איך לייבש צ'ילי

תוֹכֶן

2 שים לב שטכניקות ייבוש אוויר מתאימות רק לאקלים יבש. אם אתה מנסה לייבש את הצ'ילי באוויר באקלים לח, אתה מקבל בסופו של דבר צ'ילי עבש ורך.

1 חותכים את הצ'ילי בעזרת סכין חדה לאורכו. הסר זרעים.
2 קבע מתי תחזית מזג האוויר המקומית מבטיחה מזג אוויר חם ושטוף שמש לפרק זמן מוגדר, לפחות שלושה ימים רצופים. אתה יכול להשתמש בערוץ מזג האוויר המקומי שלך, תחזיות מבוססות אינטרנט או עיתונים.
3 מניחים את הפלפלים, חתוכים כלפי מטה, על נייר אפייה ומניחים באור שמש ישיר. למרות שבחוץ זה הכי טוב, אתה יכול גם למקם אותו על אדן החלון במידת הצורך.
4 מייבשים את הפלפלים בשמש לפחות 8 שעות. הופכים את הפלפלים כך שהצד החתוך יפנה לשמש ותנו לו להתייבש.
5 לכסות את הפלפלים בסדין נקי בערב כדי למנוע חרקים. ולמחרת בבוקר, עם קרני השמש הראשונות, הסר את הסדין כך שהפלפלים ימשיכו להתייבש.
6 אסוף את הצ'ילי ברגע שאתה מרגיש שאתה יכול לשבור אותו בקלות בלחץ האצבעות. יש לאחסן בכלי אטום לשימוש עתידי.

1 מחממים תנור ל 79 מעלות צלזיוס. עבור תנורים המצוידים במאוורר, הטמפרטורה צריכה להיות 40 מעלות צלזיוס.
2 מניחים את הפלפלים, חתוכים כלפי מטה, על נייר אפייה. מורחים אותם בשכבה אחת. נייר אפייה עובד בצורה הטובה ביותר מכיוון שהוא מכוסה בשכבת מוסלין.
3 מכניסים פיסת נייר לתנור.
4 מבשלים את הצ'ילי במשך 6-8 שעות. אם אתה רוצה, אתה יכול להפוך את הפלפלים פעם אחת בזמן הייבוש, אבל זה לא הכרחי. ברגע שהם מתחילים להשחים, הם התייבשו. שימו לב שזמן הייבוש תלוי מאוד בגודל הפלפלים.

שיטה זו דורשת סביבה יבשה. אם תנסה את השיטה הזו בסביבה לחה, הצ'ילי שלך יגדל.

1 חותכים את החוט הארוך. אתה יכול להשתמש בחוט מזון, פוליאסטר או ניילון, ולחשב כמה חוט אתה צריך על סמך כמה פלפלים יש לך.
2 קושרים את הגבעולים יחד. בעזרת חוט, קשרו את הגבעולים קרוב ככל האפשר. אתה יכול גם להשתמש במחט גדולה כדי לחבר את כל הגבעולים על החוט.
3 תלו את הפלפלים באזור מאוורר היטב. השאירו אותם להתייבש במשך שלושה שבועות לפחות.

צ'ילה קופאת היטב.
השאר את הדלת פתוחה בעת ייבוש צ'ילי.
אתה יכול לייבש זרעי צ'ילי באותו אופן. אתה יכול לטחון את הזרעים ולתבל את הארוחות שלך באותו אופן שבו היית משתמש בפלפל אדום טחון.
אם אתה עומד לתלות את הפלפלים לייבוש, אתה צריך מקום מאוורר היטב שבו זרמי רוח ואוויר יכולים לחדור בחופשיות.
אם אתה מייבש את הצ'ילי שלך בשמש, התחל מוקדם בבוקר מוקדם ככל האפשר ביום הראשון כדי להשתמש בכמה שיותר אור שמש.
זמן הייבוש תלוי בגודל הצ'ילי.
מייבשי פירות וירקות יכולים לשמש לייבוש צ'ילי. עקוב אחר הוראות היצרן.
הנחת נייר אפייה על גבי המכונה תזרז את תהליך הייבוש. בדרך כלל, מדובר במשטח חם ומחזיר אור שמחמם את הפלפל משני הצדדים.

לובשים כפפות מגן בעת טיפול בפלפלים צ'ילי. פלפלים וזרעים מכילים שמנים שיכולים לשרוף עיניים, אוזניים, פה ועור. תכונות הגנה אלה יסייעו למזער את הסיכון לנזק.