כיצד להפשיר הודו

תוֹכֶן

צעדים
שיטה 1 מתוך 3: הפשרת ההודו במקרר
שיטה 2 מתוך 3: הפשרת ההודו בכיור
שיטה 3 מתוך 3: הפשרת ההודו במיקרוגל
טיפים
אזהרות
מה אתה צריך
הפשרת הודו במקרר
הפשרת הודו בכיור
הפשרת הודו במיקרוגל

עם מעט הכנה תוכלו להפשיר הודו בקלות לארוחת ערב מיוחדת. אם יש לך מספיק זמן ואתה לא רוצה למהר, הפשיר את הודו במקרר. אל תדאג אם יש מעט מקום במקרר, אתה יכול להפשיר גם את ההודו בכיור. מלאו את הכיור במים קרים והחליפו אותו כל 30 דקות עד שהתרנגול ההודו מופשר. לחלופין, הניחו את תרנגול ההודו במיקרוגל וחממו למשך שעה עד שעתיים עד להפשרה מלאה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הפשרת ההודו במקרר

1 מוציאים את הודו מהמקפיא ומניחים אותו על צלחת. השאירו את הודו בתוך העטיפה ופשוט הניחו אותו על צלחת גדולה או תבנית אפייה. הקפד למקם אותו כשהמחזה כלפי מעלה.
- קחו צלחת או תבנית אפייה עם קצוות מוגבהים מעט. זה ימנע ממיצים שעלולים לדלוף מהשקית לזלוג על מדף המקרר.
2 מפשירים את הודו ליום אחד על כל 1.8 ק"ג משקל. דע את משקל ההודו כדי לראות כמה זמן ייקח להפשרה, ולאחר מכן העבר את המדפים במקרר כדי למקם את הודו בתחתיתו. להפשיר את הודו עבור:
- 1-3 ימים, אם משקלו 1.8-5.4 ק"ג;
- 3-4 ימים, אם משקלו הוא 5.4-7.3 ק"ג;
- 4-5 ימים אם המשקל שלה הוא 7.3-9.1 ק"ג;
- 5-6 ימים אם משקלו 9.1-10.9 ק"ג.
עֵצָה: כדי למנוע צמיחה של חיידקים מזיקים, שמור את המקרר בטמפרטורה נמוכה מ -4 מעלות צלזיוס.
3 הכן הודו מופשר בתוך יומיים לאחר ההפשרה. שלא כמו שיטות אחרות, אין צורך לבשל את הודו מיד לאחר ההפשרה במקרר. יתרה מכך, אם תשנה את דעתך לגבי בישול ההודו לאחר שהופשר, פשוט החזר אותו למקפיא.
- אם תחליט להחזיר את הודו למקפיא, זכור שכאשר אתה מבשל אותו, הבשר כבר לא יהיה רך.

שיטה 2 מתוך 3: הפשרת ההודו בכיור

1 הוציאו את הודו מהאריזה והניחו אותו בתוך שקית רוכסן גדולה. זרוק את האריזה שבה נמכרה תרנגול ההודו והניח אותה בשקית אטומה. זה ימנע מהודו לשפוך מיץ ולספוג מים.
2 מניחים את הודו בכיור וממלאים אותו במי ברז קרים. מניחים את הפקק בניקוז הכיור, ואז מניחים את תרנגול ההודו בכיור. לאחר מכן ממלאים אותו במים קרים כך שרוב הודו יהיה במים.
דרך נוספת: אם אין לך כיור גדול מספיק בכדי להכיל תרנגול הודו, הכנס אותו לשקית קירור אטומה ומלא במים.
3 מפשירים את הודו למשך שעה אחת על כל 0.91 ק"ג משקל. תסתכל על האריזה כדי לברר כמה שוקול ההודו. מכיוון שלוקח כ- 30 דקות להפשיר תרנגול הודו של 450 גרם, תזדקק לשעתיים עד 12 שעות. להפשיר את הודו עבור:
- 2-6 שעות אם משקלו 1.8-5.4 ק"ג;
- 6-8 שעות אם משקלו 5.4-7.3 ק"ג;
- 8-10 שעות, אם משקלו 7.3-9.1 ק"ג;
- 10-12 שעות אם משקלו 9.1-10.9 ק"ג.
4 החליפו את המים כל חצי שעה עד שהתרנגול ההודו מופשר. כדי למנוע מהמים להתחמם מדי, רוקנו אותם כל חצי שעה ומלאו את הכיור במים קרים. חזור על התהליך עד שההודו מופשר לחלוטין.
- אתה תמיד יכול להוציא את ההודו מהשקית ולהרגיש אותו מבפנים כדי לראות עד כמה הוא הפשיר.
5 מבשלים את הודו מיד לאחר הפשרה. ברגע שאתה חושב שההודו מופשר, הניח אותו על התרנגול ותבל לפי הטעם. מכניסים את הודו לתנור שחומם מראש ומבשלים אותו.
- מכיוון שהעלאת את הטמפרטורה של הודו, התחל לבשל אותו מיד לאחר ההפשרה כדי למנוע צמיחה של חיידקים מזיקים.

שיטה 3 מתוך 3: הפשרת ההודו במיקרוגל

1 בדוק את הוראות השימוש שלך כדי לראות אם הודו שלך יתאים. המדריך למשתמש עשוי לספר לך כמה תנור המיקרוגל יכול להכיל. לדוגמה, זה עשוי להצביע על כך שניתן להפשיר בבטחה במיקרוגל הודו במשקל של עד 6.8 ק"ג. אם תרנגול ההודו שרכשת שוקל יותר ממה שממליץ ההנחיה, בחר בשיטת הפשרה אחרת.
- גלה את גודל המיקרוגל שלך כדי לקבוע אם ההודו יתאים.
2 הוציאו את תרנגול ההודו מאריזתו והניחו אותה על צלחת בטוחה למיקרוגל. זרוק את האריזה והסר כל חלקי מתכת שעלולים להחזיק את רגלי ההודו. לאחר מכן מניחים את הודו על צלחת גדולה.
- וודא שהצלחת מתאימה למיקרוגל.
3 מפשירים את הודו במשך 6 דקות לכל 0.45 ק"ג משקל. מכניסים את הודו למיקרוגל ומניחים אותו להפשרה. הזן את משקל ההודו והפעל את המיקרוגל. זה ייקח בערך 6 דקות לכל 450 גרם של הודו.
- אם תרנגול ההודו שוקל יותר מ -6.8 ק"ג, הפכו אותו מספר פעמים תוך הפשרה. זה יפשיר בצורה אחידה יותר.
האם ידעת? תרנגול הודו של 5.4 ק"ג יפשיר תוך כ -75 דקות, בעוד שהודו של 10 ק"ג ייקח כ -130 דקות להפשרה.
4 מוציאים את הודו מהמיקרוגל ומבשלים אותו. מכיוון שהשימוש במיקרוגל יגרום להפשרה לא אחידה, חלקים מסוימים של ההודו יתחילו לבשל מיד. כדי למנוע צמיחת חיידקים, מבשלים את הודו מיד לאחר הפשרתו במיקרוגל.
- התחילו לחמם את התנור במהלך 20 הדקות האחרונות של ההפשרה. זה יאפשר להניח את הודו מיד על תבנית אפייה ולהכניס לתנור חם.

טיפים

אם אתה מפשיר הודו לחג, שקול להכניס אותו למקרר כמה ימים לפני.
אפשר לבשל הודו קפוא, אבל זה ייקח 50% יותר זמן. לאחר שהתרנגול הודו מבשל זמן מה, זכור להכניס את היד פנימה ולהסיר את הפשפש. מבשלים את הודו עד שהוא מגיע ל 74 ° C. ניתן לבדוק זאת באמצעות מדחום בשר מיידי.