מְחַבֵּר:
John Pratt
תאריך הבריאה:
12 פברואר 2021
תאריך עדכון:
1 יולי 2024
תוֹכֶן
במדינות ערביות רבות במזרח התיכון נרקח "קפה ערבי". לכל מקום יש וריאציה משלו, כמו אופן צליית השעועית והתבלינים והטעמים שמוסיפים. קפה ערבי מגיע בסיר מיוחד, אחד דאללההתבשל על הכיריים, נשפך לתרמוס והוגש בכוסות קטנות ללא אוזניות, אשר finjaan שקוראים לו. זה שונה מאוד מקפה בסגנון מערבי, אבל אחרי כמה לגימות תגישו את הקפה הזה לכל האורחים שלכם.
רכיבים
- 3 כפות שרימפס פולי קפה ערבים
- 3 כוסות מים
- 1 כף הל טחון או מרוסק
- 5-6 ציפורן שלמה (אופציונלי)
- קורט זעפרן (אופציונלי)
- 1 כפית מי ורדים (אופציונלי)
לדרוך
חלק 1 מתוך 3: הכנת המרכיבים
קנו קפה ערבי. ניתן לקנות פולי קפה קלויים שלמים או קפה טחון. קנו שעועית ערבית קלויה עד בינונית. - כמה בתי קפה מיוחדים וקמעונאים מקוונים מציעים תערובות קפה ערביות עם תבלינים. אינך יכול להתאים את הפרופורציות לפי הטעם, אך זוהי דרך קלה להכין קפה ערבי.
- ניתן גם לקנות פולי קפה ערבים שטרם נצלו ולצלות אותם בעצמכם.
טוחנים את תרמילי ההל. אתה יכול להשתמש בטיט ועלי לשם כך או לגב כף. 
מחממים מים בדאללה. השתמשו ב -3 כוסות מים וחממו אותם על אש בינונית. - אם אין לך דאללה אתה יכול להשתמש בסיר או טורקי cezve.
תנו לקפה להתבשל על אש נמוכה. לאחר 10-12 דקות, קצף יתחיל להיווצר בחלקו העליון. - אל תתנו לקפה לרתוח אחרת הוא יישרף. מסירים את הדאללה מהאש כשהקפה מתחיל לרתוח. אתה יכול גם להוריד מעט את האש לפני שאתה מחזיר את הדאללה לתנור.
מכבים את האש ונותנים לסיר לשבת זמן מה. אם יש לך כיריים חשמליות שמתקררות לאט, מוטב שתוריד את הסיר מייד מהכיריים. 
מחזירים את הקפה לאש וכמעט מביאים אותו לרתיחה. זה שוב יצור קצף, כמו בשלבים הקודמים. 
הכן את התרמוס. יוצקים את המים החמים מהתרמוס שחומם מראש. אם אתה משתמש בזעפרן ו / או במי ורדים, עכשיו אתה יכול להכניס אותו לתרמוס הריק. 
תנו לקפה לעמוד עוד 5 עד 10 דקות לפני המזיגה. השתמש בכוסות קטנות ובמגש להצגה מסורתית. - על פי המסורת, הכוסות מלאות רק בחצי.
- קפה ערבי מכינים באופן מסורתי ללא סוכר, אך מוגש עם ממתקים, כמו תמרים.
- קפה ערבי שותים ללא חלב. קפה קלוי קל טעים יותר ללא חלב.
חלק 3 מתוך 3: שתיית קפה ערבי
השתמש ביד ימין שלך למזוג, לקבל ולשתות קפה. זה גס רוח לשתות ביד שמאל. 
הציעו מספר סיבובים. על האורח לקבל לפחות כוס אחת. בדרך כלל אתה שותה לפחות שלוש כוסות במהלך ביקור. 
סובב את הכוס שלך כדי לציין שהכוס שלך ריקה. זה מצביע על כך שאתה רוצה עוד כוס.
צרכים
- רכיבים
- מטחנת קפה (אופציונלי)
- כַּף
- דאללה, סיר או צ'זבה טורקי
- תַנוּר
- כוסות קפה Demitasse (או אם אתה מעדיף גודל רגיל)
- מַגָשׁ
- תאריכים או ממתקים אחרים (לא חובה)
WikiHows קשורים
- הכינו קפה לאטה
- הכינו קפה שחור
- הכינו קפוצ'ינו
- הכינו קפה קר
- מכין קפה בפרקולט
- הכנת קפה ללא מכונת קפה
- מכינים צ'אי לאטה
- הכנת לאט ארט
- מקציפים חלב ביד לקפוצ'ינו
- מכינים פראפוצ'ינו
- הכינו משקה קפה מוקה
