איך לבשל אורז חלב

תוֹכֶן

1 שוטפים את האורז. הסר אבנים קטנות ופסולת אחרת מהאורז, ולאחר מכן שטוף במים זורמים קרים. מניחים את האורז בסיר בינוני.

2 מוסיפים מים ומלח. מוסיפים מים לאורז ומכסים.

3 מבשלים אורז על אש בינונית. מבשלים את האורז המכוסה עד שהוא רך ושמנמן והמים נספגים לחלוטין. זה אמור לקחת בערך 15 דקות.

1 מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים חלב. יוצקים חלב לאט ומערבבים את האורז בעזרת כף. מנמיכים את האש כך שהתערובת רותחת מעט. אם החום גבוה מדי, מרקם המנה יתדרדר.
2 מבשלים את האורז והחלב על אש נמוכה במשך עשר דקות. וודא שהאורז לא מתבשל מהר מדי, או אם כן, הפחית את האש עוד יותר.
- טועמים את האורז כדי לקבוע אם יש בו מספיק מלח, ומלח אם יש צורך.
- בסרי לנקה לא מוסיפים מרכיבים נוספים למנה, אך ניתן להתאים אישית אורז חלבי על ידי הוספת כמות קטנה של סוכר או תבלינים.
3 מסירים את המחבת מהאש. המנה צריכה להיות עקבית של דייסה שמנת. תנו לו להתקרר כחמש דקות.

1 מעבירים את האורז לכלי רדוד. תבנית רחבה ושטוחה עובדת היטב. בעזרת כף מורחים את כל האורז בצורה אחידה בתבנית.
- השתמש בצלחת דביקה מכיוון שהאורז יכול להידבק.
- אם אין לך תבנית נונ -סטיק, משמן את תחתית כוס או מתכת.
2 מסדרים את האורז. לוחצים כלפי מטה על האורז בעזרת גב כף עץ. אפשר גם להשתמש במרית או פיסת נייר שעווה משומנת.
3 מעצבים את האורז. בעזרת הסכין חותכים את האורז באלכסון בכיוון אחד ולאחר מכן באלכסון לכיוון השני. כך, בצורת יהלומים, מוגש אורז חלב בסרי לנקה.
4 פורסים את האורז. לאחר שהתבשיל התקרר מעט והתקשה, חותכים אותו ליהלומים בעזרת סכין. בעזרת מרית מוציאים אותו מהתבנית ומניחים אותו על צלחת הגשה.
- אתה יכול להוסיף חלב לטעם המנה שלך על ידי פיזור חלב קוקוס.
- אורז חלבי מוגש באופן מסורתי עם קארי.

באופן מסורתי, אורז מונח על מגש או קרש בשכבה של כ -2.5 ס"מ ולוחץ על עלה בננה קלוף או ניילון.
נסה להוסיף דבש, צ'יפס או צ'ילי סמבול. (ניתן להכין סמבול צ'ילי על ידי ערבוב בצל קצוץ, צ'ילי, מלח ומיץ ליים.)