איך לבשל תרד שמנת

וִידֵאוֹ: פלאק כופתה - לביבות תרד ברוטב שמנת: מבשלים עם ונו

תוֹכֶן

שיטה 2 מתוך 2: הדרך המסורתית
טיפים
אזהרות
מה אתה צריך
דרך קלה ומהירה
דרך מסורתית

1 פורסים את המרכיבים. אם משתמשים בתרד קפוא, מפשירים אותו. גם גבינת שמנת צריכה להתרכך מעט.

2 מבשלים את התרד בסיר בינוני או במחבת לפי הוראות האריזה. אם לא, פשוט מבשלים את התרד עם 3 כפות (45 גרם) חמאה.

3 מוסיפים גבינת שמנת חבילה אחת בכל פעם. מערבבים היטב ומוסיפים את מנת הגבינה הבאה רק כשהקודמת נמסה לגמרי. מדליקים אש נמוכה ומערבבים כל הזמן לאיחוד החומרים.

4 מסירים מהאש, מערבבים ומגישים. אפשר להשתמש בתרד כמות שהוא, עם לחמניות חמות, או כתוספת לצד מנות אחרות.

שיטה 2 מתוך 2: הדרך המסורתית

1 הכינו את החומרים שלכם. קח קרש חיתוך, סכין וירקות.
- חותכים את הבצל לשניים. בצעו חתכים אנכיים קרובים מאוד זה לזה. לאחר מכן הופכים וחותכים בצד השני לחיתוך הבצל לקוביות.
- קוצצים את השום. אם נראה לכם שהוא כבר קטן מספיק, טוחנים אותו עוד קצת.
2 קח סיר להכנת רוטב חמאה. מוסיפים חמאה ומחממים על אש בינונית-נמוכה עד בינונית.
- לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים 8 כפות (90 גרם) קמח.
- טורפים מיד ומבשלים 5 דקות. התערובת צריכה להפוך להזהבה.
- מוסיפים לתערובת שום ובצל. מערבבים ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים 2 כוסות (475 מ"ל) חלב לאט. מקציפים כל הזמן. מבשלים עוד 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. התערובת צריכה להתחיל להסמיך.
3 מטגנים את התרד. אם יש ברשותך זוג ידיים נוספות, תן לה להקציף את הרוטב הקרמי תוך טיגון התרד בעצמך.
- מניחים 3 כפות חמאה במחבת ונותנים לה להמיס.
- מוסיפים כמה שיותר תרד. הוא יקטן ככל שהוא מתחמם, כך שתוכל להוסיף עוד. ייתכן שיהיה עליך להוסיף תרד מספר פעמים.מערבבים היטב והופכים לבישול העלים באופן אחיד.
- מבשלים את התרד עד שהוא נבול, אך לא רך או מבושל מדי. טועמים את העלה. זה עדיין צריך להיות מעט פריך.
4 מוסיפים לרוטב הקרם מלח, פלפל ואגוז מוסקט. התערובת הייתה אמורה להתעבות עד לקבלת מרקם של רוטב.
- מניחים את התרד ברוטב הקרם. מערבבים בעדינות לאיחוד המרכיבים. טועמים לוודא שאין יותר מדי תרד או רוטב שמנת במנה. כמו כן, אם אתה רוצה לתבל אותו, הוסף פלפל קאיין. לאחר מכן מגישים.
5 מוּכָן.