איך לכסות עוגה במסטיק

וִידֵאוֹ: פרק 156- אטריות דקות מבושלות- אינטריה

תוֹכֶן

טיפים
אזהרות
מה אתה צריך

1 פנה משטח שטוח גדול עבור.

2 מכינים את העוגה או שכבות העוגה בציפוי שמנת.

3 הביאו את שלכם למסטיק בטמפרטורת החדר.

4 מודדים את גובה ורוחב העוגה. אם אתם מכינים עוגה במספר שכבות, מודדים כל עוגה בנפרד.

לעוגה עגולה מוסיפים את האורך פעמיים לרוחב העוגה. לדוגמה, אם הזן שלך רחב 25 סנטימטרים וגובה 9 סנטימטרים, החישובים ייראו כך: 25 + 9 + 9 = 43. שכבת המסטיק שלך צריכה להיות 43 ס"מ. רשום את המספר הזה.
לכל עוגה אחרת, מודדים את החלק הרחב ביותר של המשטח (זה יהיה האלכסוני במקרה של עוגה מלבנית), ואז מוסיפים את הגובה פעמיים. החישובים שלך ייראו כך: 25 + 9 + 9 = 43. רשמו את המספר הזה.

5 מניחים חתיכת ויניל על השיש ומאבק קלות באבקת סוכר.

6 קח את המסטיק והחלק בידיים לצורת פנקייק.

7 מניחים את המסטיק על משטח אבקת סוכר, מפזרים סוכר ומכסים את הוויניל בשכבה שנייה.

8 בעזרת מערוך מרדדים לעובי הרצוי, בדרך כלל כ- 0.5 סנטימטר. לאחר כל שתי משיכות בעזרת המערוך, קילפו את שכבת הוויניל ואבקו שוב בסוכר (חשוב מאוד). אם לא תעשה זאת, בסופו של דבר כל המסטיק שלך יידבק לשכבת הוויניל.

9 כאשר הגעת לעובי ולקוטר הרצויים של המסטיק, וודא כי המסטיק לא נדבק לשכבת הוויניל. זה צריך להישאר במקום, אבל להתרחק בקלות ..

10 מקלפים את השכבה העליונה של הוויניל. קח את המסטיק עם שכבה תחתונה של ויניל.

11 כאשר אתם מביאים אותו לעוגה / לחמניה, התחילו לנער קלות את שכבת המסטיק מעל העוגה. אין לעשות זאת עם תחתית העוגה. זוכרים את התוספת של 8-10 סנטימטרים? התחל על השולחן, ולאחר מכן כסה את הצד, ולאחר מכן פרש את שאר המסטיק על העוגה. * * זהו טריק שאחד הספרים מלמד אותנו.עדיף להשאיר מרחק של כמה סנטימטרים כדי שהצדדים ייצאו חלקים יותר משכבת מסטיק, אפילו כמו מפה על עוגה (עם יותר מדי קיפולים).

12 מחליקים בעזרת כוס את צידו של כלי ההחלקה המסטיק, מחליקים את פני העוגה, מעוגלים (או מרימים) את הפינות ומחליקים את הצדדים.

13 השתמש בסכין קטנה (גם סכין פיצה תעבוד) כדי לנתק עודף מסטיק. היזהרו לא להפריד בין השכבה העיקרית של המסטיק לעוגה.

14 וואלה! כדאי שתהיה לכם עוגה יפה מצופה פונדנט.

טיפים

שמור את המסטיק מכוסה כאשר אינו בשימוש.
אתה יכול לקנות ויניל בחנות בדים. שימו לב שאפשר להשתמש גם בניילון או בנייר שעווה. בעת אחסון ויניל, אין לקפל אותו. הקפלים יהיו גלויים על המסטיק שלך.
לעוגה קטנה יש להשתמש במינון קטן של מסטיק מרשמלו. לעוגה גדולה או לעוגה עם הרבה שכבות, משתמשים בשתי מנות. תמיד עדיף להעריך יתר על המידה.
המסטיק בדרך כלל בעל ברק מאט בהיר. אתה יכול להוסיף ברק על ידי פיזור קל של שמן (שניתן לספוג), וודקה או אדים כדי לקבל משטח חלק (שיכול להישאר דביק), לפזר אבקת נצנצים (שיפיק אפקט נצנצים), או צבע עם זיגוג ממתקים ". המתייבש.
עבור דביקות, ריבה או ריבה מדוללת במים משמשים.

אזהרות

חלק מהמתכונים משתמשים בקיצור או לא דביק פתרונות. אם אתה משתמש בקיצור במקום באבקת סוכר, מה שיתן לך תוצאות טובות בעת הצביעה על העוגה, המסטיק לא יהיה קשה מדי.