תוֹכֶן

• טיפים
• מה אתה צריך

1 מחממים תנור ל 175 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים בצד.

2 מערבבים בקערה גדולה שיבולת שועל, קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח. צריכה להיות תערובת של עקביות אחידה. לְהַפְרִישׁ.

3 בקערה גדולה בעזרת מיקסר מקציפים את החמאה והסוכר במהירות בינונית. צריכה להיות תערובת קלילה ואוורירית. (זה ייקח בערך 3-4 דקות.)

4 מוסיפים ביצים וניל וטורפים היטב. בעזרת מרית גומי למטבח מסירים את כל המרכיבים שלא הוקצפו מצידי הקערה וטורפים שוב.

5 מוסיפים בהדרגה את הקמח ותערובת הדגנים לקערה המכילה את תערובת החמאה והביצים ובעזרת מיקסר מקציפים את שתי התערובות במהירות נמוכה. ניתן גם לערבב את שתי התערובות יחד בעזרת כף עץ.

6 מוסיפים צימוקים ומערבבים היטב.

7 בעזרת 2 כפות (או כף גלידה קטנה) מעצבים את העוגיות בצורה עגולה ומניחים אותן על תבנית האפייה ומשאירות כ -5 ס"מ בין העוגיות.

8 אופים עד להזהבה (העוגיות יהיו רכות באמצע), כ -9 עד 11 דקות.

9 מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר מעט במשך 1-2 דקות, ולאחר מכן מעבירים את העוגיות לרשת לצינון.

10 העוגיה מוכנה.

טיפים

• מניחים את הביסקוויטים שנוצרו מהבצק רק על תבניות אפייה קרות.אחרת, הבצק יזדחל.
• השאירו מספיק רווח בין העוגיות שעל תבנית האפייה.
• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הניחו תבנית במרכז התנור ואפו מנה אחת של עוגיות בכל פעם.
• בדוק את תקינות העוגיות 1-2 דקות לפני זמן הסיום המשוער של העוגיות (9-11 דקות) ולאחר מכן בדוק כל כמה דקות.
• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמשו בנייר אפייה איכותי מרופד בנייר אפייה.

מה אתה צריך

• מגש אפייה
• קערות גדולות
• מערבל חשמלי
• משוט גומי
• כף עץ
• נייר קלף