תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: טפל במחבת חדשה
• שיטה 2 מתוך 3: טפל במחבת ישנה
• שיטה 3 מתוך 3: שמירה על המחבת

מחבתות ברזל יצוק שטופלו כראוי יחזיקו לכל החיים ובעלות ציפוי טפלון טבעי. על ידי טיפול במחבת בשומן או בשמן שאתה שורף בתחתית, מחבת ברזל יצוק זוכה לציפוי הנון סטיק שלה. להלן תוכלו לקרוא כיצד לטפל במחבת חדשה וישנה וכיצד לתחזק נכון את התבניות. כך תוכלו ליהנות מהמחבתות היפות שלכם לאורך זמן!

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: טפל במחבת חדשה

1. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. אל תכניסו שום דבר לתנור מלבד התבנית, התפתחות האדים מהמזון יכולה להשפיע על התהליך.
2. מכניסים את התבנית לתנור. תנו לשומן או לשמן לטגן במחבת במשך שעתיים. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לה להתקרר.
3. חזור על תהליך זה שלוש פעמים. אתה צריך כמה שכבות של שמן כדי לקבל את השכבה שאתה רוצה. ציפוי נון סטיק טוב שלא יורד במהלך הבישול, מקבלים על ידי חזרה על התהליך: מורחים שכבה נוספת של שומן או שמן, מכניסים לתנור, נותנים לו להתקרר ולבסוף עושים זאת בפעם השלישית.

שיטה 2 מתוך 3: טפל במחבת ישנה

1. חממו את התנור ל -230 מעלות..
2. מניחים את התבנית בתמיסת החומץ. וודאו שהמחבת שקועה לחלוטין. תנו למחבת להשרות במשך 3 שעות בתמיסת החומץ שתמוסס כל חלודה. מוציאים את התבנית מהמגש לאחר 3 שעות.
   • אם נשאר חלודה, קרצף אותה בעזרת מברשת. מכיוון שהחלודה השתחררה, היא תשתחרר ללא שום בעיה.
   • אל תחזירו את התבנית לתמיסת החומץ כדי להשרות אותה יותר זמן, אם התבנית תישאר בתמיסה זמן רב מדי תפגע בתבנית.
3. אופים את התבנית בתנור. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס) למשך שעתיים. ואז הוציאו את התבנית מהתנור ותנו לה להתקרר.
4. חזור על התהליך. לקבלת ציפוי נון סטיק טוב, חזור על התהליך פעמיים נוספות: מרחי עוד שומן או שמן, טגן אותו, תן לו להתקרר וחזור.

שיטה 3 מתוך 3: שמירה על המחבת

1. נקה את התבנית לאחר השימוש. מיד לאחר השימוש, הכי קל לנקות את המחבת, כלומר לפני שאריות מזון נצמדות למחבת. תנו למחבת להתקרר מעט עד שתוכלו לגעת בה ללא סכנה ונגבו את התבנית עם נייר מטבח. ואז שוטפים את התבנית במים חמים.
   • אם התבנית עדיין אפויה, הכינו תערובת של מלח וחומץ ושפשפו את הנקודות בנייר מטבח עד שהשאריות משתחררות. לאחר מכן שוטפים את התבנית במים חמים ומסירים את שאריות החומץ.
   • אתה יכול לשרוף שאריות אוכל אפויות. מכניסים את התבנית לתנור חם ושורפים את השאריות. תנו למחבת להתקרר ונגבו את השאריות השרופות מהתבנית. לאחר שיטה זו עליכם להכין את הציפוי הלא מקל שוב מכיוון שהוא הושפע כעת מהחום.
   • אין להשתמש ברפידות וסבון על מחבתות שטופלו. זה מסיר את הציפוי שאינו מקל, ומאפשר לחות להגיב עם המתכת. זה יכול לגרום לחלודה.
2. התייחסו למחבת באופן קבוע. בכל פעם שמשתמשים בתבנית ומשתמשים בשמן, השכבה נשמרת. עם זאת, בכדי להבטיח כי הציפוי ללא הידבקות יישאר בסדר מושלם, מומלץ לחזור על הטיפול כולו מדי פעם. במיוחד אם השתמשת במלח וחומץ לניקוי המחבת.
3. שומרים את התבנית במקום יבש. אל תאפשר למים לטפטף מכלים אחרים על התבנית. ערמו את הפריטים האחרים שלכם בתבנית, והגן על השכבה על ידי הנחת מגבת תה נקייה או נייר מטבח בין לבין.