תוֹכֶן

• רכיבים
• לבצק עלים מקופל כמו עץ ​​חג המולד
• לעץ חג המולד עם ענפים מעוותים
• צעדים
• חלק 1 מתוך 2: הכינו קינוח עץ חג המולד
• חלק 2 מתוך 2: הכינו עץ חג המולד בצק עלים עם קצוות מסולסלים

כאשר אתם מחפשים קינוח מהיר או חטיף גורמה, נסו להכין עוף בצק עלים. אפשר להפשיר בצק מסחרי ולפרוס אותו בצורת עצים מיניאטוריים. להכנת קינוח מהיר חותכים את צורות הכוכבים בעזרת חותכי עוגיות ומקשטים איתם פודינג וניל או לימון. כדי להכין חטיף למספר גדול של אורחים, אתה צריך לגלגל את בצק העלים בצורת עץ חג המולד. מורחים את הפסטו (לחטיף מלוח) או נוטלה (לחטיף מתוק) בין השכבות, ואז חותכים את הבצק לעץ חג מולד גדול ומסלבלים את הקצוות כדי לדמות ענפים.תתפלאו כמה קל להכין מנה חגיגית מבצק עלים.

רכיבים

לבצק עלים מקופל כמו עץ ​​חג המולד

• 1 חבילה (500 גרם) בצק עלים מופשר
• 1/3 כוס (80 גרם) פודינג וניל או לימון
• 1/3 כוס (110 גרם) דבש או סוכר מחומם
• 8 פטל או חצאי דובדבן קוקטייל

לעץ חג המולד עם ענפים מעוותים

• 1 חבילה (500 גרם) בצק עלים מופשר
• 4-5 כפות רוטב פסטו (לחטיף מלוח) או נוטלה (לחטיף מתוק)
• 1 ביצה, טרופה

צעדים

חלק 1 מתוך 2: הכינו קינוח עץ חג המולד

1. 1 ראשית עליך להפשיר את בצק העלים ולחמם את התנור. הגדר את הטמפרטורה ל- 204 ° C. לאחר מכן הפשר את חבילת בצק העלים של 500 גרם לפי הוראות היצרן.
   • הבצק צריך להיות רך מספיק לעבודה, אך לא חם מדי. הבצק יהפוך לדביק אם הטמפרטורה גבוהה מדי.
2. 2 מרדדים את בצק העלים וחותכים את הכוכבים. מפזרים מעט קמח על משטח העבודה ומורחים מעט מבצק העלים. השתמש במערוך כדי לגלגל אותו. קח חותכי עוגיות בעלות שלושה כוכבים בגדלים שונים. השתמש באלה כדי לחתוך ארבעה כוכבים. לאחר מכן חזור על התהליך על דף בצק נוסף.
   • כתוצאה מכך תקבלו ארבעה כוכבים גדולים, ארבעה בינוניים וארבעה קטנים, מהם תצטרכו ליצור עצים בעתיד.
3. 3 אופים כוכבי בצק עלים. מחלקים את הבצק על שני תבניות אפייה. אופים אותם בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות. הכוכבים יגדלו בגודלם וצבעם ישתנה לחום זהוב. מוציאים בזהירות את הכוכבים המוגמרים מהתנור ומניחים על מדף לצינון.
   • בסך הכל אמורים להיות 24 כוכבים בשלושה גדלים שונים. ניתן להכין מהם שמונה עצי חג מולד מלאים.
4. 4 אסוף עצי חג המולד עם פודינג וכורד. הניחו שמונה כוכבים גדולים על משטח העבודה שלכם. מניחים 1 כפית פודינג וניל או לימון לימון על כל אחד. יש להציב כוכב בינוני על גבי כוכב גדול. מניחים כפית מילוי נוספת על הכוכב האמצעי ומסיימים את העץ בכוכב קטן. חזור על התהליך עבור כל עץ נוסף.
   • כל מה שאתה צריך זה 1/3 כוס (75 גרם) פודינג וניל או לימון.
   • נסו לסובב את קצוות הכוכבים בזמן שאתם עורמים אותם זה על זה. זה יגרום להם להיראות כמו ענפי עץ.
5. 5 מקשטים את עצי הבצק עלים. מחממים 1/3 כוס (110 גרם) דבש במיקרוגל. יוצקים דבש נוזלי על כל עץ ואז מפזרים סוכר דקורטיבי ירוק. את החלק העליון של המוצר ניתן לעטר עם פטל טרי או דובדבני קוקטייל.
   • הדבש יעזור להדביק את הסוכר על פני הבצק. דלג על שלב זה אם אתה לא אוהב את המרקם של הסוכר הדקורטיבי.

חלק 2 מתוך 2: הכינו עץ חג המולד בצק עלים עם קצוות מסולסלים

1. 1 מפשירים את בצק העלים ומחממים את התנור. הגדר את הטמפרטורה ל 200 מעלות צלזיוס. מפשירים אריזת בצק עלים של 500 גרם לפי הוראות היצרן. מניחים דף בצק עלים על תבנית אפייה ומניחים בצד.
   • הבצק צריך להיות רך מספיק לעבודה, אך לא חם מדי. הבצק יהפוך לדביק אם הטמפרטורה גבוהה מדי.
2. 2 מרדדים את בצק העלים. מפזרים מעט קמח על משטח העבודה. בעזרת מערוך לרדד דף בצק אחד. תצטרך מלבן בגודל 28x33 ס"מ. מניחים את שכבת הבצק שהתקבלה על תבנית אפייה ומרדדים את השנייה לאותו גודל.
   • זכרו להפוך את הבצק תוך כדי גלגול. זה ימנע ממנו להידבק למשטח העבודה.
3. 3 מורחים את רוטב הפסטו או נוטלה על פני הבצק. יוצקים 4-5 כפות רוטב פסטו או נוטלה על גבי תבנית אפייה. נסה למרוח אותו למשולש, שצורתו תואמת את גודל העץ.
   • התנסות במילויים שונים. מוסיפים גבינה מגורדת, לימון או אגוזים.
4. 4 מכסים את המלית בשכבת בצק שנייה וחותכים את העץ. המלבנים חייבים להתאים. חותכים עץ משולש בעזרת סכין חדה. אפשר לזרוק עודף בצק או להכין פחזניות קטנות כחטיף.
   • זכור לחצוב את הגזע בתחתית העץ.
5. 5 חותכים וסובבים את הענפים. חותכים בעזרת סכין את הענפים משני צידי העץ. השאירו בערך 2.5 סנטימטר במרכז. קח כל ענף בידיים וסובב בעדינות לעברך מספר פעמים. בצע מניפולציה דומה עם כל הענפים.
   • נסה לסובב את כל הענפים באותו כיוון כך שהעץ נראה הרמוני.
6. 6 מורחים ביצה גולמית על העץ ואופים. טורפים ביצה אחת בקערה קטנה. טובלים מברשת אפייה לביצה ומורחים בעדינות על כל בצק העלים. אופים את העץ בתנור שחומם מראש למשך כ-10-15 דקות. העץ יגדל בגודלו ויקבל גוון חום זהוב.
   • הניחו לעץ להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
7. 7סיים>