איך להכין עוגיות תוצרת בית פשוטות

וִידֵאוֹ: עוגיות מרציפן ואגוזי מלך, קלות להכנה, צבעוניות וטעימות

תוֹכֶן

רכיבים
צעדים
טיפים
אזהרות
מה אתה צריך

המתכון הבא יעזור לכם להכין עוגיות אמריקאיות חמות ומתפוררות בעזרת קמח מעורב באבקת אפייה. המתכון הזה פשוט מאוד ולא ייקח לכם הרבה זמן; והבצק קל מאוד להקפיא, כך שתוכלו להכין כמויות גדולות של עוגיות וליהנות מהן מתי שתרצו! האם אתה מוכן לטעום ביסקוויטים פריכים וחמאתיים? לאחר מכן המשך לקרוא!

רכיבים

2 כוסות (250 גרם) קמח מעורבב באבקת אפייה
1 כף סוכר (לא חובה)
1/3 כוס (70 גרם) שומן אפייה
3/4 כוס (180 מ"ל) חלב (ייתכן שתצטרך 2/3 עד 3/4 כוס חלב (160 עד 180 מ"ל))
1 כף אבקת אפייה
1/2 כפית מלח

צעדים

1 מחממים תנור ל 220 מעלות צלזיוס (425ºF)
2 מכינים תבנית אפייה. משמנים תבנית או נייר אפייה בשמן או בתרסיס דביק.
3 מכינים את המשטח ללוש את הבצק. משטח עבודה מכוסה בנייר שעווה הוא אידיאלי. מפזרים בנדיבות קמח.
4 מערבבים חומרים יבשים. מוסיפים לקערה גדולה קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר (אם אתם משתמשים בו) ומערבבים היטב.
5 מוסיפים שומן צמחי לאפייה. השתמש במערבל היד או במערבל היד שלך כדי לערבב חמאה, שומן או מרגרינה עם מרכיבים יבשים עד שהתערובת דומה לפירורי לחם. רק לא ללוש את הבצק יותר מדי זמן, אחרת העוגיות לא יתגלו מדי.
6 מוסיפים חלב. מוסיפים חלב לאט ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ובצק.
7 נותנים לבצק לנוח. מעצבים את הבצק לכדור ומניחים אותו על משטח מקומח ונותנים לו לנוח במשך 5 דקות. לאחר מכן התחילו ללוש את הבצק בעדינות; יישר את הכדור עם כפות הידיים ולאחר מכן צור שוב את הכדור (וכך 10 פעמים).
8 מרדדים את הבצק. תלוי כמה דקים אתה מעדיף את העוגיות, מרדדים את הבצק בעזרת מערוך או על ידי פתיחתו בידיים (עובי 1 עד 2 סנטימטר).
9 חותכים את הבצק בעזרת 5 ס"מ. טופס למבחן. לקבלת אמצעי התוצאה הטובים ביותר יש לאבק את התבנית בקמח. אין לסובב את התבנית בזמן שאתה מעצב את העוגיה, רק להוריד אותה ואז להרים אותה למעלה. זה בסדר אם צורת העוגיה אינה מושלמת.
10 מניחים את העוגיות על תבנית האפייה המוכנה. מכניסים אותו לתנור ואופים במשך 10-15 דקות, עד להזהבה.
11 תהנה! מגישים עם חמאה, דבש, ריבה, סירופ או רוטב.

טיפים

כדי שהעוגיות רכות, מניחים אותן צמודות אחת לשנייה על תבנית אפייה.
אפשר להשתמש בחמאה קרה במקום שומן אפייה. הטעם ישתנה מעט, אך עדיין יהיה טעים.
השתמשו בכמות החלב הנכונה לבצק רך. יותר מדי חלב יהפוך את הבצק לרך מדי וקשה לחיתוך.
מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ולאחר מכן מורחים תרסיס דביק שיסייע לכם לנקות את תבנית האפייה מאוחר יותר.
השתמש בשומן אפייה של קריסקו לטעם הטוב ביותר.
מתכון זה קל להקפאה. מכסים את תבנית האפייה בנייר שעווה ולאחר מכן, כאשר חותכים את הבצק, מניחים אותו על תבנית האפייה ומקפיאים. כשהבצק קפוא מניחים אותו בשקית מקפיא ואופים בכל עת.