איך חותכים אשכולית לרצועות

תוֹכֶן

1 חותכים שכבה דקה מהחלק העליון והתחתון של האשכולית כך שהבשר עצמו יהיה גלוי. הרבה יותר בטוח לקלף את האשכולית כשהיא בצד יציב והשטוח שהכנת זה עתה.

2 על פי צורת האשכולית, חותכים את הקליפה לבשר, מתחילים מלמעלה ומניעים את הסכין כלפי מטה.

3 חזור על תהליך זה והפוך את האשכולית לאחר כל חיתוך עד שהוא נקלף לחלוטין. אפשר להשליך את הקליפה.

4 החזק את האשכולית בחוזקה ביד אחת. (על ידי הנחת קערה מתחת לאשכולית, אתה יכול לאסוף את כל המיץ שיזרום.)

5 בעזרת סכין לחורר את האשכולית לאורך החלק הפנימי של הסרט עד למרכז הפרי. (קולפן ירקות עובד הכי טוב בשביל זה.)

6 חזור על תהליך זה, חיתוך לאורך הסרט הנמצא בצד השני של הקטע. ברגע שהסכין שלך מגיעה לאמצע הפרי, תנתק חתיכת אשכולית בצורת V.

7 המשך תהליך זה עד להסרת כל מקטעי האשכוליות.

8 זרוק את כל השאריות של קליפות אשכולית וסרטים.

1 חותכים את האשכולית לשניים.
2 מניחים כל חצי על קרש חיתוך עם הבשר מעל.
3 חותכים בעזרת סכין ירקות לאורך שני צידי כל סרט אשכוליות חשוף.
4 הסר את נתחי הפרי מהקליפה על ידי חיתוך לאורך החלק הפנימי של הקליפה בעזרת סכין אשכוליות. (לסכין האשכולית יש להב משונן המתעקל בצד בסוף.) לחלופין, אתה יכול לעשות זאת בעזרת כף משוננת.
5 זרקו את הקליפה הנותרת וסרטו לאחר שהסרתם את כל קטעי הפרי או סחטתם את כל המיץ מהאשכולית.
6 מוּכָן.