תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 4: השריה במי סוכר במקום סירופ רותח
• שיטה 3 מתוך 4: תה חלב מסורתי
• שיטה 4 מתוך 4: תה בועות פירות
• טיפים
• אזהרות

1 משרים מראש את הכדורים לכמה שעות אם רוצים שהם יהיו רכים לגמרי, לא רכים מבחוץ ויציבים כמו גומי מבפנים (למרות שזה מה שרוב האנשים מעדיפים).

2 מודדים 7 חלקים מים עד חלק אחד מכדורי טפיוקה. מביאים את המים לרתיחה גבוהה.

3 מוסיפים טפיוקה ומערבבים כדי שלא תידבק לתחתית.

4 כשהכדורים צפים אל פני השטח, מכסים את הסיר ונותנים למים לרתיחה נמרצת במשך 30 דקות. מערבבים כל 10 דקות.

5 מסירים מהאש ונותנים לו להתבשל למשך 30 דקות.

6 שוטפים את כדורי הטפיוקה במים פושרים או קרים.

7 ממתיקים את הטפיוקה לפי הטעם עם דבש או סירופ סוכר, שניתן להכין כדלקמן (אפשר גם להמתיק את המשקה):

• בסיר מערבבים כוס סוכר לבן, כוס סוכר חום ושתי כוסות מים.
• מביאים לרתיחה, ואז מסירים מיד מהאש.
• לתת להתקרר.

8 משתמשים בכדורים מיד או מכסים אותם ומקררים אותם לא יותר מארבעה ימים (אחרת הם יהפכו לעיסים). כאשר אתם מחליטים להשתמש בהם, הרתיחו כוס מים והכניסו לתוכה את כדורי הטפיוקה לכמה דקות כדי לחמם אותם.

שיטה 2 מתוך 4: השריה במי סוכר במקום סירופ רותח

1. 1 בצע את ההוראות מהשיטה הקודמת להרתיח כדורי טפיוקה. שטפו אותם החוצה.
2. 2 מכינים מי סוכר. מערבבים 100 מ"ל מים חמים ו -100 גרם סוכר חום (אם אין לכם סוכר חום אפשר להשתמש בסוכר לבן ודבש).
3. 3 מערבבים עד שהסוכר נמס. לאחר מכן יוצקים לקערה.
4. 4 משרים כדורי טפיוקה במי סוכר למשך 15 דקות.
5. 5 הטפיוקה מוכנה כעת לשימוש.

שיטה 3 מתוך 4: תה חלב מסורתי

1. 1 להכין תה. תה בועה מיוצר באופן מסורתי עם תה שחור, אך ניתן להשתמש בתה ירוק, בת זוג או כל סוג אחר של תה. אפילו קפה!
2. 2 בשייקר מערבבים 3/4 כוס תה עם 2 כפות שמנת וכף סירופ סוכר (ראו לעיל כיצד להכין). אתה יכול להחליף חלב סויה, חלב רגיל, חלב מרוכז ממותק או תחליף שמנת ללא חלב.
3. 3 מוסיפים קרח, מכסים בשייקר ומנערים עד להקצפה. זה בגלל הבועות שנוצרות בעת טלטול התה נקרא "תה בועה" - "תה עם בועות", למרות שרוב האנשים מאמינים שזה בגלל כדורי הטפיוקה, שנראים כמו בועות.
4. 4 מניחים 3-4 כפות כדורי טפיוקה מבושלים בכוס ויוצקים על התערובת מכוס שייקר.
5. 5 מערבבים ושותים!

שיטה 4 מתוך 4: תה בועות פירות

1. 1 בבלנדר מערבבים קרח, פירות טריים (או מיץ פירות), ממתיק (כגון סירופ סוכר) ושמנת (או תחליף) עד לקבלת מרקם חלק. התאם את העקביות והפרופורציות לפי הטעם.
2. 2 מניחים 3-4 כפות כדורי טפיוקה מבושלים בכוס ומעליו את תערובת הפירות.
3. 3 מערבבים ושותים!

טיפים

• אם תוכל למצוא קשיות בקוטר גדול דרכן תוכל למצוץ כדורי טפיוקה, תאהב תה בועה אפילו יותר! עם זאת, הוא טוב גם בלי קש כזה; פשוט קח כף כדי לגרוף את הטפיוקה.
• אם אתה רוצה להמתיק את כדורי הטפיוקה, אתה יכול להשרות אותם בסירופ סוכר חום במשך 5 דקות לפני ההגשה.
• כדורי הטפיוקה עתירי קלוריות! לחלופה קלה יותר, קבלו ג'לי קוקוס (nata de coco) וחתכו אותו לריבועים קטנים.
• מציאת כדורי טפיוקה של חמש דקות בשוק תחסוך לך זמן ותוכל להכין תה בועה באופן ספונטני מתי שמתחשק לך.
• יש מגוון גדול יותר, כהה ומחוספס יותר של כדורי שעועית (שם אחר לטפיוקה) שניתן להשתמש בהם גם לתה בועה, אך קשה יותר למצוא אותו מבחינה מסחרית.

אזהרות

• לא להיחנק מהכדורים. עקוב אחר הילדים כאשר הם שותים תה בועה, מכיוון שכדורים אלה עוברים בקלות דרך קשיות בקוטר גדול.