תוֹכֶן

• רכיבים
• עוגת משפך
• עוגה אפויה במשפך
• עוגת משפך מתוקה מאוד
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: עוגת משפך
• שיטה 2 מתוך 3: עוגת משפך אפויה
• שיטה 3 מתוך 3: עוגת משפך מתוקה מאוד
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

אף חג לא עובר בלי צלחת גדולה של עוגת "משפך" מתוקה ועשירה. אם אתם אוהבים את העוגה הזו ואינכם רוצים לחכות לחג כדי ליהנות ממנה, הגיע הזמן לקחת את העניינים לידיים. אם אתה רוצה לדעת איך להכין עוגת משפך בבית, פשוט פעל על פי ההנחיות הבאות.

רכיבים

עוגת משפך

• 3-4 כוסות קמח לכל מטרה
• 3 ביצים
• 2 כוסות חלב
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפית אבקת אפייה
• 1/3 כפית מלח
• אבקת סוכר
• 4 כפות. l. שמן צמחי

עוגה אפויה במשפך

• תרסיס לבישול דביק
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס חמאה
• 1/8 כפית מלח
• 1 כוס קמח
• 4 ביצים
• 2 כפות. l. אבקת סוכר

עוגת משפך מתוקה מאוד

• 1 כוס מים
• 1/8 כפית מלח
• 1 כף. l. סוכר חום
• 1 כף. l. סוכר
• 1 כוס קמח
• 4 ביצים גדולות
• 2 חלבונים
• 1 ליטר. שמן צמחי
• אבקת סוכר

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: עוגת משפך

1. 1 טורפים 3 ביצים. מקציפים היטב את החלבונים והחלמונים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. 2 מוסיפים לביצים סוכר וחלב. מוסיפים ½ כוס סוכר ו -2 כוסות חלב לביצים, מערבבים היטב כדי לשלב היטב.
3. 3 מנפים קמח, מלח ואבקת אפייה. מנפים יחד 2 כוסות קמח, 1/3 כפית. מלח ו -2 כפיות. אבקת אפייה.
4. 4 מוסיפים תערובת קמח לתערובת הביצים. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים וממשיכים להקציף עד שהכל מתאחד. הבצק צריך להיות חלק ולא סמיך מדי.
5. 5 צובטים את תחתית המשפך בעזרת האצבע ויוצקים לתוכה כוס בצק אחת. יוצקים כוס בלילה לתוך המשפך.
6. 6 מחממים 4 כפות במחבת על אש בינונית. l. שמן צמחי. השמן הצמחי יקלוט את העוגה וייתן לה מרקם וטעם טובים.
7. 7 יוצקים את הבצק למחבת. הוציאו את האצבע מהמשפך והשתמשו במשיכות מעגליות או חוצות כדי להכין עוגה שממלאת את התבנית בגודל של צלחת רגילה.
8. 8 מטגנים בצד אחד עד להזהבה. זה אמור להימשך לא יותר מ 2-3 דקות. השתמש במלקחיים כדי לבדוק אם הצבע חום זהוב.
9. 9 הופכים את הבצק ומטגנים בצד השני. בעזרת מלקחיים הופכים את הבצק ומטגנים עד להזהבה. זה אמור לקחת פחות זמן מאשר טיגון בצד הראשון - כדקה.
10. 10 מוציאים את העוגה ומניחים על מגבת נייר. השאירו כך לפחות דקה כדי לאפשר למגבת לספוג עודפי שמן. אפשר להפוך את העוגה לייבוש שווה משני הצדדים.
11. 11 מפזרים מעל אבקת סוכר. מפזרים כמה אבקת סוכר על העוגה כרצונכם.
12. 12 לְשָׁרֵת. תהנה מהעוגה כשהיא חמה.

שיטה 2 מתוך 3: עוגת משפך אפויה

1. 1 מחממים תנור ל 205 מעלות צלזיוס.
2. 2 מכינים תבנית אפייה בגודל 25X35 ס"מ.לרסס אותו בתרסיס דביק. מניחים את רשת התיל על תבנית גדולה או נייר שעווה ומניחים בצד.
3. 3 מערבבים את המים, השמן והמלח בסיר בינוני. מערבבים כוס מים, חצי כוס חמאה ו 1/8 כפית בסיר. מלח.
4. 4 מביאים את המרכיבים לרתיחה.
5. 5 מוסיפים קמח לתערובת. מוסיפים 1 כוס קמח לתערובת ומערבבים במרץ לאיחוד החומרים. ממשיכים לבשל ובוחשים עד שמתחילים להיווצר גושים בתערובת.
6. 6 מסירים את התערובת מהאש ומצננים 10 דקות.
7. 7 מוסיפים לתערובת 4 ביצים אחת אחת. המתן עד שהביצה הראשונה תתערבב היטב לפני שתוסיף את הביצה הבאה. לאחר הוספת כל ביצה טורפים היטב את המרכיבים בעזרת כף עץ.
8. 8 כף את הבצק לשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. בפינה אחת של השקית יוצרים חור של 0.5-1.5 ס"מ עם מספריים.
9. 9 יוצרים 12 עיגולים של 8-10 ס"מ על תבנית. צור תלתלים, צורות חוצות או פשוט צורות אקראיות במעגלים כדי לגרום להם להיראות כמו משפכים.
10. 10 אופים כ- 20 דקות. כשהעוגה מוכנה, היא צריכה להיות בצבע תפוח וזהוב. העבר אותו לרשת.
11. 11 מנפים 2 כפות על מאפים חמים. l. אבקת סוכר.
12. 12 לְשָׁרֵת. תהנה מהעוגות האלה כשהן חמות.

שיטה 3 מתוך 3: עוגת משפך מתוקה מאוד

1. 1 מרתיחים יחד מים, שמן, סוכר מגורען, סוכר חום ומלח. מרתיחים 1 כוס מים בסיר, 6 כפות. l. חמאה, 1 כף. l. סוכר מגורען, 1 כף. l. סוכר חום ו -1/8 כפית. מלח.
2. 2 מוסיפים קמח לסיר. מערבבים את החומרים עד לאיחוד מלא. הבצק צריך להיות גושי.
3. 3 מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומצננים במשך 3-4 דקות. זה יאפשר לתערובת להתעבות מעט.
4. 4 מכניסים את המיקסר למהירות נמוכה ומוסיפים ביצים אחת אחת. מוסיפים את כל 4 הביצים אחת אחת. המתן עד שהביצה הראשונה תתערבב היטב לפני שתוסיף את הביצה הבאה. כשהכל מוכן התערובת צריכה להיות חלקה.
5. 5 יוצקים את הבצק לשקית בצק. זה ייתן לעוגה את הסמיכות המושלמת.
6. 6 מחממים שמן צמחי במחבת עבה או בטיגון עמוק. המתן דקה אחת לפחות עד שיתחמם.
7. 7 סוחטים את הבצק לתוך החמאה. אתה יכול להכין תלתלים עם בצק, לחצות אותם, או פשוט ליצור דמויות שרירותיות. יוצרים צלמיות ברוחב של כ -25 ס"מ. ניתן לחזור על תהליך זה מאוחר יותר עם עוד בצק.
8. 8 מבשלים את הבצק עד להזהבה. מבשלים צד אחד במשך 3-4 דקות, ולאחר מכן השתמשו במרית כדי להפוך לצד השני. מבשלים את הצד השני עד שהוא גם משחים - זה אמור לקחת לפחות עוד דקה.
9. 9 מוציאים את העוגה מהחמאה ומייבשים. מורחים את העוגה על צלחת מכוסה במגבת נייר ומחכים לפחות דקה עד שהשמן העודף ייספג במגבת.
10. 10 מפזרים את אבקת הסוכר על המאפים. מוסיפים כמה סוכר שאוהבים.
11. 11 לְשָׁרֵת. תהנה מהעוגה המתוקה הזו כשהיא חמה.

טיפים

• אתה לא צריך לעשות רק צורות מצטלבות. אתה יכול להכין צלמיות או ראשי תיבות.
• אתה יכול לשים מרכיבים טעימים כמו דבש על העוגה!
• העוגה מוגשת עם אבקת סוכר מעל. אפשר גם להשתמש במולסה, סירופ מייפל או ריבה.

אזהרות

• אם אתה ילד ורוצה להכין עוגה בעצמך, בקש ממבוגר לשפוך עבורך את הבצק לחמאה!

מה אתה צריך

• מִצבָּטַיִם
• משפך בגודל טוב (עם קוטר חור של 1.5 ס"מ לפחות)