תוֹכֶן

• חלק 2 מתוך 4: מחממים את המים
• חלק 3 מתוך 4: מבשלים את התה
• חלק 4 מתוך 4: תהנה מהתה שלך
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

1 תה שחור הוא ארומטי ומשתלב היטב עם חלב וממתיקים. התה השחור של לפסאנג סושונג מובחן על ידי תווי עשן מוזרים. אם אתה רוצה תה עם טעם מאלט חזק, אסאם היא הבחירה הנכונה עבורך. אם אתה הולך לשתות תה עם חלב או סוכר, שקול לרכוש מגוון לארוחת בוקר או לשימוש יומיומי.

• חפשו תה שחור בטעם כגון ארל גריי, ליידי גריי או מסאלה בטעם פרחים, הדרים או תבלינים.

2 לתה ירוק יש ניחוח בהיר יותר ופחות אינטנסיבי. תה ירוק מכיל פחות קפאין מאשר תה שחור ובעל ניחוח עדין יותר. אם אתה מעדיף תה ללא חלב וסוכר, נסה תה ירוק לטעם טוב יותר של טעמו העדין.

• אם אתה אוהב תה ירוק, למד כיצד להכין תה מאצ'ה. תה ירוק סלעי זה משמש באופן מסורתי בטקסי תה יפניים.

עֵצָה: אם אתה אוהב תה שחור וירוק, נסה תה אולונג. כמו תה שחור, הוא עובר חמצון, אך הוא פחות מעובד ושומר על חלק מהניחוח הצמחי.

3 לתה לבן יש ניחוח מתון ומכיל כמות קטנה של קפאין. תה לבן הוא הכי פחות מחומצן ומכיל מעט מאוד קפאין. בחר באפשרות זו אם אתה אוהב תה בהיר ללא סוכר או טעמים נוספים.

• מכיוון שלתה הלבן יש עיבוד מינימלי, הוא נמכר בדרך כלל בצורת עלים ולא בשקיות תה.

4 חפש תה צמחים אם אינך רוצה לצרוך קפאין. אם אתה נטול קפאין או שאתה רק רוצה לנסות תה בעל טעם עדין, בחר כמה תה צמחים שונים. תה מנטה חם או קר הוא מרענן, ואילו תה קמומיל ידוע כמרגיע.

• תה צמחים פופולרי נוסף הוא rooibos, המעורבב לעתים קרובות עם פירות יבשים או וניל.

5 בחר תה בצורת עלים או שקיות תה. אם אתה אוהב תה באיכות גבוהה שניתן לבשל מספר פעמים, שקול לרכוש תה בעל עלים רופפים. הוא נמכר כעלים יבשים שלמים הפורחים ומתיישרים כאשר מתבשלים. תה פרוס וארוז נוח יותר לבישול. לרוע המזל, כל שקית יכולה להתבשל רק פעם אחת.

• אם אתם מחפשים שקיות תה איכותיות, חפשו שקי תה בצורת פירמידה. צורה זו מאפשרת לעלי התה לפרוח בעת הבישול. אם אינך יכול למצוא שקיות תה פירמידה, קנה שקיות תה עגולות המכילות תה קצוץ דק.

האם ידעת? הנפוצים ביותר הם שקיות תה מלבניות עם חוט ותגית. למרות הפופולריות שלה, שקיות התה מכילות בדרך כלל תה ואבקת תה טחונים מאוד.

חלק 2 מתוך 4: מחממים את המים

1. 1 יוצקים מים טריים לקומקום. אם אתה צריך רק כוס תה אחת, שפוך כפי וחצי יותר מים לקנקן התה ממה שאתה צריך למלא את הכוס. אם אתה מתכוון להשתמש בקומקום, מלא את הקנקן במים. שימו לב שחלק מהמים יתאדו. כדי להפוך את התה לארומטי, עדיף להשתמש במים מתוקים שטרם רתחו.
   • השתמש בקומקום שורק שיצפצף כאשר המים רותחים, או בקומקום חשמלי עם מפסק.

   אוֹפְּצִיָה: אם אין לך קומקום, יוצקים מים לסיר קטן. מניחים את הסיר על אש גבוהה ומחכים שהמים יגיעו לטמפרטורה הרצויה.

2. 2 מחממים את המים בהתאם לסוג התה בו אתם משתמשים. זנים עדינים עלולים להיפגע ממים חמים, לכן חיממו אותו לטמפרטורה המומלצת לסוג התה בו אתם משתמשים. אתה יכול להשתמש במד חום או לצפות במים כדי לדעת מתי לכבות את החימום. מחממים את המים לפי סוג התה:
   • תה לבן: 75 מעלות צלזיוס, או כשהמים חמים למגע
   • תה ירוק: 75–85 מעלות צלזיוס, או כאשר אדים מתחילים לצאת מפית הקומקום;
   • תה שחור: 95 מעלות צלזיוס, או לאחר שהמים הרותחים התקררו במשך דקה אחת.
3. 3 מחממים מים במיקרוגל בספל אם אין לך גישה לקומקום וכיריים. למרות שהמים יתחממו בצורה אחידה יותר על הכיריים בקומקום או בסיר, ניתן למלא כ -3/4 מלא מים בספל המיועד למיקרוגל ולהניח בו שיפוד עץ או מקל גלידה. מחממים את המים במיקרוגל למשך דקה אחת או עד שמתחילות לצוץ בועות גז.
   • מקל עץ ימנע מהתחממות יתר של המים, מה שעלול לגרום לפיצוץ.
4. 4 יוצקים מעט מים לסיר או לסיר כדי לחמם אותו. אם שופכים מיד מים לתוך קומקום או כוס קרה, טמפרטורת המים תרד באופן דרמטי והתה לא יתבשל כראוי. כדי לחמם את המיכל, ממלאים את הקומקום או הכוס כ -1/4 עד 1/2 במים חמים. המתן כ -30 שניות ולאחר מכן שפוך את המים.
   • אם אתה ממהר, תוכל לדלג על שלב זה, אך התה יהיה חם וארומטי יותר אם עדיין תחמם את הקומקום או הכוס.

חלק 3 מתוך 4: מבשלים את התה

1. 1 מניחים את עלי התה או שקיות התה בתוך קומקום או כוס. אם אתה משתמש בשקיות תה, הכניס כמה שקיקי תה לקנקן התה כמו שיש כוסות שאתה רוצה לשתות, או שקית תה אחת לכוס. אם יש לך תה עלים רופף, השתמש בכף (2 גרם) עלים לכל כוס.
   • אם אתה אוהב תה חזק יותר, הוסף עוד עלים.
2. 2 יוצקים מים על התה. יוצקים מים בעדינות לתוך הקומקום או הכוס. אם אתה מבשל תה בכוס, ממלא אותו כ -3/4 מלא כך שיהיה מקום לחלב. אם אתה מבשל תה עלים רופף בתוך קומקום, הוסף כ- 3/4 כוס (180 מ"ל) מים לכל כוס. אם יש לך שקיות תה, שפוך כ -1 כוס (240 מיליליטר) מים לכל שקית תה.
   • אם אתה מבשל תה עלים רופף בכוס, שקול להניח את התה במסננת לפני ששופכים עליו מים. לאחר התה מבושל, ניתן להוציא בקלות את מסננת התה עם העלים.
   • שקול למדוד את נפח המים בפעמים הראשונות בהן אתה משתמש בקנקן התה. לאחר מכן, תוכל לקבוע את כמות המים הנדרשת בעין.
3. 3 מבשלים תה לפי סוגו. אם אתה משתמש בתה עלים רופף, העלים יתרופפו ויתיישרו תוך כדי הבישול. אם אתה מבשל שקיות תה, המים יתחילו לשנות את צבעם (אלא אם כן מדובר בתה לבן). לבשל תה בפעם הבאה:
   • תה ירוק: 1-3 דקות;
   • תה לבן: 2-5 דקות;
   • תה אולונג: 2-3 דקות;
   • תה שחור: 4 דקות;
   • תה צמחים: 3-6 דקות.

   האם ידעת? ככל שהתה מבושל יותר, כך הוא יהיה ארומטי יותר. טועמים את התה בכף כדי לא לבשל אותו יותר מדי זמן, אחרת הוא עלול לטעום מריר.

   
   
4. 4 מסננים את התה המבושל מהעלים או מסירים את שקיות התה. אם השתמשת בשקיות תה, הסר אותן והמתן עד שהמים יתנקזו. אם אתה מבשל תה עלים רופף, הוציא מסננת או הניח מסננת על כוס ושפוך את התה דרכו. שמור את העלים לפעם הבאה או זרוק אותם.
   • ניתן לארח שקיות תה או עלים משומשים.

חלק 4 מתוך 4: תהנה מהתה שלך

1. 1 שתו תה חם ללא תוספים כדי לקבל טעם טוב יותר. אם אתה אוהב תה בפני עצמו, אל תוסיף לו סוכר, חלב או לימון. זה נכון במיוחד אם אתה שותה תה לבן, ירוק או צמחי מרפא, מכיוון שחלב יכול להכריע את ניחוחותיהם העדינים.
   • שקיות תה באיכות נמוכה יותר עשויות ליהנות מתוספת סוכר או חלב.
2. 2 הוסף חלב לתה שחור לקבלת טעם עשיר יותר. בדרך כלל מוסיפים חלב רק לתה שחור, למשל בארוחת הבוקר. מכיוון שאין כללים נוקשים, אתה יכול לשפוך חלב לפני ששופכים את התה לכוס, או להוסיף אותו לאחר מכן. לאחר מכן מערבבים את התה קלות ומניחים את הכף על התחתית ליד הכוס.
   • אל תוסיף לתה שלך שמנת כבדה או שמנת חלב.תכולת השומן הגבוהה תעניק לתה טעם עשיר ותסווה את הארומה שלו.
3. 3 הוסף לתה דבש או סוכר כדי להמתיק אותו. אם טעמו של תה טהור אינו מתאים לכם, הוסיפו מעט סוכר מגורען, דבש או כל ממתיק שאתם אוהבים. לדוגמה, ניתן להשתמש בסטיביה, סירופ אגבה, סירופ וניל וכדומה.
   • סוכר מגורען או חום מתווסף בדרך כלל לתה מסאלה.
   • דבש נהדר להמתקת תה ירוק או לבן.
4. 4 הוסף לימון, ג'ינג'ר או מנטה לתה שלך להבהרה רֵיחַ. נסה לסחוט קצת מיץ לימון טרי לתוך התה שלך, או להוסיף כמה ענפי נענע טריים. לקבלת טעם מעט חריף, מוסיפים פרוסה דקה של ג'ינג'ר טרי.
   • לקבלת טעם עשיר עוד יותר, הוסיפו כמה מקלות קינמון ישירות לכוס.

   עֵצָה: מיץ הדרים עלול לגרום לקרישת חלב, לכן אין להוסיף מיץ לימון לתה חלב.

5. 5 מצננים את התה להכין תה קר. אם אתם מעדיפים תה קר, הניחו את התה המבושל במקרר והמתינו שיתקרר כמו שצריך. לאחר מכן, שופכים קרח לכוס ויוצקים את התה. שתו את התה לפני שהקרח נמס.
   • תה קר יכול להכין מכל סוג תה. נסה להכין תה קר עם תה שחור מתוק או תה היביסקוס צמחים.

טיפים

• שטפו את הקומקום והקומקום שלכם לעתים קרובות כדי להימנע מהצטברות של משקעים מינרליים.
• אחסן תה בכלי אטום כך שהוא פחות חשוף לחמצן, אור ולחות. השתמש במיכל שלא ישפיע על ניחוח התה.
• אם אתה גר גבוה מעל פני הים, נקודת הרתיחה התחתונה עלולה להקשות על בישול תה הדורש טמפרטורות מים גבוהות, כמו תה שחור. סביר להניח שבמקרה זה המים ירתחו זמן רב יותר.

אזהרות

• היזהר כאשר רותחים מים ושופכים מים רותחים כדי להימנע מקריפה.

מה אתה צריך

• כפית מדידה או משקל אלקטרוני
• קוּמקוּם
• כוסות
• שָׁעוֹן עֶצֶר
• כף
• מסננת (אופציונלי)