איך להכין מיץ נוני

תוֹכֶן

צעדים
טיפים
אזהרות
מה אתה צריך

מיץ נוני קל מאוד להכין אם יש לכם סבלנות וכמה חודשים של זמן פנוי. המשקה החזק נחשב זה מכבר כתרופה טבעית, ואמינו כי נוגדי החמצון שהוא מכיל מסייעים במאבק במחלות לב, לחץ דם גבוה וכולסטרול גבוה. חלקם גם טוענים שזה יכול לעזור להתגבר על כאבים כרוניים, להמריץ ולהילחם בהשמנת יתר והפרעות עיכול.

צעדים

1 לעקר צנצנת גדולה. ממלאים צנצנת במי סבון חמים ומניחים לשבת לפחות 5 דקות. נגב את הפחית מבפנים ומבחוץ בעזרת ספוג או סמרטוט נקי, ושטוף מתחת למים חמים.
- בחר צנצנת זכוכית או מיכל פלסטיק. צנצנות מתכת ופלסטיק שאינן מזון יכולות להכיל כימיקלים שעלולים לסכן אותם שיכולים להיכנס למיץ במהלך התסיסה.
- גובה הצנצנת לפחות 15 ס"מ וקוטר 10 ס"מ. פרי הנוני הבינוני כ 10-13 ס"מ.
2 קח את פרי הנוני הלבן. פרי נוני צהוב דבש בשל.חשוב מאוד לבחור את הפרי לפני שהוא הופך ללבן. אם אתה בוחר את הנוני ביד, במקום לקנות אותו, קטוף בזהירות כדי להימנע מנפילת ענפים מהעץ.
3 שוטפים את הפירות ונותנים לו להתייבש. שוטפים את פירות הנוני מתחת למים זורמים כדי להסיר לכלוך. מניחים בשמש ומניחים לייבוש למשך מספר שעות. לאחר מספר שעות הבשר יהיה רך ושקוף. הפרי גם יעניק טעם נפלא. זוהי המדינה שפירות הנוני שלך חייבים להגיע אליה בתסיסה.
4 מניחים את הפירות בצנצנת מאחורי החותם עם המכסה. מהדקים היטב את המכסה למיכל, אך אין לנקוט צעדים נוספים כדי ליצור ואקום. אם נותנים לאוויר לזרום בחופשיות לתוך הפחית, זה יכול להוביל להידרדרות, ולחייב שימוש במכסה. עם זאת, גזים נוצרים במהלך התסיסה. אם הפחית שלך לא גדולה מספיק היא עלולה ליצור לחץ מסוכן, אך רוב הגזים חייבים לברוח דרך הפתח הקטן בין המכסה למיכל.
5 השאר את נוני לכוון במשך 6-8 שבועות. מניחים את הצנצנת בחוץ, רצוי מתחת לשמש. במהלך הזמן הזה, המיץ יזרום באופן טבעי מהפרי. בהתחלה הוא ענבר בהיר, אך הוא יחשיך לאחר מספר שבועות.
6 מסננים את המשקעים בעזרת רשת. מיץ אינו הדבר היחיד המיוצר בתהליך התסיסה. עיסה וחלקיקים אחרים יהיו גם הם במיץ, אך יש לסנן אותם. מסננים את המיץ דרך מסננת דקה ויוצקים לצנצנת מעוקרת שנייה. המיץ צריך לזרום דרך המסננת די בקלות.
- אתה יכול גם להשתמש בשבלונה של משי, מסננת צבע או בד גבינה כדי לסנן את מיץ הנוני כמה שיותר.
7 מפסטרים את המיץ. אתה יכול לשתות מיץ לא מפוסטר, אבל למיץ מפוסטר יש חיי מדף ארוכים יותר ובטוח יותר לשתייה. מניחים פחית מיץ נוני בסיר מים רותחים. מפלס המים צריך לכסות את רמת המיץ, אך לא צריך להיות גבוה מספיק כדי להיכנס לצנצנת. כשהטמפרטורה מגיעה ל -82.2 מעלות צלזיוס, הניחו למיץ להתבשל 30 דקות לפני שמוציאים את הצנצנת מהמים.
8 בדוק את רמת החומציות של המיץ. השתמש בנייר לקמוס לבדיקת רמת החומציות של המיץ. מיץ מותסס בזהירות צריך להיות בעל חומציות של pH 3.5 או פחות. אם המחוון גבוה יותר, ייתכן שזה אומר שהמיץ חמוץ.
9 אוטמים את הצנצנת ושומרים במקרר. מבחינה טכנית ניתן לשמור מיץ נוני בטמפרטורת החדר לפרק זמן מוגדר, אך אחסון בקירור מבטיח טריות אופטימלית. ככלל, עליך להשתמש במיץ נוני מותסס במשך שנתיים כדי לשמור על טריותו.

טיפים

שתו 30-60 מ"ל מיץ נוני ביום כדי להפיק את המרב מהמיץ. אם המיץ מתקתק מדי עבורך, אתה יכול לערבב אותו עם מיצי פירות אחרים או להמתיק אותו באגבה.

אזהרות

יש לשפוך מיץ עכור מדי או מיץ עם רמת חומציות גבוהה מדי, שכן כל הסימנים לזיהום חיידקי נמצאים על הפנים. כדאי גם לשפוך את המיץ אם יש לו טעם רע מדי.
הימנע משימוש במיץ נוני אם יש לך מחלת כליות כרונית, מחלת כבד או סוכרת. רמת האשלגן במיץ הנוני הופכת אותו לרעל אמיתי לכליות ולכבד החולים. רמות הגלוקוז הגבוהות במיץ הנוני גם הופכות אותו למסוכן לאנשים הסובלים מסוכרת.