כיצד להפוך לסוחר בשוק איכרים

תוֹכֶן

צעדים
טיפים
אזהרות
מה אתה צריך

שוקי האיכרים, שפעם הייתה דרך נפוצה לשיווק מוצרים במשך מאות שנים, צומחים שוב והופכים להיות חלק חשוב ברכישת מוצרים בקהילה המקומית. הם המקום למצוא תוצרת מקומית טרייה, להכיר את האנשים בקהילה שלך, לשתף אוכל נהדר ולקנות דברים ביתיים עונתיים שסופרמרקטים לא תמיד מציעים. ואם אתה רוצה להצטרף ולהיות חלק מהשוק החקלאי המקומי ולמכור תוצרת מגדלת, מוצרים ביתיים או ציוד ביתי, עליך לתכנן לוודא שהמאמצים שלך יעילים כפי שהם רווחיים.

צעדים

1 ערוך רשימה של כל מה שאתה צריך להיות מוכן. זה יקל עליך לוודא שהכל נעשה, מורכב וארוז כך שלא תיבהל ברגע האחרון. להיות חלק משוק איכרים פירושו עבודה קשה. אתה צריך להכין מוצרים קרוב יותר ליום מסוים, מוקדם מאוד בבוקר, לספק בזהירות ולהפיץ לפני שהלקוחות מגיעים. תוכל גם להביא מדף תצוגה או מעמד תצוגה משלך, בהתאם למה שהשוק המקומי מספק. במהלך היום, אתה צריך להיות נוכח כל הזמן ולהיות ידידותי, ואפילו הפסקת הצהריים שלך עשויה להיות מורכבת מסנדוויץ ', שנאכל בחיפזון בזמן שאתה יושב על הפריט במכירה. ובכל זאת, העבודה הקפדנית שווה את זה - תקבל יותר רווח ממכירות קמעונאיות מאשר על ידי השתתפות במכירות פומביות של מוצרים ומכירתן בכמויות גדולות לרשתות המרכולים. ואינטראקציה עם החברה מהנה, תוססת ואמיתית.
- כדאי למצוא במהירות כמה חברים בשוק, מכיוון שאנשים אלה יכולים להחליף אותך כאשר אתה צריך ללכת לשירותים או להיגמר לשם שינוי. הם, בתורם, יצפו לאותו דבר ממך.
- האם אתה מתכנן לעשות זאת לבד או עם חבר או שותף? יהיה קל יותר אם לפחות שני אנשים ישתפו במאמץ.
2 תחליט מה תמכור. שוקי האיכרים בדרך כלל מוכרים תוצרת טרייה (כל סוגי הירקות והפירות, אגוזים, זרעים וכו '), מוצרי בשר טריים, דגים חיים, מאפים תוצרת בית ומקצועיים, שתייה (חמה או קרה) ומוצרים תוצרת בית כגון שימורים וריבות. , פשטידות בשר, טרינים (לחמניות קרות של בשר טחון, דגים או ירקות), מטומטמים, מלפפון חמוץ, רטבים, תבלינים וכו '. בבקשה שים לב לדברים הבאים:
- פרסם שאתה צומח בצורה מיוחדתלהגדיל את האטרקטיביות והערך שלה לקונה. אז אתה אורגני או מסורתי?
- לארגן הובלה מתאימה להעביר מוצרים לשוק. זה לא טוב לגדל יבול גדול של אפונה או דלעת ולא להיות מסוגל להביא אותו לשוק בגלל חוסר טנדר, קרוואן או רכב גדול... אם אין לך רכב מתאים, אולי יש מישהו שיכול ומסייע לעזור?
- למכור מגוון מוצרי מלאכה בלבד - אם הם נמכרים היטב - כגון סבונים תוצרת בית, מוצרי יופי, מוצרי עור ועץ, עשבי תיבול, תפירה או סריגה, ביגוד וכו '. - או השאירו להם חלק מהדלפק שלכם יחד עם מכירת מזון.
  
  היזהרו משווקי חקלאים עם דרישות קפדניות מדי למוצרים הנמכרים ולכן התעקשו רק על תוצרת טרייה; הכל תלוי איפה אתה גר ומה אנשים חושבים שהופך את השוק לחקלאי.
3 קבל אישור ממועצת הבריאות באזור שלך. אם אתה מוכר מזון (כמו רוב האנשים), עליך לקבל אישור. גלה אילו כללים קיימים ביחס לגידול, ייצור, הגשה ו / או מכירת מזון.בתחומי שיפוט רבים יש חוקים נוקשים נגד מכירת מזון תוצרת בית, אם כי כהכרה בדרישה הגוברת של הציבור למכור ולקנות מזון תוצרת בית, חלק מהאיסורים שוב נרגעים. אם אתה צריך להשתמש בשטח מטבח מסחרי, האם תוכל לארגן קואופרטיב לחלוק עם אדם אחר או קבוצה של אנשים שסוחרים גם בשוק?
- דע כיצד להימנע מסכנות אפשריות בעת הכנת מזון ביתי על ידי יישום נהלים מתאימים כגון עיקור בקבוקים, החלת טמפרטורות גבוהות וכו '. אם אינך בטוח, בצע מחקר על סוג מוצר זה לפני שתחליט לכלול אותו בטווח שלך - אין טעם לקבל ריבה או רוטב חם - אלא אם תטרח בעיקור ואריזות אטומות.
- אם אתה מוסמך מטעם מועצת הבריאות או סוכנויות דומות, צפה שהפקחים יגיעו לבדיקה בשעות השוק. שמור על הכל מסודר, מסודר ו לְנַקוֹתעם כיסוי ראש מתאים, כפפות גומי / פלסטיק. אם יש לך הפרות כלשהן, ייתכן שתתבקש לעזוב, לפחות מהשוק הזה, עד שיבינו זאת.
4 שמור על קשר עם הבעלים, ראש או מארגן השוק. אדם זה (או ליתר דיוק ועדה) יגיד לך מהם הכללים לשהייה בשוק זה. במקרים מסוימים, זה יהיה פורמלי מספיק כדי שתצטרך להציג את עצמך לראיון כדי לשכנע בעלים ומפעילים אחרים שאתה משתתף ראוי, סביר להניח שאתה מוכר מוצרים איכותיים. שאל אם יש קואופרטיב שתוכל להצטרף אליו - כוחם של הקואופרטיבים הוא במספרם, והם עוזרים להגיע לפרסום, הפצה והפצה גם מחוץ לשוק.
- הכינו את מיקום המסחר שלכם מראש. תוכלו להציע מוצר טוב יותר אם אתם נראים בטוחים ותחליטו מיד מה אתם רוצים להביא לשוק.
- בדוק אם יש מתחרים פוטנציאליים לפני היציאה. למרות שלרוב החקלאים יש רוח שיתופית, לא הגיוני להיות דוכן החמש עשרה ברי כיוון שלא יהיו מספיק קונים. חשוב על דרכים להוסיף ערך למוצרים שלך - אם זו השאלה, כגון איך להפוך את אותם פירות יער למילקשייק. או להפוך את הדוכן שלך לבית ספר לבישול אקספרס על ידי הצגת 101 דרכים לבישול עם פירות יער שנרכשו ממך או מספקים אחרים תמורת תשלום קטן.
- מצפה שהשוק יספק לך גם מידע. שאל אם יש שם הרבה קונים, אילו תנודות עונתיות יש, אם יש עלויות לתחזק את הדוכן (למשל, אם אתה צריך לשלם אם אתה לא מופיע פעם אחת), ואם ניתן ביטוח אחריות.
- האם השוק פתוח או מתחת לגג? לשווקים מסוימים יש נטייה להיות פתוחים במזג אוויר טוב ולעבור מתחת לגג במזג אוויר גרוע. היעדר גג יכול להשפיע על ההחלטה שלך להצטרף.
5 ברגע שאתה מתקבל כמשתתף בשוק, שרטט כיצד תיראה קבוצת הכוכבים שלך. האם יהיה לכם שולחן עם כיסאות, מעמד, סככה, או שהמוצרים פשוט ישכבו על משהו פשוט, כמו קרוואן או חבילה של חציר לחוצה? בהתאם לאופן שבו אתה בוחר להציג את המוצרים שלך, יהיה עליך לרכוש פריטים מסוימים כגון כיסאות מתקפלים, שולחן משכן מתקפל, אוהל, חופה או מטריה גדולה, סטנדים, מפות, כספת מזומנים ומחשבון. במקרים מסוימים, אתה יכול לקבל תשלומים בכרטיס אשראי באמצעות מסוף כף יד או אפילו טלפון נייד. עם זאת, זכור כי מזומן שולט בשוק ורבים מהם מספקים כספומטים למשיכתם, כך שלא תצטרך להיכנס לעלויות הנוספות האלה.
- לא משנה מה תבחר לאחסן את כספך, וודא שהוא בטוח וברור.סוחרים רבים מעדיפים לשאת את כספם בארנק חגורה שנלבש סביב המותניים. אם אתה יצירתי, תוכל אפילו לחלק את ארנק החגורה שלך לחלקים של מטבעות, שטרות ושינוי מלאי.
6 היכונו יום לפני השוק. לא יהיה לך זמן לארוז או לקצור ביום השוק - בדרך כלל כל שעליך לעשות הוא לקפוץ מהמיטה ולהגיע לשם בזמן מוקדם. עדיף להכין את כל התוצרת ולהעמיס אותה במכונית או בטנדר בלילה שלפני כן, ארוז ומוכן לביצוע צ'ק-אאוט מוקדם. חריג לכך עשוי להיות אם מתחשק לך ללכת לישון מוקדם מאוד בערב - ולקום מוקדם מאוד לאפות או להכין אוכל רגע לפני שאתה עוזב.
- במקרים רבים הכי קל לאפות ביום, ואם יש צורך, אפילו מוקדם יותר. נסה להקפיא מעט מזון ולהפשיר אותו למשך הלילה.
- ארוז את הפריטים שאתה רוצה לארוז.
- אסוף את התוצרת יום קודם והנח אותה בקופסאות או מיכלים. שמור אותם במקום קריר לטעינה מהירה רגע לפני שהם יוצאים לשוק.
- אם השוק דורש ממך לציין את הרכב המוצר המוגמר, הכיני את השלטים או המדבקות יום קודם. מומלץ לתלות תוויות גם אם השוק לא מבקש דרישות כאלה, מכיוון שהלקוחות היו רוצים לדעת ממה עשוי המוצר שלך. אם אתה מייצר טאבלטים במחשב שלך, שמור אותם בתיקיה לשימוש עתידי - זה יזרז את העבודה שלך בפעם הבאה שתכין את המוצר הזה שוב.
- חברו את הקרוואן לרכב שלכם. אם אתה צריך להפוך לאחור עם נגרר, נסה להפוך אותו (סובב 180 מעלות) והחזיר אותו בחזרה בשעות היום כשתוכל לראות אותו טוב יותר. או להשאיר אותו בחוץ מול הבית שלך אם זה בטוח לעשות זאת.
- הכינו שינוי לשינוי. תצטרך הרבה מזה, אז לך לבנק אם אין לך מספיק מזה.
7 ללכת לישון מוקדם! שוקי האיכרים בדרך כלל פתוחים בימי שבת וראשון, ולמרות שישי ושבת בערב, נסו ללכת לישון בסביבות 21:00. אתה צריך לצבור אנרגיה לפני הבוקר.
8 תתעורר מוקדם ביום השוק. רכבו מעט מוקדם אם זו הפעם הראשונה שלכם; כך שיהיה לך זמן להתכונן ולשים הכל במקום. ככל שתצבור ניסיון, תלמד טריקים שיאפשרו לך לגזור עוד קצת זמן למיטה, אבל למתחילים עדיף להתחיל מוקדם כדי שתוכל להספיק לפתור כל דבר שעלול להשתבש. פעם ראשונה.
9 למשוך קונים. תמיד תגיד שלום לאנשים שעוברים מול האוהל שלך. או "בוקר טוב!" היו מוכנים לדון בפירוט על המוצרים שלכם, על מוצאם, על התשוקה שלכם אליהם ועל מידת טריותם. מטרת שוק החקלאים היא לחסל מתווכים ולעבוד ישירות מול הצרכנים, כך שיוכלו להעריך את כל האהבה והדאגה שהשקעת במוצר שאתה מציע. היו מוכנים להשקיע זמן בדיבורים - זהו חלק בלתי נפרד מהעבודה בשוק איכרים.
- חייכו אפילו אם אין מצלמות בסביבה. לקוחות אוהבים ללכת לדוכנים שבהם עובדים אנשים ידידותיים.
- תתגאה במה שאתה עושה. אתה חלק מהתחדשות של מוצרים מקומיים, המיוצרים ונמכרים ישירות לצרכנים, תוך הימנעות מכל חוסר יעילות ודחיית רשתות מוצרים. אתם עוזרים לבנות את החברה, אתם יוצרים פרנסה לעצמכם ואולי עבור אחרים, ואתם עוזרים לאנשים לאכול את האוכל הבריא שמגיע להם.

טיפים

קח איתך ערכת עזרה ראשונה ליתר ביטחון.
חלק מהסוחרים נכנסים ליותר משוק אחד בעונה, לפעמים 3 או 4. עדיף אם תנהל משא ומתן על זיכיון או תהפוך לחלק משיתוף פעולה - אם זה מה שהיית רוצה, אל תהסס לבחון דרכים להרחיב את פנייה לצרכנים שלך.
אם המוצרים שלך קיבלו פרסים, הביאו והציגו אותם כך שכולם יוכלו לראות. אם אנשים רואים שקיבלת פרס, הם בהחלט ירצו לקנות את המוצר הזה.
אם אתה הולך לשוק, קח טונות של מים. בחודשים חמים הטמפרטורות יכולות להגיע ל 40 מעלות צלזיוס וזה יכול להוביל במהירות להתייבשות. אם אתה גר בנקודה חמה, כסה תמיד את עצמך ואת המוצרים שלך בסוכך כלשהו - גם לקוחות יעריכו את הגוון.

אזהרות

לעולם אל תישען לאחור או תחצה את זרועותיך. לפעמים יש אנשים שמסתובבים בשוק מצלמים עם המצלמה, ואתה לא רוצה להיראות משועמם במסגרת! באופן כללי, תמיד צפה במחוות שלך - לעולם אל תראה שאינך מעוניין בלקוחות להיכנס לדוכן שלך, או להתעלם מהן.
הביאו יתדות לקשירה, או משקולות בכדי להחזיק את החופה שלכם - לפעמים הרוח מתחזקת עד כדי כך שהיא יכולה לנשוף אותה!
להיות סוחר זה עבודה טובה... אתה צריך להשקיע את הכל וכנראה שאתה יכול להתייבש במהירות. אך עם הזמן תהפוך לגמיש יותר ותלמד דרכי התמודדות, כך שבקרוב יראה לך שהכל הרבה יותר קל.
היכונו לגשם, הוריקן, רוח וסיפוחים מהשמש החמה. תביא מאוורר חשמלי אם הוא יעבוד באזור שלך.