תוֹכֶן

• חלק 2 מתוך 2: לשפר את זה
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

1 קח את הכמות הנכונה של מים. זכור כי היחס לבישול אורז הוא "שני חלקים מים לחלק אחד של אורז". לכן, אם לקחת כוס אחת של אורז לבן יבש, אתה צריך שתי כוסות נוזל. כוס אורז אחת מספיקה להכנת שתי מנות. אם אתה צריך להאכיל יותר אנשים, הגדל את כמות האורז והמים בהתאם. וודא שהסיר גדול מספיק בכדי להכיל את כמות האורז והנוזל המשמש.

• למרות שצורת הסיר אינה חשובה במיוחד, כדאי לבחור בסיר עם מכסה הדוק.

2 מוסיפים מעט שמן. מניחים כף זית, אגוז או שמן אחר בסיר. הוסף עוד אם אתה מבשל כמויות גדולות של אורז.

3 מוסיפים אורז. הפעילו את המבער לעוצמה בינונית וחממו מעט שמן, ואז הוסיפו את האורז למחבת. מערבבים עד שכל האורז מכוסה שמן. לאחר מכן האורז יהפוך לשקוף.

• אם אתם רוצים שהאורז יהיה יבש ופריך יותר, מטגנים אותו עוד קצת בשמן.

4 ממשיכים לערבב את האורז כשהוא מתחמם. לאחר כדקה הוא יהפוך משקוף ללבן.

5 מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מים ומערבבים קלות עד שכל האורז מכוסה במים. לאחר שהמים רותחים מערבבים מדי פעם.

6 הפחת את החום. העבר את המבער למיקום החלש ביותר ברגע שהאורז רותח. יש לכוונן את הידית למצב הנמוך ביותר של מבער הגז ולאחר מכן לכסות את האורז במכסה.

7 בישול איטי. נותנים לאורז להתבשל לאט במשך 10-15 דקות, מכוסה. אל תשאיר את האורז על האש עוד, אחרת הוא יישרף. אין להסיר את המכסה! זה חשוב מאוד לבישול איטי.

8 מסירים את האורז מהאש. כבו את המבער לחלוטין לאחר שהנוזל רתח. הניחו את הסיר בצד מבלי להסיר את המכסה. אתה יכול לשמור את האורז כך עד שתזדקק לו, אך תן לו לשבת לפחות 30 דקות.

9 מוּכָן. תהנה מהאורז המבושל שלך!

חלק 2 מתוך 2: לשפר את זה

1. 1 השתמש בסיר אורז. סיר האורז מייצר תמיד אורז מבושל מעולה. קנה אותו אם אתה מתכנן לבשל אורז לעתים קרובות. זה יקל עליך מאוד את חייך.
2. 2 היזהר בבחירת האורז שלך. אורז שונה משתנה עם מנות שונות. בהתאם למה ישמש האורז, מומלץ לרכוש זן אחר. אורז יכול להיות יבש או דביק יותר, בעל טעמים שונים או להכיל פחות או יותר חומרים מזינים.
   • לדוגמה, בסמטי מייצר מוצר סופי יבש יותר, בעוד יסמין דביק יותר.
3. 3 שוטפים את האורז. שטפו את האורז לפני הבישול אם אתם לא רוצים שהוא יהיה דביק מדי. זה יסיר עודף עמילן וישפר את העקביות הסופית.
4. 4 משרים אורז לפני הבישול. השריית אורז במים חמים לפני הבישול משפרת מאוד את עקביות המוצר הסופי. מכסים את האורז במים חמים ומשאירים אותו לזמן מה.
5. 5 תקן את כמות המים. אורז ארוך דורש ככוס וחצי מים בכוס אורז. אורז חום צריך לפחות 2 כוסות מים או יותר, ואורז דגנים דורשים פחות מים מהכמות הסטנדרטית לבישול מושלם בפעם הראשונה. עליך תמיד להתאים את כמות המים בהתאם לאופן בישול כל סוג האורז.
6. 6 מבשלים עם תבלינים. לפני שאתם סוגרים את מכסה הסיר לבישול האורז, הוסיפו כמה תבלינים להוספת טעם ובחשו מעט. לתבלינים, כדאי להשתמש במעט מלח סלרי, שום טחון מיובש, קארי או פוריקייק.

טיפים

• ניתן להשתמש בכל נוזל באותן פרופורציות. אתה יכול לבחור מרק עוף. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף קצת יין לבן לנוזל.
• היופי בבישול הוא שאתה יכול להוסיף או להפחית כל מרכיב שיתאים לטעמך. שמן בטעם, שמן שומשום קלוי הוא תוספת טובה, ארומטית מאוד. אתה יכול גם להוסיף שום, בצל ותבלינים אחרים אם תרצה. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שיש להוסיף אותם בהתחלה, מיד לאחר שמילאתם את האורז במים.

אזהרות

• כאשר אתה מטגן אורז בשמן, עליך לצפות בו מקרוב. קל לשרוף את עצמך במהלך זה. אם האורז החל להזהיב, הדרך הקלה ביותר להפסיק את הבישול היא להרים את התבנית מעל המבער. זה מאוד יעיל וקל לזכור.

מה אתה צריך

• קדרה עם מכסה
• כף עץ
• צַלַחַת
• מכשירי מדידה