תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 3: חותכים לטבעות
• שיטה 3 מתוך 3: קוביות
• טיפים
• מה אתה צריך

1 מניחים את התפוז על קרש חיתוך ומחזיקים אותו חזק. החזק את התפוז בחוזקה באצבעותיך כדי למנוע ממנו להחליק בזמן החיתוך.

2 חותכים את התפוז לשניים בעזרת סכין חדה. חותכים את שולי התפוז - הבסיס שלו (החלק העליון של הפרי שחיבר אותו לענף) ואת החלק העליון שלו (החלק התחתון של הפרי).

3 מניחים את חצאי התפוזים על קרש חיתוך. מניחים את החצאים כשהצד הבשר כלפי מטה.

4 לוקחים סכין וחותכים כל חצי לשלוש פרוסות שוות. חותכים כל חצי לשליש, מסובבים את הסכין לכיוון מרכז התפוז תוך כדי חיתוך. כל חלק צריך להיות בצורת טריז.

• אם אתה רוצה עוד פרוסות תפוז, עשה שלוש חתכים במקום שניים. עם זאת, שימו לב שהם יהיו דקים יותר.

שיטה 2 מתוך 3: חותכים לטבעות

1. 1 מניחים את התפוז על קרש חיתוך כך שדפנות הפרי - למעלה ותחתון - לא יגעו בקרש. השתמש באצבעותיך כדי לאחוז בתפוז כך שיתאים היטב לקרש החיתוך ויישאר במקומו.
2. 2 חותכים את החלק העליון והתחתון של התפוז בעזרת סכין חדה. אתה צריך לחתוך מספיק קליפה כך שבשר הפרי יהיה גלוי.
3. 3 חותכים את הטבעת הראשונה של התפוז. מניחים את להב הסכין על גבי קליפת התפוז 0.6 ס"מ מהקצה וחותכים אנכית עד שהסכין נוגעת בקרש החיתוך. הטבעת הכתומה הראשונה צריכה ליפול על קרש החיתוך.
4. 4 המשיכו לפרוס את התפוז עד שתגיעו לקצה הנגדי. חותכים את התפוז לטבעות דקות בעובי שווה.
   • אין ללחוץ על הסכין חזק מדי בעת חיתוך התפוז כדי שהטבעות הפרוסות לא יאבדו את צורתן.

שיטה 3 מתוך 3: קוביות

1. 1 חותכים את החלק העליון והתחתון של התפוז בעזרת סכין חיתוך חדה. אתה צריך לחתוך מספיק קליפה כך שבשר הפרי יהיה גלוי.
2. 2 מניחים את התפוז על קרש חיתוך עם קצה אחד מול הלוח והשני כשהבשר כלפי מעלה.
3. 3 חותכים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות. מניחים את הפירות על קרש חיתוך וחותכים בזהירות את הקליפה בעיגול בעזרת סכין חדה, דואגים לתפוס כמה שפחות מהעיסה. חותכים את הקליפה עד להסרה מלאה מהתפוז.
4. 4 קח תפוז קלוף ביד אחת והחזק אותו מעל קערה. קח את הסכין ביד השנייה.
5. 5 חותכים את התפוז לקוביות בעזרת הקווים הלבנים של הפרי (ממברנות). קווים לבנים אלה ממוקמים בתוך הפרי. בשל נוכחותם של ממברנות, כל לובולה מופרדת זו מזו.
6. 6 מסירים את הממברנה ומוציאים את העיסה. כמו כן, הסר את כל הזרעים בעזרת סכין.

טיפים

• השתמש בסכין חדה כדי להאיץ ולהקל על תהליך החיתוך.

מה אתה צריך

• תפוז
• סכין חדה
• קרש חיתוך
• קערה