תוֹכֶן

• רכיבים
• לאטה קר לחלוט קר
• לאטה אספרסו מסורתי על קרח
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: הכינו לאטה קר לחלוט קר
• שיטה 2 מתוך 3: הכינו לאטה אספרסו מסורתי על קרח
• שיטה 3 מתוך 3: הכינו סוגים אחרים של לאטה קר

לאטה קר היא דרך נהדרת להתקרר אחר הצהריים בקיץ חם. ישנן מספר דרכים להכין מגוון אספרסו זה בבית - עם לאטה מסורתי, עם אספרסו מבושל קר, או אפילו עם קפה וקרח. הדבר הטוב ביותר בהכנת עצמך של לאטה הקרח הוא שאתה יכול להתנסות בשיטות בישול שונות, מרכיבים נוספים ואפילו קישוטים שונים.

רכיבים

לאטה קר לחלוט קר

• כוס אחת (85 גרם) פולי קפה
• 3 כוסות (705 מ"ל) מים קרים
• כוס אחת (240 מ"ל) חלב קר
• 1 עד 2 כפיות (5 עד 10 גרם) סוכר לפי הטעם
• 5 קוביות קרח

לאטה אספרסו מסורתי על קרח

• 60 מ"ל מים
• 3 כפות (20 גרם) קפה טחון
• 1 עד 2 כפיות (5 עד 10 גרם) סוכר לפי הטעם
• כוס אחת (240 מ"ל) חלב קר
• 5 קוביות קרח

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: הכינו לאטה קר לחלוט קר

1. שוקלים וטוחנים את השעועית. קפה לחלוט קר דורש יותר קפה מאשר הבישול החם הרגיל. אתה צריך כוס אחת (85 גרם) של שעועית טחונה עבור הבישול הקר הזה, אז שקול כוס אחת גדושה של פולי קפה שלמים. מניחים את השעועית במטחנת הקפה ודופקים עד שהם בגודל של מלח ים גס.
   • סוג הקפה שתבשל קובע את התבואה שאתה צריך - לקפה מבושל קר אתה צריך טחינה רגילה עד גסה.
2. מגישים את המשקה הקר. מלא את הכוס באמצע קרח כדי לשמור על קרירותה. אתה יכול גם לקשט את הקפה לאטה עם קקאו, שבבי שוקולד, סוכר וניל, קינמון, או תוספות קפה אהובות אחרות.

שיטה 2 מתוך 3: הכינו לאטה אספרסו מסורתי על קרח

1. מצננים את הלאטה. תנו לאטה להתקרר כ- 30 דקות. כאשר הזכוכית מרגישה קרירה, הכניסו את הלאטה למקרר והניחו לה להתקרר עד שהיא מקוררת היטב. זה יכול לקחת כמה שעות. כדי להאיץ את התהליך, מערבבים את הלאטה כל 30 דקות להפצת נוזל צונן.
   • אין לקרר את הלאטה ברגע שהוא מוכן או שהשינוי בטמפרטורה עלול לגרום לשבר הכוס.
   • אל תוסיף קרח לאטה כדי לקרר אותו כשהוא עדיין חם או חם, מכיוון שהדבר ימיס את הקרח וידלל את הלאטה.
2. מגישים על קרח כשהלאטה התקרר. כשהלאטה צונן לחלוטין, מלאו כוס גבוהה עם קרח. יוצקים את הלאטה המצוננת על הקרח. מקשטים את הלאטה באחת מתוספות הקפה האהובות עליכם, כמו קצפת או אגוז מוסקט, ומגישים.

שיטה 3 מתוך 3: הכינו סוגים אחרים של לאטה קר

1. הכינו לאטה אייס פשוט עם קפה. בישל כוס קפה, אבל חזק פי שניים. כשהקפה מוכן מניחים אותו בצד להתקררות. ואז אתה שם חצי מהקפה בכוס ונותן לו להתקרר, ומכין קוביות קרח מהשאר. הקפיאו את קוביות הקפה עד שהן קפואות לחלוטין. להכנת הלאטה, בצע את הפעולות הבאות:
   • מכניסים את הקפה הקר וקוביות קרח הקפה לשייקר מרטיני
   • הוסף כוס (240 מ"ל) חלב וסוכר לפי הטעם
   • לנער היטב כך שכל החומרים יתערבבו והחלב יתחיל להקציף
   • מוזגים אותו לספל קפה או לכוס ונהנים
   • אתה יכול גם להשתמש בקוביות קרח קפה כדי לקרר קפה חם מבלי שהוא יתייבש
2. התאם אישית את הקפה שלך עם קישוט. לרוב מגישים לאטות עם טעמים ומרכיבים נוספים. לאחר שפכו את הלטה הקרח על קרח, תוכלו להוסיף את טעם הקפה האהוב עליכם, לפזר תבלינים מעל, לפזר את החלק העליון ברוטב שוקולד או קרמל, או להוסיף עליו קופפת קצפת.
   • כמה טעמים פופולריים לקפה קר ולאטה הם שוקולד, וניל, אגוזי לוז ומנטה.
   • כמה תבלינים פופולריים לאטה קר הם ג'ינג'ר, קינמון ואגוז מוסקט.