תוֹכֶן

• טיפים

1 ישנם סוגים שונים של אבוקדו. הם שונים בטעם, צבע, צורה.

• האס, טלה האס, גוון, ריד או שארוויל הם בטעם אגוזי יותר. הזן הנפוץ ביותר של האס הוא עגול עם משטח משובש לא אחיד.
• זנים אחרים קלילים יותר בטעם, מכילים פחות שמן ופחות קלוריות.

2 קבע בשביל מה אתה קונה אבוקדו. אם תשתמשו בו מיד או כדי להכין גוואקמולה, קנו פירות בשלים ומוכנים. אבל אם אתם קונים אבוקדו מראש, קנו פרי לא בשל שיבשיל בבית.

3 בדוק באבוקדו את התכונות הבאות:

• בְּשֵׁלוּת: הניחו את האבוקדו בכף היד. סוחטים את הפירות קלות, אך בעדינות, מבלי להשאיר שקעים מהאצבעות. הפרי הבשל יהיה רך, קופץ מעט מתחת לאצבעותיך, אך לא רך. אם האבוקדו קשה מדי, אז הוא לא בשל. אבל אתה יכול לקנות פרי בוסר, הוא יבשיל בבית.
• מראה חיצוני: בחר אבוקדו עם עור שלם. האבוקדו המבריק אינם בשלים, אולם ניתן לרכוש אותם והם יבשילו בבית.
• צֶבַע: צבע אבוקדו בשל תלוי במגוון. לדוגמה, זן קליפורניה האס הופך לירוק כהה או לשחור סגול כשהוא בשל.

4 אל תקנו אבוקדו רך מדי, הפרי בשלים מדי. אין להשתמש בפירות עם כתמים, בורות או שקעים.

טיפים

• כדי להבשיל את האבוקדו בבית, אחסן אותם בטמפרטורת החדר. בממוצע הם יבשילו בעוד כ -5 ימים. כדי להאיץ את תהליך ההבשלה מניחים את האבוקדו בשקית נייר חומה עם תפוז או בננה. כדי לעצור את תהליך ההבשלה, פשוט הכניסו את האבוקדו למקרר.