תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: גריסה ברצועות דקות
• שיטה 2 מתוך 2: גריסה לחתיכות קטנות
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

עלי חסה קצוצים דק הם תוספת נהדרת לארוחות רבות, הן כתחליף לאורז במנות מתובלות ברוטב והן כתוספת לאוכל כגון אנצ'ילדה. בדרך כלל חותכים עלי חסה בפרוסות גדולות ולכן יש להיעזר בטכניקה מיוחדת לחיתוך לחתיכות דקות וקטנות.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: גריסה ברצועות דקות

ניתן לחתוך את החסה בקלות לרצועות ארוכות ודקות לארוחות בהן רוצים להוסיף עוד סלט, או לארוחות עם רטבים כבדים כשרוצים להוסיף משהו פחות מזין לעיכול הרוטב.

1. 1 חותכים את ראש החסה לשניים בעזרת סכין לחם או סכין גדולה ומשוננת אחרת.
2. 2 מניחים כל חצי סלט, כחתוך כלפי מטה, על קרש חיתוך.
3. 3 מניחים את הסכין בקצה הימני הקיצוני של החסה ומתחילים לחתוך קדימה ואחורה בתנועת ניסור עד שמגיעים ללוח.
4. 4 מתקדמים כ- 8 מ"מ ומתחילים לחתוך שוב.
5. 5 חזור על השלבים עד שתגיע לגרעין החסה.
6. 6 מסובבים את ראש החסה ומתחילים לפרוס בצד השני עד שכל עלי החסה נקצוצים.
7. 7 עבור לחלק אחר של הסלט אם יש צורך בחסה נוספת.

שיטה 2 מתוך 2: גריסה לחתיכות קטנות

אם אתם מעדיפים חסה קצוצה דק, ניתן לעשות זאת בקלות רבה בעזרת סכין גילוף חדה.

1. 1 מניחים את ראש הסלט הפוך על קרש חיתוך כשהבסיס פונה אליכם.
2. 2 מניחים סכין על קצה ראש החסה וחותכים ישר על פני קווים ארוכים.
3. 3 חזור על הפעולה עד שתגיע לגרעין החסה.
4. 4 מסובבים את ראש החסה וממשיכים לפרוס בצד השני עד שמגיעים לגרעין.
5. 5 הניחו את ראש החסה על צדו וקצצו את החלק העליון מהגרעין.
6. 6 מניחים את פרוסות החסה הפרוחות על קרש חיתוך כך שיכסו את כל המשטח.
7. 7 חותכים בעזרת סכין בשורות חסה צמודות, נעות משמאל לימין לכל הכיוונים.
8. 8 סובבו את קרש החיתוך 90 מעלות ופורסים את הסלט בשורות צמודות מכיוון חדש.
9. 9 חזור על הפעולה פעמיים אם אתה רוצה סלט קצוץ דק וחתוך לקוביות.
10. 10סיים>

טיפים

• אם אתה לא צריך הרבה חסה פרוסה, נסה קודם 4 לפרוס את ראש החסה לפני שקוצצים אותו לרצועות, או חותך רק צד אחד של הראש לחתיכות קטנות.
• גרעין החסה חיוור ויציב; אתה תדע כשתגיע אליו כיוון שאתה לא יכול לחתוך את החסה בקלות ומה שחתכת לא יפרץ בקלות לעלים.
• הגרעין נזרק בדרך כלל כיוון שבדרך כלל טעמו מריר.

אזהרות

• סכינים חדות היעילות ביותר לחיתוך קל של הסלט ולקיצוץ כמו שצריך. סכין עמומה יכולה להחליק מהר יותר ולחשוף אותך לפצעים פתוחים. השתמש בשיטות חיתוך בטוחות בעת שימוש בסכין.

מה אתה צריך

• קרש חיתוך
• לחם או סכין משוננת
• סכין גילוף חדה