תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 5: אדים ירקות לריכוך לפני פירה
• שיטה 2 מתוך 5: מרתיחים ירקות כדי לרכך אותם לפני פירה
• שיטה 3 מתוך 5: פירה ירקות במעבד מזון או בלנדר
• שיטה 4 מתוך 5: פירה ירקות עם קוצץ יד
• שיטה 5 מתוך 5: טיהור ירקות בעזרת בלנדר ידני
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

מחית ירקות יכולה להוות בסיס למרקים רבים, כגון מרק מחית דלעת, הוא גם מרכיב תזונתי של רטבי פסטה. מחית ירקות היא חלק בלתי נפרד מתזונת התינוק. לפירה מתאימים בעיקר ירקות שורש לא מימיים, שיש להם בשר קשה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 5: אדים ירקות לריכוך לפני פירה

אידוי ירקות היא הדרך הטובה ביותר לשמר את ערכם התזונתי. במהלך הבישול הרגיל, כמה ויטמינים אינם נשמרים.

1. 1 מרתיחים 2-4 כוסות (0.5-1 ליטר) מים בסיר או תיקון גדול.
2. 2קולפים את הירקות בעזרת סכין או קולפן.
3. 3חותכים בעזרת סכין את קצות הירקות.
4. 4 חותכים ירקות לפרוסות. ירקות פרוסים מתבשלים מהר יותר מאשר ירקות פרוסים ושומרים על מרקם טוב יותר.
5. 5 מניחים את סל האידוי בסיר ומכסים. לאדות את הירקות במשך 15-20 דקות, עד שהם רכים. אל תכניס יותר מדי ירקות לסיר האידוי.
6. 6 השתמש בכף או במסננת כדי להסיר את הירקות מהסיר.
7. 7 מניחים בקערה גדולה ירקות מבושלים.
8. 8ממשיכים לבשל ירקות במנות עד שכל הירקות שאתה צריך לפירה רכים.

שיטה 2 מתוך 5: מרתיחים ירקות כדי לרכך אותם לפני פירה

אם אין לכם סל אדים פשוט מבשלים את הירקות לריכוך.

1. 1 מרתיחים 2-4 כוסות (0.5-1 ליטר) מים בסיר או תיקון גדול.
2. 2קולפים את הירקות וחותכים את הקצוות.
3. 3 חותכים ירקות לפרוסות דקות.
4. 4 מניחים את הירקות הקצוצים במים רותחים. מבשלים אותם במשך 15 דקות, או עד שהם רכים כאשר הם נוקבים במזלג. לא להעמיס את הסיר.
5. 5ממשיכים לבשל את הירקות במנות עד שכל הירקות שאתם צריכים לפירה רכים.

שיטה 3 מתוך 5: פירה ירקות במעבד מזון או בלנדר

1. 1הרכיבו את הבלנדר או מעבד המזון וחברו אותו.
2. 2 הוציאו כ -1 כוס (240 גרם) ירקות מקערה והניחו אותם בקערת בלנדר או מעבד מזון.
3. 3 מבשלים ירקות מירקות במנות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אין לקצוץ יותר מכוס אחת של ירקות.
4. 4 מעבירים את מחית הירקות מבלנדר או מעבד מזון לכלי נפרד. אחסן את המחית לשימוש עתידי או לשימוש לפי ההוראות.

שיטה 4 מתוך 5: פירה ירקות עם קוצץ יד

קוצץ הידיים הוא קערת מתכת מחוררת גדולה עם חיבור לסכין. אתה מסובב את הידית, ירקות רכים נטחנים וחתוכים, עוברים דרך חורי הקערה, ורוכשים עקביות דמוית מחית.

1. 1 מניחים קערה גדולה על השולחן. הפירה המוכן מהמסוק הידני ייאסף בקערה.
2. 2 מניחים 1 כוס (240 גרם) ירקות רכים בצ'ופר. אינך צריך לקלף ירקות אם אתה משתמש בשיטה זו. המסוק הידני יפריד באופן טבעי את העיסה מהעור. מאוחר יותר תוכל להשליך את הקליפות והגרעינים הקלופים.
3. 3 סובב את הידית עם כיוון השעון ביד הדומיננטית שלך, החזק את קערת המסוק ביד הלא-דומיננטית שלך. הרסק יעבור דרך המסננת ויתאסף בקערה.
4. 4מחק את הזרעים והקליפות שנאספו על מסננת המסוק.
5. 5 חוזרים על התהליך עד שכל הירקות מרוסקים.

שיטה 5 מתוך 5: טיהור ירקות בעזרת בלנדר ידני

בלנדר ידני, או בלנדר ידני, יכול לשמש למחית ירקות ממש בקערה או בסיר בו בושלו הירקות.

1. 1 מניחים את בלנדר היד בקערת הירקות בגודל 1 סנטימטר מתחת לפני השטח של הירקות. אם הבלנדר טובל לרמה גבוהה יותר, הלהב ירסס את הירקות מסביב כאשר המהירות מופעלת.
2. 2 הפעל את הבלנדר והעבר אותו דרך הירקות בתנועה מעגלית. ממשיכים עד שכל הירקות מרוסקים.
3. 3 כבו את הבלנדר כשהוא עדיין שקוע במחית כדי למנוע התזות. כשהלהב מפסיק להסתובב, הסר את הבלנדר מהמחית והנח אותו בצד.

טיפים

• אין לרסק תפוחי אדמה וירקות עמילניים אחרים עם בלנדר או מעבד מזון. הפירה יהיה דביק ודביק. מועכים אותו בעזרת דוחף או מיקסר.

אזהרות

• ירקות חמים משחררים הרבה אדים כשהם טוחנים. אם משתמשים בבלנדר, מצננים מעט את הירקות לפני הכנתם למחית. אחרת הלחץ מהאדים עלול לפתוח את מכסה הבלנדר.
• בעת הכנת מחית לאוכל לתינוקות, השתמשו בירקות אורגניים נטולי חומרי הדברה. שמור על ידיים וכלי מטבח נקיים כדי להימנע מהרעלת מזון.

מה אתה צריך

• ירקות למחית
• סיר או תיקון גדול
• קרש חיתוך
• קוֹלְפָּן
• סל ספינת קיטור אם תרצה
• 2 קערות גדולות (קערה אחת לאחסון ירקות מבושלים, קערה אחת לאחסון פירה)
• בלנדר או מעבד מזון
• מסוק ידני
• בלנדר ידני