקרה בחרו בשמן בעל נקודת עשן גבוהה, כמו שמן בוטנים, שמן זרעי ענבים או שמן קנולה. לשמן זית נקודת עישון נמוכה יותר ולכן הוא פחות מתאים.
   • ניתן להשתמש בטכניקה זו עם כל מוצרי אורגריניק, כך עם מחבתות, מגשי צלייה ומחבתות גריל.
2. מחממים את התבנית עד שהשמן מתחיל לעשן. הניחו את התבנית במרכז המבער והפכו את האש למצב בינוני. המשך לחמם את המחבת עד שתראה עשן עשן.
   • עשויות לחלוף מספר דקות עד שהשמן יעשן. זה אולי מפתה להשתמש בחום גבוה, אך יש לחמם את השמן לאט על אש בינונית. אם לא, השמן לא יוכל לחדור עמוק מספיק לתבנית.
   • הטה את המחבת כל כמה דקות כדי לחלק מחדש את השלוליות או טיפות השמן על הקרקעית.
3. תנו למחבת להתקרר. מסירים את התבנית מהאש. מכבים את האש ונותנים למחבת להתקרר לטמפרטורת החדר.
   • טמפרטורת החדר קרה מספיק כדי שהמחבת תתקרר. אל תניח את התבנית בחדר מקורר, מכיוון שהפרש הטמפרטורות הגדול עלול לפגוע בקרמיקה.
4. נגבו את עודפי השמן. קח פיסת נייר מטבח ונגב את השמן מהתבנית.
   • המשטח עדיין ירגיש שמנוני אחרי זה, אבל שמנוניות זו טובה, אל תנסה להסיר אותו.
5. חזור על תהליך זה כל חצי שנה. יש לטפל במחבת שלך מדי שישה חודשים. באפשרותך לעשות זאת באותו אופן או באחת מהשיטות האחרות המתוארות במאמר זה.
   • אם אוכל נדבק למחבת שלך לפני שששת החודשים נגמרים, אתה יכול לטפל במחבת שלך מוקדם יותר.

שיטה 2 מתוך 3: תנור

1. חממו את התנור ל -150 מעלות צלזיוס. ניתן גם לשים את התנור קר יותר (130 מעלות) או חם יותר (180 מעלות), אך הקפידו להישאר בין לבין.
   • ניתן להשתמש בטכניקה זו לצליית מגשים, כלי תנור ותבניות גריל. עבור מחבתות בהן אתם משתמשים על הכיריים, עדיף להשתמש בשיטת הכיריים או בשיטת אור השמש.
2. שים מעט שמן צמחי בתבנית האפייה. אתה לא צריך יותר מ -15 מ"ל שמן. בעזרת האצבעות או מגבת נייר רכה מורחים את השמן על החלק הפנימי של התבנית, כולל החלק התחתון והדפנות.
   • אורגריניק ממליצה להשתמש בשמן צמחי, ותוכלו להשתמש בכל מיני סוגי שמן לשם כך. בכל מקרה בחרו בשמן בעל נקודת עשן גבוהה, כמו שמן בוטנים, שמן זרעי ענבים או שמן קנולה. לשמן זית וחמאה נקודת עישון נמוכה יותר ולכן הם פחות מתאימים.
3. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש לשעה. הניחו את תבנית האפייה במרכז התנור והניחו לה לנוח שעה. אם אתה רואה עשן נוצר לפני כן, תוכל להסיר את צלחת התנור מוקדם יותר.
   • יכול להיות ששיטה זו אינה מייצרת עשן כלל. זה לא משנה אם אתה משאיר את צלחת התנור רק בתנור למשך שעה.
   • אם מכניסים את תבנית האפייה לתנור, השומן יכול להתמצק בתנור. לכן אנשים רבים ממליצים להכניס את תבנית האפייה בתנור. מניחים מעט נייר אלומיניום על תבנית על גבי הרשת מתחת לתבנית האפייה כדי לתפוס את השמן.
4. תנו לתבנית האפייה להתקרר. הוציאו את תבנית האפייה מהתנור והניחו לתבנית האפייה להתקרר לטמפרטורת החדר. אל תיגע בתבנית האפייה עד שהיא התקררה לחלוטין.
   • שקול לפתוח את דלת התנור באוויר ולאפשר לתבנית האפייה להתקרר בתנור לזמן מה לפני שתסיר את התבנית. ואז כבה את התנור. לאחר שתבנית האפייה התקררה בתנור למשך 10 עד 15 דקות, תוכלו להוציא אותה ולתת לה להתקרר עוד בטמפרטורת החדר.
   • לעולם אל תנסו להכניס תבנית אפייה אורגניאנית חמה למקרר או למקפיא.
5. נגבו את עודפי השמן. קח פיסת נייר מטבח ונגב את השמן מתבנית האפייה.
   • המשטח עדיין ירגיש שמנוני אחרי זה, אבל שמנוניות זו טובה, אל תנסה להסיר אותו.
6. חזור על תהליך זה כל חצי שנה. גם אם אתה משתמש בשיטת התנור, יש לטפל בתבנית התנור פעם בחצי שנה. באפשרותך לעשות זאת באותו אופן או באחת מהשיטות האחרות המתוארות במאמר זה.
   • אם אוכל נדבק למחבת שלך לפני שששת החודשים נגמרים, אתה יכול לטפל במחבת שלך מוקדם יותר.

שיטה 3 מתוך 3: אור השמש

1. משפשפים את תחתית התבנית בשמן. הוסף אחת לשתי כפות (5 עד 10 מ"ל) שמן למחבת. בעזרת האצבעות או מגבת נייר רכה מורחים את השמן על פנים התבנית, כולל החלק התחתון והדפנות.
   • השתמש בשמן מספיק בכדי לשמן את התחתית. וודאו שאין בו שלוליות שמן.
   • שקול להשתמש בשמן זרעי פשתן בשיטה זו במקום בסוגים אחרים של שמן צמחי. שמן פשתן קליל מאוד, מה שהופך אותו למאוד מתאים למריחת שכבה דקה על התבנית.
   • שיטה זו היא הקלה ביותר מבין שלוש השיטות השונות והיא ניתנת ליישום ללא בעיות על כל מוצרי אורגריניק, כך על תבניות אפייה, כלי תנור ותבניות גריל.
2. מניחים את התבנית בשקית נייר חומה. עוטפים שקית נייר חומה סביב החלק המשומן של התבנית. הידית יכולה להיות גם בתיק או להשאיר מחוץ לתיק, זה לא משנה.
   • שקית הנייר תגן על פני התבנית, תכלא את החום הטבעי של השמש בתיק ותלכוד את כל עודפי השמן הנוזל מהמחבת.
3. הניחו את התבנית באור שמש ישיר למספר ימים. הניחו את התבנית במהופך באדן החלון השמשית ביותר שלכם. השאירו את התבנית שם למשך שלושה עד חמישה ימים.
   • על ידי הנחת התבנית הפוכה אתה מונע מהשמן להתמצק או שהוא מתלכלך בתבנית.
   • מרגישים את החלק החיצוני של התיק כל יום. המשטח צריך להיות חם למגע למגע. אם המשטח אינו חם, אור השמש אינו חזק מספיק במקום זה.
4. נגבו את עודפי השמן. הסר את התבנית מאור השמש ומהשקית. קח פיסת נייר מטבח ונגב את השמן מהתבנית.
   • המשטח עדיין ירגיש שמנוני אחרי זה, אבל שמנוניות זו טובה, אל תנסו להסיר אותו.
5. חזור על תהליך זה כל חצי שנה. יש לטפל במחבת שלך מדי שישה חודשים. באפשרותך לעשות זאת באותו אופן או באחת מהשיטות האחרות המתוארות במאמר זה.
   • מכיוון ששיטה זו כה קלה, יתכן שתצטרך לטפל מחדש במחבת שלך במשך יותר מחצי שנה. טפל במחבת אם האוכל נדבק למחבת שלך.

אזהרות

• יש לשטוף תמיד מחבת אורגניאנית ביד לאחר כל שימוש. המחבת אינה יכולה לעמוד במדיח הכלים, שכבת הטיפול ואז תיעלם ועלולה לפגוע במשטח המחבת שלך.
• השיטה הראשונה (שיטת הכיריים) היא השיטה המומלצת על ידי היצרן. השימוש בשיטות אחרות הוא על אחריותך בלבד, התוצאות לא הוכחו כיעילות כמו השיטה הרשמית.
• וודאו שהמחבת נקייה לפני שמתחילים לטפל במחבת. שוטפים ידנית את המחבת במים חמים וסבון כלים. ייבש את התבנית עם מגבת תה או נייר מטבח.

צרכים

• פאן מאורגניניק
• שמן צמחי
• מגש אפייה (אופציונלי)
• רדיד אלומיניום (אופציונלי)
• שקית נייר חומה (אופציונלי)