תוֹכֶן

• צעדים
• חלק 1 מתוך 2: הכנה
• חלק 2 מתוך 2: יישום התוכנית לפעולה
• טיפים

ארגון מסיבת יין היא דרך מצוינת ליהנות עם החברים שלך. אם נמאס לכם ממסיבות מונוטוניות עם צרור צ'יפס לחם פתטי ובירות קלות, עליכם לשנות הכל ולערוך מסיבת טעימות יין בנוחות ביתכם. תצטרך קצת אספקה, מעט ידע ונכונות לנסות משהו חדש. אם אתה מעוניין להפוך את מסיבת היין שלך למוצלחת עוד יותר מקברנה סוביניון העמק הפורה, עקוב אחר ההוראות שלהלן.

צעדים

חלק 1 מתוך 2: הכנה

1. 1 בחירת נושא. חלק חשוב בארגון מסיבת יין הוא מבחר היינות שיש לטעום. אין תשובה נכונה שתספק את כל האורחים או תהפוך את המסיבה למושלמת, אבל יש כמה הנחות:
   • קח דגימות יין מאזור אחד כגון עמק פוריות, ארץ היין של סנטה ברברה, עמק ווילאמט, ריוחה, ניו זילנד, דרום צרפת. נסו יינות זנים ממקומות שונים בעולם, למשל, שתו רק קברנה סוביניון המיוצר בעמק הפורה, צרפת או ארגנטינה.
   • לטעום יינות בני שנה. נסה את שרדונה 2012 מרחבי העולם. למרות שזה יכול להיות קשה למצוא.
   • לטעום יינות של יינן אחד. אם אתם אוהבים את רוברט מונדבי, קייקברד, סטגס ליפ, דקורן, נסו את היינות השונים של היינן הזה.
   • אסוף רק דוגמאות יין אדום, לבן, נוצץ או קינוח. זכרו, יינות הקינוח מתוקים וקשים יותר לטעום.
2. 2 להכין אוכל. במהלך הטעימה לא אוכלים דבר מלבד לחם או קרקרים, הדרושים להסרת טעם הלוואי. עליך להחליט אם ברצונך להגיש לאורחים שלך חטיפים קלים לפני הטעימה, להגיש ארוחת ערב לאחר מכן, או להגיש חטיפים וקינוחים לאחר הטעימה. באופן אידיאלי, עדיין יש להכין כמה חטיפים כדי שהאורחים לא ישתכרו בגלל היעדר משהו לספוג אלכוהול.
   • ניתן להזהיר את האורחים מראש כך שהם יידעו אם כדאי להיכנס עם בטן מלאה או שהם יכולים לאכול חטיף במסיבה.
3. 3 הכינו את כוסות היין הנכונות. לא סביר שתוכל להגיש לאורחים שלך כוס אחרת לפני כל טעימת יין חדשה. בהחלט אפשר להכין כוס אחת לכל אורח. אם רוצים, מכינים כוס אחת צרה וגבוהה ליין לבן וכוס גדולה ועגולה לאדום.
   • כוסות צריכות להיות על גזע כך שהאורחים לא יחממו את היין בידיים.
   • הכוסות חייבות להיות נקיות כדי שהאורחים יוכלו לראות את צבע היין.
4. 4 אסוף את מה שאתה צריך. ישנם מספר אביזרים, מלבד הכוסות, שתצטרך לארגן את טעימות היין שלך. להלן כמה שיעזרו לך להתחיל:
   • יין באופן טבעי. בחר את היין שלך בהתאם לנושא. ראשית, טוב להצטייד ביינות בקטגוריות מחירים שונות, החל בזול ועד יקר, אם אתה יכול להרשות זאת לעצמך. ודא שיש לך מספיק יין לאורחים שלך - בקבוק אחד יכול למלא כוס 5 פעמים, או מספיק עבור 6-10 אנשים.
   • הצטיידו בפקק אם יישבר.
   • חוֹלֵץ.
   • מַרקֵקָה. זו יכולה להיות צלחת גדולה במרכז השולחן, או כוסות נייר קטנות לכל אורח.
   • דלי קרח לצינון יין לבן. זה חוסך לך את הטרחה של ריצה למקרר.
   • מפה לבנה או מפיות לבנות. מאפשר לאורחים לראות את כל לוח הצבעים של היין.
   • מפת טעימות. זה יעזור לאורחים להבחין בין יינות לבין רשמים רשומים. ניתן למצוא מפות נהדרות באינטרנט.
   • אוורור יין או דקנטר. משחרר את ניחוח היין האדום.
   • לחם או קרקר לנשנוש בין הטעימות.
   • כוסות מים קרים לאורחים וקנקן מים על השולחן.
5. 5 הזמן אורחים. מספר האנשים האידיאלי למסיבת טעימות יין הוא 6 עד 12 אנשים. אם יש לכם שולחן אוכל גדול ונחמד, הזמינו כמה שיותר אנשים לעמוד סביבו בחופשיות. אתה לא רוצה שאנשים יתכופפו על אחרים וירגישו לא בנוח. אם אתה שואף למצוינות, אתה יכול לשלוח הזמנות יפות בדואר או דרך האינטרנט.
   • נסה להזמין אנשים בעלי ידע דומה בנושא יין. אם כולם בעלי ידע קטן, זה נורמלי, אבל זה יהיה מוזר אם לפחות אדם אחד לא יודע כלום, או שיש מומחה אחד שמנסה ללמד את כולם חוכמה.
6. 6 בחר את הזמן הנכון. ניתן לארגן מסיבת טעימות יין בכל עת של השנה. אם אתה עומד בנושא, ניתן לטעום יין לבן בקיץ ואדום בחורף. בנוסף, אם אף אחד לא באמת אוכל במהלך הטעימה, מכיוון שזה יכול להשפיע על טעם היין, עדיף להזמין אורחים בשעה 16:00 כשהם עדיין לא רוצים לאכול ארוחת ערב, או אחרי שהם אכלו, למשל, בשעה 21:00 אולי זה יהיה קצת מאוחר.

חלק 2 מתוך 2: יישום התוכנית לפעולה

1. 1 הניחו הכל על השולחן. סדרו את בקבוקי היין כך שהאורחים יוכלו לראות מה לטעום ולהתעניין בערב שלפניכם. אם השולחן לא מספיק גדול, מסדרים את היין במקום בולט. הכינו כוסות, מים, מפיות, קרקרים, לחם וכוסות נייר או כפית לאורחים.
   • אין לשים פרחים או נרות ריחניים. ריח עז יכול להקשות על זיהוי ניחוח יין. תנו עדיפות לענבים.
2. 2 שפר את טכניקת הטעימות שלך. לא צריך הרבה מאמץ לטעום יין ולהיראות כמו מומחה. רק ספרו לאורחים שלכם מה הם הולכים לשתות, תנו להם כוסות ובקשו מהם לנער מעט את היין כך שהוא "ינשום", ואז הריחו אותו כדי להרגיש את הארומה.לאחר מכן, קח לגימה קטנה של יין, לנער אותו בפה למשך מספר שניות או לבלוע אותו או לירוק החוצה.
3. 3 תתחיל לטעום מהיין שלך. בכל הנוגע ליין, הסדר משנה. התחל מהקליל ועשה את הדרך למעלה לחזק ביותר, לכן עבד בדרך שלך מלבן בהיר לחושך. אם יש לכם יין קינוח בתפריט שלכם, נסו אותו בסוף ממש, גם אם הוא בהיר יותר מכמה יינות אדומים.
   • יינות דומים, למשל, אותם יינות זנים של 2011 ו -2012, חייבים לטעום בזה אחר זה.
4. 4 תנו לאנשים זמן לרשום הערות. תנו לאנשים לרשום את רשמיהם. אנשים עשויים להתבייש ברגשותיהם, מכיוון שהם לא רואים עצמם מומחים, עושים כמיטב יכולתם כדי שיהיה להם נוח. תן לאנשים זמן לחשוב, וזה יאפשר להם לגבש דעה משלהם, ללא השפעה חיצונית. להלן רשימה של דברים שכדאי לשים לב אליהם:
   • ריח וניחוח. אתה צריך לרשום כל ריח או ארומה שעולים לך בראש, או אוכמניות, דבש, לימון, שוקולד, אגס, אדמה או רימון.
   • מרקם ומשקל. היין שלך: קליל וממריץ, צמיג מאוד, טארט או רך.
   • איזון. האם היין מורכב מתערובת ניחוחות קלה, או שמא ניחוח אחד, כגון אלון או טאנין, שולט במשקה?
   • הסוף. שימו לב אם היין מתיישב בחיך או נעלם מיד לאחר שבולעים אותו. יין טוב צריך להיות בעל טעם לוואי.
5. 5 אל תתרגם רק יין. אם אתם מתכננים לארגן טעימה קלאסית, דאגו לשלווה, ליכולת ולנוחות האורחים שלכם. אם תתעסקו בלי שכל, האורחים לא יתייחסו למסיבה ברצינות ויפסיקו לשים לב אליכם. להיפך, הם ירוקו יותר יין ממה שאתה שותה ויחכו עד שהטעימות יסתיימו כדי להתחיל לשתות יין, אם זו הייתה התוכנית שלך.
6. 6 צא לסיום משחק. אם אתה רוצה להפוך את הטעם שלך ליוצא דופן, שחק משחק מהנה בו אתה מסתיר בקבוק יין בשקית חומה ושופך את האורח מבלי לחשוף את מותג היין. הזוכה יקבל פרס או הכרה בכך שהוא הטוען המומחה הטוב ביותר.
7. 7 ערוך את השולחן. אם אתה רוצה להמשיך את המסיבה ולא להשתכר, אתה צריך להכין את האוכל שלך. ניתן להגיש קינוחים נוספים במידה והזמן מתאים. (אם האורחים נהיים רעבים במהלך הטעימה, עדיף להגיש משהו שישמור על מצב הרוח וימנע מהם להשתכר). להלן כמה הצעות לאוכל המתאים היטב ליין:
   • פרושוטו של מלון
   • גבינה
   • סלט אגסים בהירים
   • שוקולד
   • קומפוט פירות
   • פשטידה פתוחה

טיפים

• האפשרויות הן אינסופיות והפוטנציאל להנאה עצום!