תוֹכֶן

• צעדים
• חלק 1 מתוך 2: איסוף סרפד
• חלק 2 מתוך 2: בישול תה סרפד

למרות שסרפד טרי כואב, אפשר לאכול אותו מבושל או צרוב. צמח זה יכול להיות מזין מאוד. לפני שתבשל סרפד, התייעץ עם הרופא שלך אם יש לך בעיות בריאות או אם אתה נוטל תרופות.

צעדים

חלק 1 מתוך 2: איסוף סרפד

1. 1 אסוף סרפד צעיר באביב. תכנן לקצור סרפד באביב לפני פריחתן. יש אנשים שחושבים שלסרפד דהוי יש טעם לוואי מריר לא נעים.אחרים טוענים כי ציסטולית (אבנים מיקרוסקופיות) בצמחים בוגרים עלולים לגרות את דרכי השתן. על שתי הטענות הללו חולקים כמה לוכדי סרפד, אך רובם משתמשים רק בצמחים צעירים.
   • כמה סוגים של סרפד פורחים בסתיו.
2. 2 הגן על עצמך מפני כוויות. לבשו כפפות, חולצה או מעיל עם שרוולים ארוכים ומכנסיים ארוכים כדי להימנע ממגע עם שערות צורבות. הביאו זוג מספריים או מספריים לגיזום כדי להקל על העבודה.
   • אנשים מנוסים רבים בוחרים סרפד בידיים חשופות, אך עצותיהם כיצד לבצע זאת בצורה הטובה ביותר שונות. אולי זה עניין של זנים ספציפיים של סרפד. העיקר הוא לבחון היטב את הצמח ולקבוע היכן נמצאות השערות הבוערות. הם נוטים לגדול באותה זווית, כך שתוכל לשמור איתם על קשר מינימלי על ידי תנועה לאורך הגבעול מהקצה הנגדי או על ידי צביטת העלים בעזרת האצבעות מלמעלה ומתחת.
3. 3 לזהות את הסרפד. סרפד הוא אחד העשבים הנמצאים כמעט בכל רחבי העולם. קל למצוא אותו באזורים מוצלים חלקית, כמו לאורך גדר או בקצה הסרפד. עלי הסרפד הם ירוקים כהים, גדלים בזוגות, בצורת לב או בצורת חנית עם שיני שיניים מסביב להיקף.
   • הזן הנפוץ והמוכר ביותר הוא סרפד צורב, אך ישנם אחרים, למשל, סרפד. כלפי חוץ, הוא שונה במקצת, אך גם אכיל.
4. 4 בחר עלים בריאים. גבעולי הסרפד אכילים, אך אין צורך להוסיף אותם לתה. בדוק את הניצן העליון והעלים לאיתור כתמים שחורים, שהם סימן לכך שהצמח שורץ מזיקים. אם הם בריאים, תולשים אותם ושמים אותם בשקית. אחז ביד בכפפה בגבעול והחלק אותו למעלה ולמטה כדי למרוט את כל העלים בבת אחת.
   • אפשר לשמור על הצמח בחיים על ידי מריטת רק שתיים או שלוש שורות העלים העליונות. עם זאת, אל תדאג לגבי זה, כיוון שסרפד הוא עשב עיקש מאוד.
   • אם תנתק את צמרתו של צמח צעיר מאוד, הוא יתחיל לצמוח ברוחבו ולגדול לשיח, שממנו תוכל גם לקצור את העלים.
5. 5 מייבשים את העלים (אם רוצים). אתה יכול להשתמש בעלים טריים או יבשים להכנת תה. יהיה להם טעם אחר. כדי לייבש את עלי הסרפד מניחים אותם בתוך שקית נייר ומשאירים באזור מאוורר היטב עד שהם מתייבשים, אך שומרים על צבעם הירוק. עלים יבשים בדרך כלל אינם צורבים, אך עדיין יכולים לגרות את העור.

חלק 2 מתוך 2: בישול תה סרפד

1. 1 סקור התוויות נגד רפואיות. סרפד הוא בטוח לרוב האנשים, אך הוא יכול ליצור שילוב מסוכן עם תרופות מסוימות או מצבי גוף. נושא זה דורש מחקר נוסף, אך בעיקר הרופאים נותנים את ההמלצות הבאות:
   • הימנע משתיית תה סרפד במהלך ההריון מכיוון שהוא עלול להוביל ללידה מוקדמת או להפלה.
   • ילדים ונשים מניקות לא צריכות לשתות תה סרפד, שכן השפעות הסרפד על גוף הילד לא נחקרו.
   • בדוק עם הרופא שלך אם יש לך בעיות עם רמת הסוכר בדם (כולל סוכרת), לחץ דם, הפרעת דם או אם אתה נוטל תרופות כלשהן, גם אם מדובר במשכך כאבים ללא מרשם.
   • התחל במנות קטנות, במיוחד אם אתה נוטה לאלרגיות.
2. 2 שוטפים את הסרפד. עברו על העלים שנאספו והסירו חרקים שנשארו עליהם בטעות. שוטפים את העלים במסננת מתחת למים זורמים, מסירים אבק ולכלוך בידיים בכפפות.
3. 3 מרתיחים את הסרפד. מניחים את העלים במים רותחים למשך 10-15 דקות, או עד שהמים הופכים לירוקים בהירים. כוס עלה אחת רופפת תספיק לשתי כוסות תה, אם כי אתה יכול להפוך אותו לחלש או חזק יותר.
   • אם אינך רוצה להכתים את הסיר או הקומקום, פשוט שפוך מים רותחים על הסרפד ותן לו להתבשל,
4. 4 לשתות תה סרפד כפי שהוא או עם סוכר. העלים כבר לא יעקצו. עם זאת, זה עשוי להיות נוח יותר לשתות אם מסננים את התה דרך מסננת.
5. 5 הופכים את התה לורוד עם מיץ לימון. מיץ לימון או כל חומצה אחרת יעניקו לתה שלך צבע ורוד. זה יהיה אינטנסיבי יותר אם אתה מבשל את הגבעולים עם העלים, מכיוון שהם מכילים יותר חומרים שמשנים את צבעם.
   • לפעמים תופעה זו משמשת ברפואה המסורתית לשינוי התכונות המועילות של התה. עם זאת, אין הוכחות מדעיות לכך.
   • תרכובות כימיות מסוימות - אנתוציאנינים - אחראיות לשינוי הצבע.