תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים
• אזהרות

על מנת לחסוך זמן, שפים מקצועיים בדרך כלל משתמשים ביד אחת לשבירת ביצה. עם זאת, זו יכולה להיות גם דרך מצוינת להרשים חברים ובני משפחה. בעזרת הוראות אלה וקצת תרגול, תוכלו ללמוד במהירות כיצד לשלוט בטכניקה זו במהירות רבה!

צעדים

1. 1 קח ביצה והחזק אותה עם כל האצבעות. האגודל והאצבע שלך צריכים להחזיק אותו בקצה אחד, והאצבע האמצעית והאצבע שלך צריכים ללחוץ על הקצה השני על החלק התחתון של כף היד שלך.
2. 2 שוברים את הביצה (ביד אחת) על הקצה: בדרך כלל בקצה העליון של המנה שאליה אתה הולך לשפוך את תכולת הביצה. אתה יכול גם לפצח את הקליפה על משטח שטוח, שיש האומרים שמפחית את הסיכוי להתמוטטות חלמון ומונע מחיידקים מבחוץ לקליפה להיכנס לתכולת הביצה. כך או כך, וודא שנקודת ההשפעה היא בין האגודל לאצבע שלך לשאר האצבעות.
3. 3 שברו את הביצה משני צדי הסדק, והשאירו את האגודל והאצבע באותו מקום. לאחר מכן הפרד את שני חלקי הקליפה.
4. 4 המשך להתאמן עם הזרוע החזקה שלך ולאחר מכן עבור לזרוע השנייה. שפים מקצועיים שוברים פעמים רבות שתי ביצים בכל פעם כדי לקצר את זמן ההכנה למתכונים שלפעמים דורשים עשרות ביצים. בנוסף, אם אתה יכול לעשות את זה בשתי ידיים בו זמנית, זה ייראה די מגניב.
5. 5 מוּכָן.

טיפים

• אם בהתחלה יש לך בעיות, נסה להפוך את הביצה ולהאריך את ההפסקה סביב הביצה, ובכך להקל על פתיחתה.
• בתור מתחיל, שוברים ביצים בקערה נפרדת, לא בכלי שאתה מתכנן להניח בו את הביצים. זה יקל על הסרת הקליפה המסתיימת בקערה.
• לפעמים זה עוזר לא להסתכל על הביצה. כך אינכם מתרכזים יותר מדי ותוכלו לפתח את "הטיול" שלכם.

אזהרות

• שמור על מגבת וחומר חיטוי בהישג יד במקרה של נשפך. זה יעזור למנוע זיהום של מזונות אחרים שעלולים לבוא במגע עם אותו משטח.
• אל תעשה זאת בחנויות לפני שאתה קונה ביצים. הביצים האלה אינן שלך, הן שייכות לבעל החנות ו / או למנהל. הם לא יאהבו את זה ויכולים לבקש ממך לשלם קנס או אפילו להתקשר למשטרה.