תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 5: שבבי בננה אפויים
• שיטה 2 מתוך 5: שבבי בננה מטוגנים
• שיטה 3 מתוך 5: שבבי בננה מתוקים מטוגנים
• שיטה 4 מתוך 5: שבבי בננה מלוחים במיקרוגל
• שיטה 5 מתוך 5: שבבי בננות מתובלים
• טיפים
• מה אתה צריך

שבבי בננה הם פרוסות בננה טעימות ופריכות שניתן להכין במגוון דרכים: לטגן, לאפות או במיקרוגל. כמובן, בהתאם להכנה, הם יהיו שונים בטעם וביתרונות הבריאותיים. במאמר זה נראה לכם מספר דרכים להכין את החטיף הנהדר הזה.

רכיבים

שימו לב כי חלק מהמתכונים דורשים בננות בשלות, בעוד שאחרים דורשים בננות בוגרות. זה מאוד חשוב.

שבבי בננה אפויים

• 3-4 בננות בשלות
• 1-2 לימונים סחוטים

שבבי בננה מטוגנים

• 5 בננות ירוקות ובשלות
• 1/4 כפית אבקת כורכום
• שמן לטיגון עמוק (חמאת בוטנים היא בחירה טובה)

שבבי בננה מתוקים מטוגנים

• 5 בננות ירוקות ובשלות
• 1 כפית מלח
• 2 כוסות סוכר לבן
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס מים
• 1 מקל קינמון
• שמן לטיגון עמוק (חמאת בוטנים היא בחירה טובה)

שבבי בננה חריפים במיקרוגל

• 2 בננות ירוקות בוגרות
• 1/4 כפית אבקת כורכום
• מלח לטעימה
• 2 כפות שמן זית

שבבי בננות מתובלים

• כמה בננות בשלות מעט
• מיץ מ 1-2 לימונים
• תבלינים מועדפים כמו קינמון, אגוז מוסקט או ג'ינג'ר

צעדים

שיטה 1 מתוך 5: שבבי בננה אפויים

1. 1 מחממים תנור ל 80-95 מעלות צלזיוס. טמפרטורות נמוכות לא יאפו, אלא ייבשו את הבננות. מכינים את תבנית האפייה על ידי הנחת נייר אפייה או תבנית סיליקון מעליה.
2. 2 מקלפים את הבננות. פורסים את הבננות לפרוסות דקות. נסו לשמור על העיגולים באותו עובי. זה יגרום להם לאפות טוב יותר.
3. 3 מורחים את העיגולים על תבנית אפייה. הניחו אותם בשכבה אחת, אל תערמו אותם זה על זה.
4. 4 מפזרים מעל הבננות מיץ לימון סחוט טרי. המיץ יעזור לשמור שהצ'יפס שלך לא ישחיר וייתן להם את הטעם הנוסף הזה.
5. 5 מכניסים את תבנית האפייה לתנור. מבשלים את הצ'יפס במשך שעה וחצי. בדוק את תקינותם תוך שעה, ואם הם עדיין לא מוכנים, המשך לאפות.
   • זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לעובי העיגולים.
6. 6 מוציאים את תבנית האפייה מהתנור. תנו לצ'יפס להתקרר. סביר להניח שבבי הבננות עדיין יהיו רכים ועסיסיים, אך הם יתקשו ככל שיתקררו.

שיטה 2 מתוך 5: שבבי בננה מטוגנים

1. 1 מקלפים את הבננות. שמים אותם במים קרים מאוד.
2. 2 חותכים את הבננות לעיגולים אחידים. החזירו אותם למים. מוסיפים כורכום.
3. 3 משרים בננות במים למשך 10 דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומניחים את העיגולים על מגבת נקייה כדי לשמור על לחות.
4. 4 מחממים את השמן. מניחים את הבננות בחמאה בכמה פרוסות (לא מפזרים את כולן בבת אחת). מוסיפים ומוציאים בננות בעזרת כף מחוררת.
5. 5 חזור על התהליך עד שכל הבננות מטוגנות.
6. 6 מניחים את הצ'יפס על מגבת נייר.
7. 7 תנו לצ'יפס להתקרר. לאחר שהתקררו, ניתן לאכול את הצ'יפס או לשמור אותו למסיבה. לשם כך, הנח אותם בכלי אטום כגון צנצנת זכוכית או שקית הצמדה.

שיטה 3 מתוך 5: שבבי בננה מתוקים מטוגנים

1. 1 מקלפים את הבננות. מניחים אותם במי קרח מומלחים למשך 10 דקות. הקרח, לעומת זאת, יימס מהר יותר בגלל המלח, אך המים יישארו קרים.
2. 2 פורסים את הבננות לפרוסות דקות. נסה לשמור אותם באותו עובי.
3. 3 מניחים את העיגולים על רשת החוט. תנו להם להתייבש מעט.
4. 4 מחממים את השמן. שמים בננות בשמן במנות קטנות ומטגנים 2 דקות, או עד להזהבה.
5. 5 השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את הצ'יפס. מניחים את הצ'יפס על מגבות נייר ונותנים לשמן להתנקז.
6. 6 מכינים סירופ סוכר. יוצקים מים לסיר ומוסיפים סוכר לבן, סוכר חום וקינמון. מניחים את הסיר על אש קטנה עד שהסוכר נמס והופך לסירופ. הסר אותו מהחום.
7. 7 טובלים את הבננות המטוגנות בסירופ הסוכר. נסו לכסות את הצ'יפס מכל צידי הסירופ.
8. 8 מניחים את הצ'יפס על רשת מרופדת בנייר אפייה. תנו לצ'יפס להתקרר ולהתקשות.
9. 9 כעת תוכלו להגיש את הצ'יפס לשולחן או לשים אותם לאחסון. לשם כך, הניחו אותם בכלי אטום.

שיטה 4 מתוך 5: שבבי בננה מלוחים במיקרוגל

1. 1 מניחים את הבננות, קלופות ובלתי חתוכות, בסיר. יוצקים מים לסיר לכיסוי הבננות ומבשלים את הבננות 10 דקות.
2. 2 מסירים את המחבת מהאש. תנו למים להתקרר.
3. 3 לקלף. פורסים את הבננות לפרוסות דקות. נסו לשמור על העיגולים באותו עובי כך שיתבשלו באופן אחיד.
4. 4 יוצקים שמן זית על הבננות ומפזרים כורכום. מתבלים במלח לפי הטעם.
5. 5 מסדרים את הצ'יפס על צלחת שטוחה שמיועדת למיקרוגל. הניחו אותם בשכבה אחת ואל תתנו להם לגעת זה בזה.
6. 6 מניחים את הצלחת במיקרוגל. מבשלים על עוצמה גבוהה במשך 8 דקות.
   • מוציאים צלחת כל שתי דקות והופכים את הצ'יפס. זאת בכדי שיתבשלו טוב משני הצדדים.
   • היו ערניים במיוחד בשתי הדקות האחרונות כדי להימנע משריפת הצ'יפס שלכם.
7. 7 מוציאים את הצ'יפס מהמיקרוגל. תנו להם להתקרר ולהתקשות עד שהם פריכים.
8. 8 אתה יכול להגיש אותו לשולחן. מניחים את הצ'יפס בקערה קטנה. אם אתה רוצה לאחסן את הצ'יפס שלך, הניח אותם בכלי אטום.

שיטה 5 מתוך 5: שבבי בננות מתובלים

תזדקק למייבש (מכשיר חשמלי להכנת פירות יבשים).

1. 1 מקלפים את הבננות. חותכים אותם לפרוסות דקות אפילו. שימו לב שככל הדק יותר טוב.
2. 2 מניחים את העיגולים במייבש. הניחו אותם בשכבה אחת כך שלא ייגעו זה בזה.
3. 3 מפזרים מיץ לימון על העיגולים. לאחר מכן מפזרים אותם מעל עם התבלינים האהובים עליכם, כגון אגוז מוסקט מגורר. השתמש בתבלינים טריים במידת האפשר.
4. 4 ייבש את הצ'יפס בחום של 57 מעלות למשך 24 שעות. הם מוכנים כשהם הופכים קרמל ומתייבשים לגמרי.
5. 5 מניחים אותם על רשת ומניחים להתקרר.
6. 6 ניתן להגיש צ'יפס או לשים אותו לאחסון. לשם כך, הניחו אותם בצנצנת או בשקית אטומה. ניתן לאחסן אותם עד שנה.

טיפים

• שבבי בננה יכולים להחזיק מעמד לאורך זמן, כל עוד הם נשמרים בכלי אטום. אך אין לאחסן אותם יותר מדי זמן, מכיוון שטעמם טעים יותר כאשר מבושל טרי מאשר לאחר אחסון של מספר חודשים.
• כדי שהמים יהיו קרים מאוד, יוצקים לתוכם כמה קוביות קרח. כדי שהמים יהיו קרים עוד יותר, השתמשו בקערת מתכת.

מה אתה צריך

• סכין וקרש חיתוך
• מגש אפייה
• כלי מיקרוגל
• כלי טיגון
• מיכל אחסון אטום
• סוֹפֵג לָחוּת
• גריל (לכמה מתכונים)
• קערת מים קרים עם קוביות קרח