תוֹכֶן

• רכיבים
• סטייק חזיר מבושל במחבת
• סטייק חזיר על האש
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: סטייק חזיר במחבת
• שיטה 2 מתוך 2: סטייק בשר חזיר על האש
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

סטייק חזיר הוא מנה נהדרת לארוחת צהריים או ערב ביום ראשון. זוהי פרוסה עבה של בשר חזיר או חצי ממנה. סטייקי החזיר הטובים ביותר מתקבלים כשהם עשויים ממרכז רגל חזיר והם נטולי עצמות. בחנויות תוכלו למצוא סטייקים חתוכים מראש או לבקש מהמוכר לחתוך אותם. לרוב, עובי הסטייקים בעובי של 2.5 ס"מ, אך ניתן לבקש מהספק לחתוך את הבשר סמיך או דק יותר. נסה את שני המתכונים שלנו.

רכיבים

סטייק חזיר מבושל במחבת

מנות: 2

• 1 כוס (245 מ"ל) מיץ אננס או סויה ג'ינג'ר ללא סוכר
• 1 כפית סוכר צהוב
• 1 סטייק חזיר גדול (בערך 0.5 ק"ג), חצוי וללא שומן עודף
• 1/8 כפית פלפל
• 1/8 כפית ציפורן טחונה

סטייק חזיר על האש

מנות: 4

• 1/3 כוס (80 מ"ל) ריבת תפוזים
• 2 כפות. l. חמאה מומסת
• 2 כפית אבקת חרדל
• 1 כף. l. מיץ תפוזים ללא סוכר
• 2 סטייקים מבשר חזיר מבושל, בעובי 3.8 ס"מ, ללא עודפי שומן, חתוכים לשניים

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: סטייק חזיר במחבת

להלן דרך קלה ומהירה להכין סטייק חזיר שיספק אפילו את המאכלים הכי בררנים.

1. 1 קחו מחבת גדולה מספיק כדי להתאים את הסטייקים בשכבה אחת והוסיפו מיץ אננס או ג'ינג'ר אייל. אם יש לך מחבתות קטנות, ייתכן שיהיה עליך להשתמש ביותר מאחת למתכון זה.
2. 2 מוסיפים סוכר צהוב ומערבבים.
3. 3 בעזרת סכין חדה לחתוך כמה חתכים קטנים מסביב לקצה הסטייקים כדי למנוע מהם להתכרבל במהלך הבישול.
4. 4 מניחים את הסטייקים במחבת ומפזרים פלפל וציפורן.
5. 5 מכסים את המחבת במכסה ומחממים עד לרתיחה של סטייקים.
6. 6 לאחר 5-7 דקות, כשהסטייקים שחומים בצד אחד, הופכים אותם בעזרת מזלג.
7. 7 מבשלים סטייקים עד שהם רכים (כ -15 דקות).

שיטה 2 מתוך 2: סטייק בשר חזיר על האש

צולים מנה חדשה - הסטייק לא יקר אבל טעים.

1. 1 מערבבים היטב את הקונפיטורה, החמאה, החרדל ומיץ התפוזים בקערה.
2. 2 יוצקים חצי מהתערובת לקערה קטנה לשימוש מאוחר יותר.
3. 3 מברישים את החצי הנותר של התערובת משני צידי הסטייק.
4. 4 מניחים את הסטייקים על גריל בחום בינוני ואופים עד להשחמה (כ -10 דקות).
5. 5 הופכים את הסטייקים בעזרת מזלג מתכת.
6. 6 מטפטפים מעל הצד השני של הסטייקים עם חצי הרוטב הנותר.
7. 7 אופים עוד 10 דקות, או עד שהצד השחים היטב.
8. 8 יוצקים את שאר הרוטב על הסטייקים ממש לפני ההגשה.

טיפים

• לקבלת טעם מעניין, הוסיפו את הבירה האהובה עליכם במקום מיץ אננס או ג'ינג'ר אייל.
• אם אתה לא אוהב ריבת תפוזים, אתה יכול להשתמש בכל ריבה שאתה אוהב. ריבת תפוחים, דובדבן או אפרסק עובדת היטב.
• אתה יכול להשתמש במים רגילים במקום במיץ אננס או ג'ינג'ר אייל.
• אם הנוזל התאדה לפני בשר הבשר, הוסיפו עוד מיץ אננס, ג'ינג'ר או מעט מים.
• פיזור קל של גריל על הגריל ימנע את צריבת הבשר.

אזהרות

• לרוב, בשר חזיר נמכר מוכן, ואת הסטייקים צריך רק לבשל מעט עד לבישול מלא. בדוק את התוויות או שאל את המוכר אם הן מוכנות לשימוש. אם לא, מבשלים את הסטייקים במשך 10 דקות נוספות. אתה יכול להשתמש במדחום לבישול כדי לבדוק אם הארוחה שלך מוכנה. הבשר בפנים צריך להיות 55 ° C.
• לגרילים שונים יש זמני בישול שונים. אל תבשלו יותר מדי את הסטייקים על הגריל או שהם יהפכו קשיחים.

מה אתה צריך

• מחבת גדולה
• סכין חדה
• קרש חיתוך
• מזלג
• כף
• כַּדוֹרֶת
• מברשת בישול